Prova detta hälsosamma Umami Burger Recept

Innehåll

• Recension för

Umami är känd som den femte smaklök, vilket ger en känsla som beskrivs som smaklig och köttig. Det finns i många vardagsmat, inklusive tomater, parmesanost, svamp, sojasås och ansjovis. Ett stänk sojasås i en soppa eller en rivning av parmesanost på en salladsökning umamismak. Släpp en ansjovis i en tomatsås och den löser sig för att förbättra smaken (ingen fiskig smak!).

Här är ett av mina favoritsätt att uppleva umami med en portobellosvampburgare. Det är gott, en kalorimåltid och otroligt tillfredsställande. Med en vikt på endast 15 kalorier per svamp, gör dig gärna en dubbelburgare! Här är receptet:

Portobello Mushroom Burger (serverar en)

-En stor Portobello -svamp (stjälken borttagen)

-En fullkornig 100-kalori "mager" bulle

- En matsked riven parmesanost (valfritt)

-Sallat och tomat

-1 klyfta hackad vitlök (färsk eller burk)

-2 matskedar rödvinsvinäger

Blanda vitlöken med rödvinsvinägern i en grund tallrik och marinera svampen i den i några minuter. Grilla svampen (panna, utegrill eller ugn) i cirka 2 minuter per sida, tills den är mjuk. Lägg på bulle, med lite salt och peppar, och toppa eventuellt med parmesanost. Tillsätt en skiva sallad och tomat.

Ingen tid att marinera? Krydda bara svampen med salt och peppar och grilla. Det är fortfarande en välsmakande behandling!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., är I dag showens näringsredaktör och författare till The Real You Diet.

Recension för