En ny anledning att sätta potatis i din kost

Innehåll

• Recension för

Potatis får en dålig rap. Mellan potatisens höga kolhydratantal och hur de flesta av oss förbereder den (stekt, smörad eller starkt saltad i ett chips) är det förväntat. Men när den tillagas på ett hälsosamt sätt kan spuds vara en super näringsrik mat. Faktum är att ny forskning som presenterades vid American Chemical Societys 242:a nationella möte och utställning har funnit att bara ett par portioner potatis om dagen minskar blodtrycket utan att orsaka viktökning.

Forskare tog 18 överviktiga och feta patienter och fick dem att äta sex till åtta små lila potatisar två gånger om dagen i en månad. I slutet av studien sjönk det genomsnittliga diastoliska blodtrycket med 4,3 procent och det systoliska trycket minskade med 3,5 procent. Inte en individ gick upp i vikt under studien. Medan forskarna studerade bara lila potatis, tror de att röda och vita skalpotatisar skulle göra detsamma. Liksom andra grönsaker innehåller potatis fytokemikalier, tillsammans med andra vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för kroppen.

Så hur kan du använda denna nya information i din hälsosamma kost? Börja äta potatis! Enligt forskarna är nyckeln att mikrovågsugna dem. Att steka och laga dem vid höga temperaturer verkar förstöra de hälsosamma fördelarna.

Jennipher Walters är VD och medgrundare av hälsosamma levande webbplatser FitBottomedGirls.com och FitBottomedMamas.com. Hon är certifierad personlig tränare, livsstils- och viktminskningstränare och gruppträningsinstruktör. Hon har också en MA i hälsojournalistik och skriver regelbundet om allt som är fitness och välbefinnande för olika onlinepublikationer.

Recension för