10 överraskande hälsofördelar och användning av persikor

Innehåll

• 1. Packad med näringsämnen och antioxidanter
• 2. May Aid Digestion
• 3. Kan förbättra hjärthälsan
• 4. Kan skydda din hud
• 5. Kan förebygga vissa typer av cancer
• 6. Kan minska allergiska symtom
• 7-9. Andra potentiella fördelar
• 10. Brett tillgängligt och lätt att lägga till din kost
• Hur man väljer och lagrar persikor
• Poängen

Persikor - eller Prunus persica - är små frukter med en otydlig skal och ett sött vitt eller gult kött.

De tros ha sitt ursprung i Kina för mer än 8000 år sedan (1).

Persikor är relaterade till plommon, aprikoser, körsbär och mandlar. De betraktas som drupes eller stenfrukt eftersom deras kött omger ett skal som innehåller ett ätbart frö.

De kan ätas på egen hand eller läggas till olika rätter. Persikor är näringsrika och kan erbjuda en mängd hälsofördelar, inklusive förbättrad matsmältning, mjukare hud och allergi.

Här är 10 överraskande hälsofördelar och användning av persikor.

1. Packad med näringsämnen och antioxidanter

Persikor är rika på många vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar.

En medelstor persika (5,4 gram eller 150 gram) ger ungefär (2):

• kalorier: 58
• Protein: 1 gram
• Fett: mindre än 1 gram
• Kolhydrater: 14 gram
• Fiber: 2 gram
• C-vitamin: 17% av det dagliga värdet (DV)
• Vitamin A: 10% av DV
• Kalium: 8% av DV
• niacin: 6% av DV
• E-vitamin: 5% av DV
• K-vitamin: 5% av DV
• Koppar: 5% av DV
• Mangan: 5% av DV

Persikor erbjuder också mindre mängder magnesium, fosfor, järn och vissa B-vitaminer.

Dessutom är de fyllda med antioxidanter - fördelaktiga växtföreningar som bekämpar oxidativ skada och hjälper till att skydda din kropp mot åldrande och sjukdom. Ju fräschare och mognad frukten är, desto mer antioxidanter innehåller den (3, 4, 5, 6).

I en studie visade juice från färska persikor antioxidantverkningar hos friska män inom 30 minuter efter konsumtion (7).

Färska och konserverade persikor verkar ha liknande mängder vitaminer och mineraler - så länge konserverade sorter inte skalas (8, 9).

Färska persikor har dock högre nivåer av antioxidanter och verkar vara mer effektiva mot att skydda mot oxidativ skada än konserverade (9, 10).

Sammanfattning Persikor innehåller mycket fiber, vitaminer och mineraler. De innehåller också fördelaktiga växtföreningar som antioxidanter, som kan skydda din kropp från åldrande och sjukdom.

2. May Aid Digestion

Persikor kan bidra till sund matsmältning.

En medelstor frukt ger cirka 2 gram fiber - varav hälften är löslig fiber medan den andra halvan är olöslig (2, 11).

Olöslig fiber tillför bulk till din avföring och hjälper till att flytta mat genom tarmen, vilket minskar sannolikheten för förstoppning (12).

Å andra sidan ger löslig fiber mat till fördelaktiga bakterier i tarmen. I sin tur producerar dessa bakterier kortkedjiga fettsyror - såsom acetat, propionat och butyrat - som matar cellerna i tarmen.

Kortkedjiga fettsyror i tarmen kan också bidra till att minska inflammation och förbättra symtom på matsmältningsstörningar som Crohns sjukdom, irritabel tarm syndrom (IBS) och ulcerös kolit (13, 14, 15).

Persikablommor är en annan del av frukten som kan gynna matsmältningen. De används ofta i traditionell kinesisk medicin för att behandla matsmältningsstörningar.

Djurforskning visar att föreningar som finns i blommorna effektivt kan öka hållfastheten och frekvensen i tarmsammandragningar, vilket hjälper till att upprätthålla rätt rytm för att driva maten smidigt (16)

Medan studier ofta använder persika blommaxtrakt, konsumeras ofta ett örtte av blommor i Korea (17).

Sammanfattning Persikor innehåller fiber, vilket bidrar till smidig matsmältning och lägre risk för tarmsjukdomar. Persikablommor ger också vissa föreningar som verkar stödja en frisk tarm.

