Skadar din vana med två-bock-chuck din hälsa?

Innehåll

• Recension för

Du går över till en väns hus för att äta middag och du stannar först för att hämta en flaska rött vin. Kommer hon att tycka att du är billig om du köper en för under 10 dollar? Kommer hon ens att märka skillnaden om det är $22? Du skulle inte märka det, men det sista du vill är att hon ska ta en klunk och inse att du spenderat mer på din mani än hennes värdinna gåva.

Goda nyheter: Mer än troligt är det enda sättet hon kommer att veta att du spenderade på om du lämnar kvittot i presentpåsen. Det är åtminstone vad en ny video från Vox.com har bestämt.Webbplatsen fick sina anställda att blindt smaka på viner från olika prispunkter, och de alla faktiskt föredraget det billigaste vinet. Videon diskuterade vidare hur även vinkännare ofta inte kan se skillnaden i pris.

Så om det smakar lika bra, oavsett hur mycket du klurar på, får du i alla fall mer hälsa för pengarna? Rött vin har massor av hälsofördelar - det innehåller antioxidanter som resveratrol och polyfenoler, som hjälper till att bekämpa inflammation; det har visat sig skydda mot hjärtsjukdomar; och det har visat sig hindra nedgången i minnet när du åldras. Men en snyggare merlot kommer inte att ge dig en starkare dos av dessa fördelar, säger Molly Kimball, R. D. För henne är frågan om dyrt vin ger fler hälsofördelar ganska snitt och torrt. "Det finns inte ens ett kanske. Priset skulle inte spela någon roll." (Visste du att forskare gör baksmälla-fritt vin? Vi tar en del av det, tack.)

"Många gånger, det du betalar för är inte hur druvorna odlas", förklarar hon. "Du betalar för olika varumärken eller marknadsföring." Men billigare viner är mer benägna att fyllas med konserveringsmedel eller andra fyllmedel, eller hur? "Majoriteten av vinerna har tillsatt sulfiter för att stabilisera formeln", säger Kimball. "De skyddar och bevarar en flaska vin. Utan sulfiterna kommer bakterier snabbt att ändra vinets sammansättning." Eftersom deras införande i vin får en varningsetikett-"innehåller sulfiter"-det kan få konserveringsmedlen att verka som en hälsorisk, men Kimball påpekar att många andra livsmedel innehåller sulfiter, som torkad frukt. "Folk förknippar aldrig russin med en baksmälla."

Tja, lätt nog för en nutritionist att säga. Visst skulle en sommelier, som är motiverad att sälja ett dyrare vin, se hälsofördelarna annorlunda. "Priset har inget med tillsatser att göra", säger Jason Wagner, dryckeschef på Fung Tu i New York City. "Det är bara en kompetensuppsättning-det är inte lika lätt att göra vin utan tillsatser."

Faktum är att Wagner inte ens använder terminologin "billig" eller "dyr", utan snarare "lågvara" kontra "högvara", som han hävdar är den enda skillnaden mellan de två kategorierna. "Druvans producent, årgången, tillgängligheten - alla spelar en roll" i priset, förklarar han. Kännare kanske vet att 1982 var ett underbart år för Bordeaux, vilket gjorde dessa viner mer eftertraktade, men inom kemi är den speciella flaskan inte annorlunda än vad du kan hitta i din stormarknad. "Lågvaruviner tillverkas för massproduktion. Du får många fyllmedel och tillsatser-men några dyra viner gör det också." (Psst... vad är kaloriräkningen av alla dina favoritcocktails?)

Både Kimball och Wagner är överens om att din baksmälla inte kan skyllas på annat än mängden du drack (suck). Om du har betalat ett högre pris för att det är viktigt för dig att dina viner är till exempel hållbart odlade, ekologiska eller saknar vissa konserveringsmedel, gå vidare och kolla etiketterna - du kan hitta ett billigare alternativ som fortfarande uppfyller dina behov, säger Wagner. "De flesta importörer har en "middagsprincip" bakom sig. Etiketten kommer att diskutera deras filosofi." Den där söta lilla historien om dina druvor som plockas under den toskanska solen? Det borde ge dig en uppfattning om deras jordbruksprocess, som du också kan undersöka online. Om du inte är så orolig för det, smutta på det som faller dig i smaken. Du får fortfarande i dig alla antioxidanter, hjärthälsa och den där lilla avslappningen.

Recension för