6 hälsofördelar med äppelcidervinäger, med stöd av vetenskap

Innehåll

• 1. Högt i hälsosamma ämnen
• 2. Kan hjälpa till att döda skadliga bakterier
• 3. Kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna och hantera diabetes
• 4. Kan hjälpa till viktminskning
• 5. Förbättrar hjärthälsan hos djur
• 6. Kan öka hudens hälsa
• Dosering och hur man använder den
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Äppelcidervinäger är ett populärt hemhjälpmedel. Människor har använt det i århundraden i matlagning och medicin.

Många hävdar att det kan lindra ett brett spektrum av hälsoplagor, men du kanske undrar vad forskningen säger.

Äppelcidervinäger har olika hälsosamma egenskaper, inklusive antimikrobiella och antioxidanta effekter. Dessutom tyder bevis på att det kan ge hälsofördelar, som att hjälpa viktminskning, minska kolesterol, sänka blodsockernivåerna och förbättra symtomen på diabetes.

Det finns dock lite forskning, och ytterligare studier behövs innan den kan rekommenderas som en alternativ terapi.

Den här artikeln tittar på bevisen bakom 6 möjliga hälsofördelar med äppelcidervinäger.

1. Högt i hälsosamma ämnen

Äppelcidervinäger tillverkas via en tvåstegsprocess (1).

Först utsätter tillverkaren krossade äpplen för jäst, vilket jäsar socker och förvandlar dem till alkohol. Därefter lägger de till bakterier för att ytterligare jäsa alkoholen och förvandla den till ättiksyra - den huvudsakliga aktiva föreningen i vinäger.

Ättiksyra ger vinäger sin starka sura lukt och smak. Forskare tror att denna syra är ansvarig för äppelcidervinägs hälsofördelar. Cidervinegar är 5–6% ättiksyra (2, 3).

Organisk, ofiltrerad äppelcidervinäger innehåller också ett ämne som kallas mor, som består av strängar av proteiner, enzymer och vänliga bakterier som ger produkten ett skumt utseende.

En del människor tror att modern är ansvarig för de flesta av sina hälsofördelar, även om det för närvarande inte finns några studier som stöder detta.

Även om äppelcidervinäger inte innehåller många vitaminer eller mineraler, erbjuder den en liten mängd kalium. Varumärken av god kvalitet innehåller också vissa aminosyror och antioxidanter.

Äppelcidervinäger tillverkas genom att jäsa sockret från äpplen. Detta förvandlar dem till ättiksyra, som är en viktig aktiv ingrediens i vinäger och kan vara ansvarig för dess hälsofördelar.

2. Kan hjälpa till att döda skadliga bakterier

Vinäger kan hjälpa till att döda patogener, inklusive bakterier (4).

Människor har traditionellt använt vinäger för rengöring och desinfektion, behandling av nagelsvamp, löss, vårtor och öroninfektioner.

Hippokrates, modern medicins far, använde vinäger för att rengöra sår för mer än 2000 år sedan.

Vinäger är också ett livsmedelskonserveringsmedel, och studier visar att det hämmar bakterier som E coli från att växa in och förstöra mat (4, 5, 6).

Om du letar efter ett naturligt sätt att bevara maten kan äppelcidervinäger hjälpa till.

Anekdotiska rapporter tyder också på att utspädd äppelcidervinäger kan hjälpa till med akne när den appliceras på huden, men det verkar inte finnas någon stark forskning som bekräftar detta.

Huvudsubstansen i vinäger - ättiksyra - kan döda skadliga bakterier eller förhindra att de multipliceras. Det har en historia av användning som desinfektionsmedel och naturligt konserveringsmedel.

3. Kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna och hantera diabetes

Hittills är en av de mest övertygande applikationerna av vinäger att hjälpa till att behandla typ 2-diabetes.

Diabetes av typ 2 kännetecknas av höga blodsockernivåer orsakade av insulinresistens eller oförmågan att producera insulin (7).

Men personer utan diabetes kan också dra nytta av att hålla blodsockernivåerna i normalområdet, eftersom vissa forskare tror att höga blodsockernivåer är en viktig orsak till åldrande och olika kroniska sjukdomar.

