Din hjärna på: Dagligvaruhandel

Innehåll

• Recension för

Du går in och behöver yoghurt, men du går ut med ett halvt dussin snacks och försäljningsartiklar, ett flaska te och en plånbok som är $ 100 lättare. (Dessutom har du förmodligen glömt allt om yoghurten.)

Det är inte magi. Dagens stormarknader är konstruerade för att locka din hjärna till att köpa impulsivt. Här är hur:

När du först går in

Blommor, frukter och grönsaker finns nästan alltid nära butikens entré. Varför? Dessa produkter ger din hjärna intrycket att du kommer in på något naturligt och fräscht-en trevlig oas förutom resten av din arbetsdag, förklarar Melanie Greenberg, Ph.D., en psykolog i norra Kalifornien.

Produkter staplade på lådor eller tumlade i korgar skickar din hjärna ett undermedvetet meddelande: Dessa frukter och grönsaker togs in direkt från fältet, i motsats till att de skickades via industriella behållare, säger Greenberg.

Du kommer sannolikt också att se (och lukta!) bageriet, säger Aner Tal, Ph.D., från Cornell University Food & Brand Lab. Butiksägare vet att dofterna av nybakade varor utlöser hunger. Och när du är hungrig är det mer sannolikt att du äter utsökt mat som du inte hade för avsikt att köpa, visar forskning.

Om du ändrar dig och bestämmer dig för att lämna butiken blockerar automatiska dörrar som utlöses av sensorer på utsidan bara din väg. Tillsammans med andra hinder tvingar dessa hinder dig att gå genom en stor del av butiken på väg ut, förklarar Greenberg.

I gångarna

Forskare vet att du brukar skanna mittsektionerna av hyllorna och ändarna på matvarugångarna. Av den anledningen placerar livsmedelsbutiker de mest lockande varorna på de platserna, säger Tal. Å andra sidan är fyndmärken och specialartiklar vanligtvis instoppade i de övre och nedre hyllorna som dina ögon ignorerar.

Av liknande skäl är de saker du vill ha mest (mjölk, ägg och smör) nästan alltid placerade så långt ifrån butiksentrén som möjligt, förklarar Tal. Detta tvingar dig att passera många andra produkter på vägen. Och ju fler saker du passerar, desto mer sannolikt är det att du slänger saker i din vagn, visar studier. (Livsmedelsvagnarna själva har blivit större med tiden, vilka studier visar uppmuntrar dig att köpa mer för att fylla dem.)

Försäljning och specialerbjudanden

När du ser en prissänkning eller försäljningsartikel (de gula taggarna som ropar "Två för en!" Eller "Spara 30 procent!"), Tänds en del av din hjärna som kallas mesial prefrontal cortex, en studie från Stanford University. Tron att du kan spara pengar stänger också av den del av din nudel som är kopplad till smärta och beslut att inte köpa, föreslår studien. Även om du inte verkligen behöver försäljningsobjektet, knuffar din hjärna dig mot att köpa den, indikerar studien.

Stormarknader använder också en teknik som kallas "förankring", som först lades fram av israeliska forskare på 1970-talet. Förankring innebär att du kopplar ditt sinne till ett initialt, högre pris så att vilket pris som erbjuds ser ut som en söt affär. Ett exempel: Om du ser en vara som säljs för sig själv för 3,99 USD, är det mycket mindre sannolikt att du köper den än om du, precis ovanför detta pris, också ser "Vanligt 5,49 USD." Din hjärna tror att du sparar pengar trots att du förmodligen inte skulle ha köpt varan utan prisjämförelsen.

Skanna produktetiketter

Det är ingen överraskning att matmarknadsförare lyfter fram sin produkts hälsosammaste aspekter med påståenden som "0 Trans Fats!" eller "100 procent fullkorn!" Och även om dessa påståenden (vanligtvis) är sanna, betyder det inte att maten inuti inte är packad med andra skräpiga tillsatser, säger Tal. Det finns också forskning som visar att gröna livsmedelsetiketter gör att produkterna verkar hälsosamma för dig, även om föremålen är kakor eller glass.

Vissa etiketter framhäver också en produkts grundläggande funktion för att den ska verka unik, säger Tal. Ett exempel: En yoghurtbehållare kan säga "Bra källa till probiotika!" även om all yoghurt är naturligt probiotisk. Och utgångsdatum eller "bäst till"-datum visas nu på allt från pastasås till toalettskålsrengöringsmedel. Men låt dig inte luras av att tro att dessa produkter går ut så snabbt, varnar Greenberg. "Produktmarknadsförare lägger till utgångsdatum för att uppmuntra dig att köpa färskare föremål", förklarar hon. I de flesta fall kommer även mjölk och ägg att pågå flera dagar efter det märkta datumet, tillägger hon.

Medan du checkar ut

Efter marknadsangreppet du just har skjutit din vagn igenom kan kassan vara det största testet av viljestyrka. Flera experiment har visat att din självkontroll tenderar att gå sönder när du tvingas fatta många beslut. Konsumentexperter har funnit att din utslitna hjärna är mer benägna att lockas av godis, tidningar och andra impulsköp i registret.

Recension för