3. Kan förbättra hjärthälsan

Att äta frukt regelbundet - inklusive persikor - kan främja hjärthälsa.

Persikor kan sänka riskfaktorerna för hjärtsjukdomar, till exempel högt blodtryck och kolesterolnivåer (18).

Dessutom visar teströrstudier att persikor kan binda till gallsyror - föreningar som produceras av din lever från kolesterol.

De bundna gallsyrorna - tillsammans med kolesterolet som de innehåller - utsöndras så småningom genom din avföring, vilket kan hjälpa till att sänka kolesterolnivån i blodet (19).

Ytterligare teströr och djurstudier fann att persikor kan sänka totala och "dåliga" LDL-kolesterolnivåer, såväl som blodtryck och triglyceridnivåer (20, 21, 22).

Forskning i feta råttor rapporterade vidare att persikjuice kan sänka nivåerna av hormonet angiotensin II som höjer blodtrycket (22, 23).

Även om dessa effekter verkar lovande krävs fler studier för att bekräfta dem hos människor.

Sammanfattning Persikor innehåller föreningar som kan bidra till att minska riskfaktorerna för hjärtsjukdomar, såsom högt blodtryck, samt triglycerid- och kolesterolnivåer. Men fler studier på människor behövs.

4. Kan skydda din hud

Persikor kan ha skyddande effekter som hjälper till att hålla din hud frisk.

Teströrstudier indikerar att föreningar som finns i persikor kan förbättra hudens förmåga att behålla fukt - och därmed förbättra hudens struktur (24).

Dessutom visar både provrör och djurstudier att extrakt gjord av persikablommor eller kött applicerat direkt på huden kan bidra till att förhindra UV-skador (25, 26, 27).

Persikablommerextrakt befanns också försena utvecklingen av hudtumörer hos möss (28).

Mer forskning på människor behövs dock innan slutsatser kan dras.

Sammanfattning Föreningar i persikor och persikablommor kan hjälpa till att hålla din hud frisk genom att bibehålla fukt och skydda mot solskador. Mer forskning behövs dock.

5. Kan förebygga vissa typer av cancer

Liksom de flesta frukter ger persikor fördelaktiga växtföreningar som kan ge ett visst skydd mot olika cancerformer.

Specifikt är persikhud och kött rika på karotenoider och koffeinsyra - två typer av antioxidanter som har anticanceregenskaper (29, 30, 31, 32).

Provrörs- och djurforskning har också visat att föreningar i persikafrön kan begränsa tillväxten av icke-cancerösa hudtumörer och förhindra dem från att förvandlas till cancerformiga (33).

För att inte tala, persikor är fulla av polyfenoler - en kategori antioxidanter som visat sig minska tillväxten och begränsa spridningen av cancerceller i teströrstudier (34).

Persikapolyfenoler kan också ha förmåga att döda cancerceller utan att orsaka skada på friska celler (35).

I en djurstudie var dessa polyfenoler särskilt effektiva för att förhindra en specifik typ av bröstcancer från att växa och spridas.

Forskare rapporterade att en person skulle behöva äta cirka två till tre persikor om dagen för att konsumera en mängd polyfenoler motsvarande den som användes i studien (34).

I en annan studie hade postmenopausala kvinnor som konsumerade minst 2 persikor eller nektariner varje dag 41% lägre risk för bröstcancer under 24 år (36).

Emellertid har få studier gjorts på människor, så mer forskning behövs.

Sammanfattning Föreningar som finns i persikor kan ge ett visst skydd mot cancer genom att begränsa bildandet, tillväxten och spridningen av cancerceller. Men fler studier behövs för att bekräfta dessa fördelar.

6. Kan minska allergiska symtom

Persikor kan minska allergisymtom.

När din kropp utsätts för ett allergen frigör den histaminer eller kemikalier tillverkade av ditt immunförsvar för att befria kroppen från allergenet.

Histaminer är en del av kroppens försvarssystem och utlöser allergisymtom som nysningar, klåda eller hosta.

Forskning visar att persikor kan bidra till att minska allergisymtom genom att förhindra frisättning av histaminer i blodet (37).

