Ora-pro-nóbis: vad det är, fördelar och recept

Innehåll

• Fördelar med ora-pro-nobis
• 1. Att vara en proteinkälla
• 2. Hjälp till viktminskning
• 3. Förbättra tarmfunktionen
• 4. Förhindra anemi
• 5. Undvik åldrande
• 6. Stärka ben och tänder
• Näringsdeklaration
• Recept med ora-pro-nobis
• 1. Salt paj
• 2. Pestosås
• 3. Grön juice

Ora-pro-nobis är en okonventionell ätbar växt, men den anses vara en inhemsk växt och riklig i brasiliansk jord. Växter av denna typ, såsom bertalha eller taioba, är en slags ätbar "buske" med högt näringsvärde, som finns i lediga partier och blomsterbäddar.

Ditt vetenskapliga namn Pereskia aculeata, och dess blad som är rika på fiber och protein kan ätas i sallader, i soppa eller blandas i ris. Den innehåller i sin sammansättning essentiella aminosyror som lysin och tryptofan, fibrer, mineraler som fosfor, kalcium och järn och vitaminerna C, A och B-komplexet, vilket gör det mycket populärt bland fans av en varierad och hållbar diet.

I många regioner odlas ora-pro-nobis även hemma, men det är också möjligt att köpa ora-pro-nobis-bladet i hälsokostaffärer, i uttorkade eller pulveriserade former som mjöl. Även om ora-pro-nobis är ett mycket ekonomiskt alternativ för att berika måltider, och efter att ha visat sig vara en stor näringskälla, saknas det fortfarande ytterligare studier med vetenskapliga bevis för att bevisa det.

Fördelar med ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis anses vara en billig och mycket näringsrik näringskälla, främst för att den är rik på proteiner, vitaminer och fibrer för att tarmen ska fungera bra. Således inkluderar några av de möjliga fördelarna med denna anläggning:

1. Att vara en proteinkälla

Ora-pro-nobis är ett utmärkt alternativ för vegetabilisk proteinkälla, eftersom cirka 25% av dess totala sammansättning är protein, kött har cirka 20% i sin sammansättning, vilket för många orsaker anses ora-pro-nobis vara "köttet av de fattiga ”. Det visar också en hög proteinnivå jämfört med andra grönsaker, såsom majs och bönor. Den innehåller aminosyror som är väsentliga för organismen, den mest förekommande är tryptofan med 20,5% av den totala aminosyran tryptofan, följt av lysin.

Detta gör ora-pro-nobis till ett bra alternativ i kosten, för att berika proteininnehållet, särskilt för människor som följer en annan livsstil, till exempel veganism och vegetarism.

2. Hjälp till viktminskning

På grund av dess proteininnehåll och eftersom det är rikt på fibrer hjälper ora-pro-nobis med viktminskning eftersom det främjar mättnad, förutom att det är en mat med lågt kaloriinnehåll.

3. Förbättra tarmfunktionen

På grund av den stora mängden fibrer hjälper konsumtionen av ora-pro-nobis till matsmältningen och tarmens funktion, vilket undviker förstoppning, bildandet av polyper och till och med tarmtumörer.

4. Förhindra anemi

Ora-pro-nobis har en stor mängd järn i sin sammansättning, vilket är en större källa till detta mineral jämfört med andra livsmedel som anses vara järnkällor, såsom rödbetor, grönkål eller spenat. Men för att förhindra anemi måste fero absorberas tillsammans med C-vitamin, en annan komponent som finns i stora mängder i denna grönsak. Därför kan ora-pro-nobis-blad anses vara en bra allierad för att förhindra anemi.

5. Undvik åldrande

På grund av den stora mängden vitaminer med antioxidantkraft, såsom vitamin A och C, hjälper konsumtionen av ora-pro-nobis att minska eller till och med hämma skadorna som orsakats av cellerna. Detta hjälper till att förhindra för tidig hudåldring, hjälper hår och nagels hälsa och förbättrar synen. Eftersom det är rikt på C-vitamin hjälper det också till att stärka immuniteten.

6. Stärka ben och tänder

Ora-pro-nobis hjälper till att stärka ben och tänder, eftersom det har en god mängd kalcium i sin lövkomposition, 79 mg per 100 g blad, vilket är lite mer än hälften av mjölken det erbjuder. 125 mg per 100 ml. Även om det inte ersätter mjölk, kan det användas som ett tillskott.

Näringsdeklaration

Recept med ora-pro-nobis

Dess saftiga och ätbara löv kan enkelt ingå i kosten och används i olika beredningar som mjöl, sallader, fyllningar, grytor, pajer och pasta. Beredningen av växtbladet är relativt enkel, eftersom det görs som alla grönsaker som normalt används vid matlagning.

1. Salt paj

Ingredienser

• 4 hela ägg;
• 1 kopp te;
• 2 koppar (te) mjölk;
• 2 koppar vetemjöl;
• ½ kopp hackad lök;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 kopp (te) hackade ora-pro-nobis-blad;
• 2 koppar färsk riven ost;
• 2 burkar sardiner;
• Oregano och salt efter smak.

Förberedelseläge

Vispa alla ingredienser i mixern (utom ora-pro-nobis, ost och sardiner). Smörj en kastrull med olja, lägg hälften av degen, ora-pro-nobis, ost och oregano ovanpå. Täck med resten av degen. Vispa ett helt ägg och borsta över degen. Baka i medelstor ugn.

2. Pestosås

Ingredienser

• 1 kopp (te) ora-pro-nobis blad som tidigare rivits för hand;
• ½ vitlöksklyfta;
• ½ kopp (te) riven halvhärdad minaost;
• 1/3 kopp (te) paranötter;
• ½ kopp olivolja eller paranötterolja.

Förberedelseläge

Knåda ora-pro-nobis i stöt, tillsätt vitlök, kastanjer och ost. Tillsätt oljan gradvis. Knåda tills det blir en homogen pasta.

3. Grön juice

Ingredienser

• 4 äpplen;
• 200 ml vatten;
• 6 sorrelblad;
• 8 ora-pro-nobis blad;
• 1 tsk hackad färsk ingefära.

Förberedelseläge

Vispa alla ingredienser i en mixer tills den blir en mycket tjock juice. Sil genom en fin sikt och servera.