Vad är hälsosammare, apelsiner eller apelsinjuice?

Innehåll

• Recension för

Om du gillar att börja din morgon med ett stort glas OJ, har du förmodligen hört juicens dåliga rap: Den är proppfull med socker - cirka 34 gram per 12 fluid ounce glas. (Låt dig inte luras av dessa 8 hälsosamma livsmedel med galet högt sockertal heller!) Men det finns goda nyheter! Juicing har sina fördelar-och EUT kan vara Mer näringsrik än vanliga apelsiner, enligt en ny studie publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Forskare i Tyskland och Saudiarabien jämförde mängden karotenoid, flavonoid och C-vitamin i färska apelsinsegment, apelsinpuré och apelsinjuice och fann att biotillgängligheten eller mängden mat som var tillgänglig för dina tarmar att absorbera-var högre för alla näringsämnen i EUT jämfört med de i apelsinsegmenten eller purén. Biotillgängligheten för karotenoider ökade tre till fyra gånger medan flavonoiderna ökade fyra till fem gånger. Det var också cirka 10 procents ökning av biotillgängligheten av C-vitamin i apelsinjuicen jämfört med apelsinsegmenten eller purén.

Så kan OJ vara bättre för dig?

För saftälskare är denna studie goda nyheter-men lagra inte på flaskor med EUT än. Studien gjordes inte på människor, utan snarare med hjälp av provrör och kolvar för att efterlikna matsmältningen, så ytterligare forskning behövs (särskilt hos människor!) För att stärka resultaten. Ännu mer: Apelsiner och produkter tillverkade av apelsiner innehåller naturligt små mängder av både karotenoider och flavonoider. På samma sätt kanske små skillnader i tillgängliga flavonoider inte har någon betydelse för din hälsa.

I slutändan kan frukten i sig vara den bättre satsningen-mycket av fibern i apelsiner går förlorad under saftning. (Fiber behöver inte vara tråkigt! Piska upp ett av dessa hälsosamma recept med fiberrik mat.) Om du tittar på mängden fiber i juice jämfört med 1 kopp apelsinsegment är det 0,7 gram respektive 4,3 gram. . Det är en stor skillnad! Dessutom innehåller många apelsinjuice drycker tillsatt socker och inte mycket äkta juice. Det är därför det är viktigt att alltid läsa etiketterna för att säkerställa att din juice är gjord av, ja, 100 procent juice.

Att bestämma sockerskillnaderna mellan en apelsin och 100 procent apelsinjuice är också lite knepigare. En portion OJ (1/2 kopp) innehåller 10,5 gram socker. Det tar 1 1/2 apelsiner att göra 1/2 kopp apelsinjuice-så om du äter frukten eller dricker saften får du samma mängd socker. När du börjar sluka ner koppar OJ kan socker dock absolut komma ur kontroll. Det är mycket lättare att dricka 2 koppar juice än att äta de sex apelsiner som krävs för att få juicen!

Vad ska en juicälskare göra?

Enligt USDA: s My Plate kan 1/2 kopp 100 procent juice räknas till din dagliga rekommenderade mängd frukt. Så om du gillar en kopp OJ på morgonen bör det vara ditt dagliga max. Resten av din dagliga frukt ska komma färsk, fryst eller konserverad, så att du kan dra nytta av fiberfördelarna och hålla sockret under kontroll.

Recension för