Rosa sallad är här för att lysa upp din lunch (och Instagram Feed)

Innehåll

• Recension för

Funderar du på sätt att göra dina sallader mer Insta-värdiga? Cue: Tusenårig rosa sallad-den senaste mattrenden för att sopa internet.

Enligt Ätare, heter salladen faktiskt Radicchio del Veneto, alias La Rosa del Veneto. Det är rosa cikoria, odlat mestadels i Italien, men även på stateside de senaste åren. (PS Denna rosa ombrébärs banansmoothie kommer att göra dig glad.)

Växten får sin unika färg från hur den odlas, så det är ingen konstgjord färgning involverad. Processen kallas "tvinga", vilket betyder att den har odlats under en viss tid och skördats på hösten, planterats om och odlats i mörkret, ibland täckt av sand. Klorofyllen i växten kan inte absorbera något solljus för att utveckla sin gröna färg. Så istället lämnas salladen med den rosa nyansen som vanligtvis döljs av det gröna. (Relaterat: 10 färgglada salladsrecept för våren)

Besök din lokala Whole Foods eller bondemarknad för att se vad hypen handlar om.

Recension för