Överraskande nyheter om din balanserade hälsosamma kost

Innehåll

• Orolig för kaffe och vissa matval? Du kanske blir förvånad över att höra hur många livsmedel – och kaffe – som passar in i din balanserade hälsosamma kost.
• Här är insidan av det dåliga rapet och hälsofördelarna med kaffe.
• Det finns ingen anledning att äta nötkött med nötkött! Faktum är att det finns flera näringsfördelar med nötkött och en plats för det i din balanserade hälsosamma kostplan.
• Hälsofördelar med potatis - och friska kolhydrater
• Du har läst mycket om höga kolhydrater som packar upp på kilona. Läs nu om de utmärkta hälsofördelarna med potatis och friska kolhydrater.
• Släpp kycklingklubbor och ta bort svampar från listan utan att äta och upptäck fördelarna med svamp och hälsosamma kycklingrätter i din kost.
• Hälsosamma kycklingrätter
• Fördelar med svamp
• Matlagning räkor: Var god mot ditt hjärta
• Att äta räkor kan vara en del av din hjärta hälsosamma kost-så lägg till maträka på din att göra-lista!
• Recension för

Orolig för kaffe och vissa matval? Du kanske blir förvånad över att höra hur många livsmedel – och kaffe – som passar in i din balanserade hälsosamma kost.

Låter några av dessa scenarier bekanta?

1. När du beställer din morgoncappuccino tvekar du bara en sekund och undrar om du borde dricka grönt te istället, eftersom det inte finns några verkliga hälsofördelar med kaffe.
2. Senare på salladsbaren kringgår du broccolitopparna till förmån för svamp och känner dig lite skyldig över att inte göra det mest vitaminrika valet för din hälsosamma kostplan.
3. Vid middagen vet du att kyckling skulle vara det fettfattiga alternativet, men du är sugen på biff, så du slänger en filet på grillen och lovar att göra över din balanserade hälsosamma kostplan-imorgon.

Tja, gissa vad? När det gäller ät-rätt fallgropar gjorde du det inte så illa idag. Många livsmedel-inklusive kaffe, nötkött och svamp-har utvecklat ett oförtjänt rykte för att vara antingen kostkatastrofer (för mycket koffein eller fett) eller, när det gäller svampar, näringsmässiga wimps. Men den senaste forskningen bevisar att de, och tre andra elakade produkter, har mycket att erbjuda och förtjänar en plats i din balanserade hälsosamma kostplan.

Här är insidan av det dåliga rapet och hälsofördelarna med kaffe.

The Bad Rap: Coffee Koffeinet är dåligt för dig eftersom det gör dig orolig och nervös.

The Healthy Reality: Kaffe Med fler antioxidanter per klunk än grönt eller svart te, kan din dagliga mugg java - koffeinfri eller koffeinfri - faktiskt skydda mot åldersrelaterade sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers, enligt en studie i Journal of Agricultural Chemistry.

Ytterligare forskning visar att några av hälsofördelarna med kaffe också kan inkludera att minska risken för:

• hjärtsjukdom
• bröstcancer
• astma
• gallsten
• hålrum
• diabetes

En ny rapport i tidskriften Diabetes Care fann att kvinnor som dricker en kopp kaffe om dagen sänker sina odds för diabetes med 13 procent; att ha två till tre koppar minskar risken med 42 procent. Se bara till att du begränsar tilläggen, eftersom att ladda din kopp med socker, sirap och grädde kan förneka kaffets hälsofördelar. [Header = Näringsfördelar med nötkött: hugga en plats i din hälsosamma kostplan för nötkött.]

Det finns ingen anledning att äta nötkött med nötkött! Faktum är att det finns flera näringsfördelar med nötkött och en plats för det i din balanserade hälsosamma kostplan.

The Bad Rap: Beef Varje tugga är full av artärstoppande mättat fett-och massor av kalorier.

