Järnrika recept för att bekämpa anemi

Innehåll

• 1. Saute av vattenkrasse mot anemi
• 2. Bräserat torrkött med lök
• 3. Avokadosmoothie med nötter
• 4. Jordgubbssylt med gelatin
• 5. Eggnog med ovomaltin

Se hur man förbereder 5 recept rika på järn för att slå järnbristanemi, vanligt hos barn, gravida kvinnor och äldre.

Livsmedel som innehåller mer järn är mörka i färg, med bönor, rödbetor och leverbiff som är bäst kända och som borde vara i kosten för att bota anemi, men för att variera kosten följer du andra läckra recept med järnrika ingredienser. konsumeras vid olika tider på dygnet.

1. Saute av vattenkrasse mot anemi

Bra recept rikt på järn som passar bra till kötträtter.

Ingredienser

• 200 g vattenkrasse (löv och stjälkar)
• 3 msk extra jungfruolja
• 3 vitlöksklyftor, väl mosade

Förberedelseläge

Lägg ingredienserna i en stor kruka eller kastrull och rör om tills bladen börjar minska. Om så önskas kan du minska mängden olja genom att ersätta den med samma mängd vatten.

2. Bräserat torrkött med lök

Ett utsökt recept till lunch eller middag, som kan åtföljas av en sallad eller något som har en mer flytande konsistens som t.ex. angu eller mjuk polenta.

Ingredienser

• 500 g torkat kött
• 2 skivad lök
• 3 msk olivolja
• 5 krossade vitlöksklyftor
• 1 glas vatten
• Svartpeppar till krydda

Förberedelseläge

Krydda köttet med krossad peppar och vitlöksklyftor. Skär det torkade köttet i remsor och stek i en stekpanna med olivolja tills det är guldbrunt. För att undvika att klibba fast, tillsätt vattnet i stekpannan lite efter lite och när köttet är nästan klart, tillsätt lök, rör om hela tiden tills lök också brunt.

3. Avokadosmoothie med nötter

Detta vitamin är rikt på järn och kan konsumeras till frukost eller snacks.

Ingredienser

• 1 avokado
• 1/2 kopp kall mjölk
• 1 eller 2 hackade nötter
• brunt socker efter smak

Förberedelseläge

Vispa avokado, mjölk och socker i en mixer och tillsätt sedan de hackade nötterna. Servera kallt i små skålar för att äta med en sked eller halm, beroende på den slutliga konsistensen.

4. Jordgubbssylt med gelatin

Denna sylt kan användas för att förmedla bröd eller kex och kan konsumeras i snacks, även av diabetiker eftersom det är diet.

Ingredienser

• 500 g mogna jordgubbar
• 1/2 glas vatten
• 1 kuvert dietjordgubbelatin
• 1 matsked icke smaksatt gelatin

Förberedelseläge

Hacka jordgubbarna och tillsätt i en kastrull tillsammans med vattnet och koka på låg värme i några minuter tills vattnet torkar nästan helt och jordgubbarna är mjuka och lätta att krossa. Knåda alla jordgubbar och tillsätt sedan gelé i pulverform och smak, och om du vill lägga till steviapulver för att sötna det ännu mer.

Förvara i en steriliserad glasbehållare, ordentligt täckt och förvara alltid i kylskåp.

5. Eggnog med ovomaltin

Denna äggklump kan vara ett bra alternativ till frukost eller eftermiddag och när det är gjort bra smakar det inte som ägg.

Ingredienser

• 3 ädelstenar
• 1 matsked socker
• 2 matskedar ovomaltin
• 1/2 kopp varm mjölk
• 1 tesked kanel

Förberedelseläge

Vispa äggulorna och sockret med en gaffel eller visp tills det är krämigt och vitaktigt. Tillsätt sedan ovomaltin och kanel och fortsätt slå bra. Om du föredrar, använd en kakmixer eller en passe-vite. Tillsätt slutligen mjölken lite och lite och rör om. När dryckerna är mycket enhetliga är de redo att konsumeras medan de fortfarande är varma.