Teströrstudier rapporterar dessutom att persikaxtrakt också kan vara effektiva och begränsa inflammation som vanligtvis ses vid allergiska reaktioner (38, 39).

Mer forskning behövs dock för att bestämma styrkan hos dessa effekter hos personer med allergier.

Sammanfattning Persikor kan hjälpa till att sänka immunförsvarets svar på allergener och därmed minska allergisymtomen. Men fler studier - särskilt hos människor - behövs.

7-9. Andra potentiella fördelar

Persikor kan ge flera andra hälsofördelar. De mest välforskade inkluderar:

1. Kan öka immuniteten: Persikor är rika på immunförstärkande näringsämnen och antioxidanter. Teströrstudier rapporterar att de också kan bekämpa vissa typer av bakterier (40).
2. Kan skydda mot vissa gifter: I en studie ökade persikaxtrakt som gavs för rökare avlägsnandet av nikotin genom urinen (41).
3. Kan minska blodsockernivåerna: Studier visar att föreningar som finns i persikor kan bidra till att förhindra höga blodsockernivåer och insulinresistens hos feta råttor (22).

Som sagt, dessa studier var små, och de flesta av dessa fördelar har inte observerats hos människor.

Sammanfattning Persikor kan öka immuniteten, befria kroppen från gifter och minska blodsockernivån. Forskningen inom dessa områden är dock begränsad.

10. Brett tillgängligt och lätt att lägga till din kost

Persikor är lätta att hitta och kan läggas till din kost på många sätt.

De kan ätas råa, bakade, grillade, stekade eller sauterade och kan enkelt integreras i varma eller kalla rätter.

Till exempel gör färska persikor ett bra näringsrikt mellanmål och kan ätas antingen på egen hand eller toppas med yoghurt och en handfull nötter.

Persikor kan tillsättas till sallader eller röras till en hjärtlig kikärta-curry. De lägger en oväntad touch till salsa och är också en populär ingrediens i många desserter.

Slutligen kan persikor blandas i en smoothie eller mosa försiktigt för att ge smak på ditt vatten.

Sammanfattning Persikor är allmänt tillgängliga och kan ätas på olika sätt. Njut av dem på egen hand eller enkelt integrera dem i huvudrätter, sidor, smoothies eller desserter.

Hur man väljer och lagrar persikor

Persikor finns i en mängd olika sorter - vissa vita, andra gula. Vita persikor är sötare, medan gula tenderar att vara mer syrliga.

När du väljer persikor, vanligtvis ju sötare lukten är, den mognare de kommer att vara. Försök att undvika brunaktig, blåmärkt eller skrynklig frukt, som antingen är skadad eller övermogen. Leta istället på persikor med ett hårt eller bara något mjukt kött.

Du kan säga att en persika är mogen och redo att äta när du trycker ner på köttet och känner att den ger något.

Persikor fortsätter att mogna efter att de har valts. Så om dina persikor är för fast kan du försöka sätta dem på bänkskivan i ett enda lager under en till tre dagar.

Mogna persikor varar ungefär en vecka vid rumstemperatur. Om du inte planerar att äta dem inom denna tidsram är det bäst att förvara dem i ditt kylskåp för att undvika övermognad.

Mogna persikor kan också frysas, men det är bäst att först skära dem och täcka köttet med lite citronsaft för att undvika brunning.

Persikor kan också köpas konserverade eller frysta. Tänk på att konserverade persikor tenderar att innehålla färre antioxidanter än färska eller frysta persikor, och för ett hälsosammare val kan du försöka välja en sort som är packad i vatten istället för sirap (9, 10).

Sammanfattning Det är bäst att köpa färska persikor som är antingen undermogna eller något mogna. Färska persikor är de mest näringsrika, följt av frysta och sedan konserverade. Om du köper konserver är det bäst att välja en sort som är packad i vatten utan tillsatt socker.

Poängen

Persikor är rika på många vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar.

De kan enkelt integreras i olika rätter och kan ge imponerande hälsofördelar, inklusive friskare hud, färre allergisymtom och förbättrad matsmältning och hjärthälsa.

Persikor verkar också vara kopplade till en lägre risk för vissa cancerformer och kan öka immuniteten, skydda mot gifter och sänka blodsockernivåerna.

Sammantaget är det en frukt som är värt att lägga till din kost.