The Healthy Reality: Nötkött Det är bra för kvinnor att äta upp till fyra 3-ounce portioner magert nötkött i veckan. (De minst feta styckningsdelarna är märkta med "rygg" eller "rund.") Under det senaste decenniet ändrade nötkreatursindustrin sättet att utfodra och föda upp kor för att öka näringsfördelarna med nötkött genom att producera magrare kött. "Många bitar av nötkött är nu cirka 20 procent mindre feta och har ett hälsosammare förhållande mellan" bra "och" dåliga "fetter än de brukade", förklarar Sue Moores, MS, R.D., en näringskonsult i St. Paul, Minn.

Andra näringsmässiga fördelar med nötkött inkluderar konjugerad linolsyra (CLA), ett hälsosamt fett som kan sänka LDL ("dåliga") kolesterolnivåer, kontrollera viktökning och hämma cancer, säger forskare. Det betyder att toppa en tallrik med blandade gröna med 3 uns tunnskuren ryggfilé eller att para ihop samma portion biff med en sötpotatis till middag kan faktiskt vara ett steg mot sjukdomsförebyggande i din balanserade hälsosamma kostplan.

Inte bara ger en blygsam portion 39 procent av vitamin B12 som din kropp behöver dagligen, den levererar också 36 procent av ditt dagliga zink och 14 procent av ditt dagliga järn-två mineraler som få kvinnor får nog av och måste vara medvetna om. om att ta itu med i en hälsosam kostplan.

Välj "gräsmatat" nötkött när det är möjligt: ​​det innehåller dubbelt så mycket CLA och hjärthälsosamma omega-3-fettsyror som spannmålsmatade sorter, enligt en färsk studie från University of Melbourne i Australien. Omega-3 är avgörande för hjärnans utveckling och funktion och bör vara en del av varje balanserad hälsosam kostplan.[header = Hälsofördelar med potatis: bra nyheter om hälsosamma kolhydrater och potatis.]

Hälsofördelar med potatis - och friska kolhydrater

Du har läst mycket om höga kolhydrater som packar upp på kilona. Läs nu om de utmärkta hälsofördelarna med potatis och friska kolhydrater.

The Bad Rap: Potatis Denna högkolhydratrika mat hopar sig på kilona.

The Healthy Reality: Potatis En medelstor bakad potatis har bara 160 kalorier och nästan 4 gram fiber. Dessutom rankades potatis högst på ett mättnadsindex utvecklat av forskare vid University of Sydney i Australien, och slog ut 37 andra livsmedel, inklusive brunt ris, fullkornsbröd och fullkornspasta, saker som vanligtvis lätt ingår i balanserade hälsosamma kostplaner .

Lågkolhydratdietare skyr ofta potatis eftersom de är höga på en skala som kallas det glykemiska indexet (GI), ett mått på hur snabbt de höjer blodsockernivån. Vissa experter säger att livsmedel med högt GI utlöser hunger och leder till en överproduktion av insulin, vilket kan få kroppen att lagra mer fett, vilket är kontraproduktivt för en balanserad hälsosam kostplan.

Men teorin är kontroversiell. "Och i alla fall är GI bara en faktor om du hade en vanlig bakad potatis och inget annat. När du väl fyller på det med något - bönsalsa eller sauterade grönsaker - eller äter det med andra livsmedel som en del av en måltid tar det längre tid för din kropp att smälta den och det orsakar inte en dramatisk ökning av blodsockernivån, säger Moores.

Medan en nyligen genomförd Harvard-studie fann en liten ökning av typ II-diabetes bland frekventa ätare av potatis och pommes frites, var risken högst för feta kvinnor som åt dem istället för fullkorn.[header = Fördelar med svamp och hälsosamma kycklingrätter i din hälsosam kost.]

Släpp kycklingklubbor och ta bort svampar från listan utan att äta och upptäck fördelarna med svamp och hälsosamma kycklingrätter i din kost.

