Krom i kosten

Krom är ett viktigt mineral som inte tillverkas av kroppen. Det måste erhållas från kosten.

Krom är viktigt vid nedbrytningen av fetter och kolhydrater. Det stimulerar fettsyra och kolesterol syntes. De är viktiga för hjärnans funktion och andra kroppsprocesser. Krom hjälper också till med insulininsatser och glukosnedbrytning.

Den bästa källan till krom är bryggerjäst. Men många använder inte bryggerjäst eftersom det orsakar uppblåsthet (magbesvär) och illamående. Kött och fullkornsprodukter är relativt bra källor. Vissa frukter, grönsaker och kryddor är också relativt bra källor.

Andra bra källor till krom inkluderar följande:

• Nötkött
• Lever
• Ägg
• Kyckling
• Ostron
• Vetegrodd
• Broccoli

Brist på krom kan ses som nedsatt glukostolerans. Det förekommer hos äldre personer med typ 2-diabetes och hos spädbarn med undernäring av proteinkalorier. Att ta ett kromtillskott kan hjälpa, men det är inte ett alternativ för annan behandling.

På grund av kromens låga absorption och höga utsöndringsgrad är toxicitet inte vanligt.

Food and Nutrition Board vid Institute of Medicine rekommenderar följande kostintag för krom:

Spädbarn

• 0 till 6 månader: 0,2 mikrogram per dag (mcg / dag) *
• 7 till 12 månader: 5,5 mcg / dag *

Barn

• 1 till 3 år: 11 mcg / dag *
• 4 till 8 år: 15 mcg / dag *
• Män i åldern 9 till 13 år: 25 mcg / dag *
• Kvinnor i åldern 9 till 13 år: 21 mcg / dag *

Ungdomar och vuxna

• Män i åldern 14 till 50: 35 mcg / dag *
• Män 51 år och äldre: 30 mcg / dag *
• Kvinnor i åldern 14 till 18: 24 mcg / dag *
• Kvinnor i åldern 19 till 50: 25 mcg / dag *
• Kvinnor 51 år och äldre: 20 mcg / dag *
• Gravida kvinnor åldras 19 till 50: 30 mcg / dag (ålder 14 till 18: 29 * mcg / dag)
• Ammande kvinnor i åldern 19 till 50: 45 mcg / dag (ålder 14 till 18: 44 mcg / dag)

AI eller adekvat intag *

Det bästa sättet att få det dagliga behovet av viktiga vitaminer är att äta en balanserad kost som innehåller en mängd olika livsmedel från matplattan.

Specifika rekommendationer beror på ålder, kön och andra faktorer (såsom graviditet). Kvinnor som är gravida eller producerar bröstmjölk (ammande) behöver högre mängder. Fråga din vårdgivare vilken mängd som är bäst för dig.

Kost - krom

Mason JB. Vitaminer, spårmineraler och andra mikronäringsämnen. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Salwen MJ. Vitaminer och spårämnen. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrys kliniska diagnos och hantering med laboratoriemetoder. 23: e upplagan St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitel 26.

Smith B, Thompson J.Näring och tillväxt. I: Johns Hopkins Hospital; Hughes HK, Kahl LK, red. Handbok Harriet Lane. 21: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 21.