De inte så hälsosamma fetterna som gör dig deprimerad

Innehåll

• Recension för

Du har hört mycket hype om hur bra fetthaltiga dieter är för dig-de hjälper många av dina favoritkändisar att förlora fett och hålla sig mätta längre. Men flera nya studier har funnit att en fettrik kost inte bara får dig att äta för mycket och gå upp i vikt, men det kan också skada dina artärer och till och med dämpa ditt humör. Så vad ger?

"När du tittar närmare på studierna blir det klart att den typ av fett du äter spelar roll", säger Rebecca Blake, R.D., chef för Clinical Nutrition vid Mount Sinai Beth Israel Hospital i New York City. I de flesta fall fann forskarna de bummerare konsekvenserna i dieter fyllda med mättade fetter, liknande fet bacon, pizza och glass. (Rensa dina favoritrecept med de bästa substitutionerna för feta ingredienser.)

Låt oss börja från början: I den senaste studien, publicerad i Neuropsykofarmakologi, råttor som åt en kost fylld med mättat fett i åtta veckor blev mindre känsliga för signalsubstansen dopamin. "Dopamin är hjärnans välmående kemikalie och när produktionen eller upptaget är lågt kan det bidra till depression", säger Blake. "Många antidepressiva medel är utformade för att hjälpa till att reglera dopaminhalterna i hjärnan."

Dessutom kan låga nivåer av dopamin leda till överätning. Forskare har en teori om att när nivåerna är låga skördar du inte så mycket nöje eller belöning av att äta som du är van vid, så du kan t.o.m. Mer fettrik mat för att känna den nivå av nöje som du kan förvänta dig.

Dessa resultat var dock inte sanna för alla typer av fett. Även om alla dieter innehöll samma mängd socker, protein, fett och kalorier, gjorde råttorna som åt en kost med mycket omättade fetter (den som finns i fet fisk som lax och makrill, växtbaserade oljor, valnötter och avokado) inte kommer inte att uppleva samma återverkningar på deras dopaminsystem som de som skurade de mättade sorterna.

En annan ny studie, som presenterades vid det årliga mötet i Society for the Study of Ingestive Behavior, fann att utfodring av råttor med en fettrik kost påverkade sammansättningen av naturligt förekommande bakterier i tarmen. Dessa förändringar leder till inflammation som skadade nervceller som bär signaler från tarmen till hjärnan. Som ett resultat dämpade de suddiga signalerna hur hjärnan kände fullhet, vilket kan leda till överätning och viktökning, säger forskare. Återigen, inte alla fetter var att skylla på, även om mättat fett verkade vara den inflammationsorsakande boven.

Baserat på dessa fynd, definitivt inte nixfetter helt-även den största boven i dessa studier, mättade fetter, bör inte vara svartlistad, säger Blake. "Hälsosam mat som innehåller mättat fett innehåller ofta andra näringsämnen som din kropp behöver, till exempel järn i biff eller kalcium i mejeriprodukter", säger hon. Istället föreslår Blake att fokusera på att öka ditt intag av friska enomättade fetter. När allt kommer omkring har dieter med mycket hälsosamma fetter som lax, olivolja och nötter visat sig hjälpa till att trimma kroppsfett och kan hjälpa till att förbättra atletisk prestation (ta reda på hela historien i The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Dessutom, en fettsnål kost saboterar viktminskning och att konsumera lite fet mat kan till och med öka ditt humör-Ohio State forskarstudie fann att människor som ökade sitt intag av fiskolja, som är rik på omega-3-fettsyror, upplevde en minskning av inflammation och ångest.

Att konsumera mer enkelomättade fetter kan också förändra förhållandet mellan bra och dåliga fetter som du får på ett fördelaktigt sätt."Tyvärr är andelen hälsosamma fetter till ohälsosamma fetter i den västerländska kosten mycket dålig", säger Krzysztof Czaja, Ph.D., docent i neuroanatomi vid University of Georgia och huvudförfattare till den första nämnda studien. "Vi konsumerar för mycket pro-inflammatoriska fetter." Att uppnå en hälsosammare balans genom att äta mer enkelomättat fett och färre mättade fetter kan tippa vågen på motsatt sätt.

"Det här betyder inte att du aldrig kan äta pizza eller biff igen", säger Blake. "Men att veta vilka livsmedel som finns på den" goda "fettlistan och vad som finns på den" dåliga "fettlistan kan hjälpa dig att fatta beslut vid varje måltid att äta mer av de goda fetterna så att du kan uppleva alla fördelarna med att ha fler av dem i din kost. "

Recension för