Hälsosamma kycklingrätter

The Bad Rap: Fågel, mörkt kött Den trumman kan vara mer fuktig och godare än bröstet, men allt det fettet gör det till en diet no-no.

Den hälsosamma verkligheten: Fågel, mörkt kött Ounce för uns, mörkt fjäderfä innehåller tre gånger mer fett än vitt kött, men de extra gram är främst omättade. Det är de mättade fetterna som är oroande vid hälsosam kost.

Dessutom ger en portion på 3 uns lårkött:

• nästan 25 procent mer järn
• två gånger riboflavin
• mer än dubbelt så mycket zink

än samma portion bröstkött, näringsämnen som är mycket viktiga i en balanserad hälsosam kost, och bidrar med bara 38 kalorier till.

Bonusnäringstips: Oavsett vad du tycker om fjäderfä, ät inte huden eftersom det lägger till 61 kalorier och 8 gram fett (mestadels mättat). Låt den vara på medan du lagar mat; studier visar att tillagning av fjäderfä med skinnet inte förändrar köttets fetthalt-vilket är bra för hälsosam kost-men resulterar i en saftigare fågel.

Fördelar med svamp

The Bad Rap: Mushrooms Dessa svampar saknar vitaminer och hör hemma i samma kategori "näringsmässigt svart hål" med isbergssallad.

Den friska verkligheten: Svampar Svampar har en allvarlig potential för att bekämpa sjukdomar, enligt en ny studie från Penn State University-ett stort lyft för andra näringsämnen och en utmärkt del av en balanserad hälsosam kost.

White button, crimini, shiitake, maitake och king oyster svampar innehåller alla ett ämne som hjälper till att stimulera vita blodkroppar att öka produktionen av en viktig cancerförstörande kemikalie, säger forskare.

Studien visade också att svampar bidrar med en mängd olika näringsämnen till vår hälsosamma kost; bara 3 uns (cirka fem stora svampar) ger mer än 10 procent av det dagliga rekommenderade intaget av riboflavin, niacin, vitamin B5, koppar och kalium - allt för mindre än bara 30 kalorier.[header = Cooking räkor: detta är en viktig del av din hjärthälsosamma kost – verkligen.]

Matlagning räkor: Var god mot ditt hjärta

Att äta räkor kan vara en del av din hjärta hälsosamma kost-så lägg till maträka på din att göra-lista!

The Bad Rap: Räkor De simmar med artärtäppande kolesterol, vilket gör att du riskerar att drabbas av hjärtsjukdomar.

Den friska verkligheten: Räkor Räkor kan vara en del av din hjärta hälsosamma kost - verkligen! De innehåller mindre än 1 gram mättat fett per 3-ounce portion (cirka 15 räkor). "Det är mättat fett, inte kolesterol i kosten, som i första hand är ansvarig för att öka blodfettnivåerna", förklarar näringskonsulten Sue Moores. Men vad räkor har kan vara ännu viktigare än vad de inte har. Det är en av de få livsmedel som är naturligt rika på vitamin D och innehåller mer av det benbyggande näringsämnet än ett 8-ounce glas mjölk, ungefär en tredjedel av den dagliga rekommenderade dosen för balanserad hälsosam kost.

Hela 36 procent av oss får inte det D-vitamin vi behöver, vilket innebär en risk för:

• depression
• högt blodtryck
• osteoporos
• autoimmuna störningar

Varje mat som ger så mycket D -vitamin bör vara en automatisk del av hälsosam kost.

Om de senaste rubrikerna har gjort dig orolig för kvicksilverhalterna i fisk, slappna av – räkor finns på U.S. Environmental Protection Agencys lista över fisk och skaldjur med lägst kvicksilver. Det betyder att du kan ha upp till fyra portioner på 3 uns per vecka utan att oroa dig för kvicksilverets potentiella skada på ditt-eller ditt ofödda barns-nervsystem.

Recension för