Det mest effektiva och hälsosamma sättet att reglera blodsockernivån är att undvika raffinerade kolhydrater och socker, men äppelcidervinäger kan också ha en gynnsam effekt.

Forskning tyder på att vinäger ger följande fördelar för blodsocker och insulinnivåer:

• En liten studie tyder på att vinäger kan förbättra insulinkänsligheten med 19–34% under en högkolhydratmåltid och avsevärt sänka blodsockret och insulinsvaret (8).
• I en liten studie på 5 friska människor minskade vinäger blodsockret med 31,4% efter att ha ätit 50 gram vitt bröd (9).
• En liten studie på personer med diabetes rapporterade att konsumtion av 2 matskedar äppelcidervinäger före sänggåendet minskade fastande blodsocker med 4% följande morgon (10).
• Många andra studier på människor visar att vinäger kan förbättra insulinfunktionen och sänka blodsockernivån efter måltider (11, 12).

De nationella centren för kompletterande och integrerande hälsa (NCCIH) säger att det är mycket viktigt att människor inte ersätter medicinsk behandling med obevisade hälsoprodukter (13).

Om du för närvarande tar blodsockersänkande läkemedel, bör du kontakta din vårdgivare innan du ökar ditt intag av någon typ av vinäger.

Äppelcidervinäger har visat stort löfte om att förbättra insulinkänsligheten och hjälpa till att sänka blodsockersvar efter måltiderna.

4. Kan hjälpa till viktminskning

Kanske förvånande visar studier att vinäger kan hjälpa människor att gå ner i vikt.

Flera mänskliga studier visar att vinäger kan öka känslorna av fullhet. Detta kan leda till att du äter färre kalorier och går ner i vikt.

Enligt en studie ledde till exempel att ta vinäger tillsammans med en högkolhydratmåltid till ökade känslor av fullhet, vilket fick deltagarna att äta 200-275 färre kalorier under resten av dagen (14, 15).

En studie på 175 personer med fetma visade dessutom att daglig konsumtion av äppelcidervinäger ledde till minskat magfett och viktminskning (16):

• tar 1 matsked (12 ml) ledde till en förlust på 2,2 pund (1,2 kg)
• tar två matskedar (30 ml) ledde till en förlust på 3,7 pund (1,7 kg)

Tänk dock på att den här studien pågick i tre månader, så de verkliga effekterna på kroppsvikt verkar vara ganska blygsamma.

Som sagt, bara att lägga till eller subtrahera enskilda livsmedel eller ingredienser har sällan en märkbar effekt på vikten. Det är hela din kost eller livsstil som skapar långsiktig viktminskning.

Sammantaget kan äppelcidervinäger bidra till viktminskning genom att främja mättnad, sänka blodsockret och minska insulinnivåerna.

Äppelcidervinäger innehåller bara cirka tre kalorier per matsked, vilket är mycket lågt.

Studier tyder på att vinäger kan öka känslorna av fyllighet och hjälpa dig att äta färre kalorier, vilket kan leda till viktminskning.

5. Förbättrar hjärthälsan hos djur

Hjärtsjukdom är en av de främsta dödsorsakerna (17).

Flera biologiska faktorer är kopplade till din risk för hjärtsjukdom.

Forskning tyder på att vinäger kan förbättra flera av dessa riskfaktorer. Många av studierna genomfördes emellertid på djur.

Dessa djurstudier antyder att äppelcidervinäger kan sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna, liksom flera andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar (18, 19, 20).

Vissa studier på råttor har också visat att vinäger sänker blodtrycket, vilket är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar och njurproblem (21, 22).

Det finns dock inga goda bevis på att vinäger gynnar hjärthälsa hos människor. Forskare måste göra fler studier innan de når några starka slutsatser.

Flera djurstudier har visat att vinäger kan minska triglycerider i blodet, kolesterol och blodtryck. Det finns dock inga starka bevis på att det leder till en minskad risk för hjärtsjukdom hos människor.

6. Kan öka hudens hälsa

Äppelcidervinäger är ett vanligt botemedel mot hudförhållanden som torr hud och eksem.

Huden är naturligtvis svagt sur. Att använda aktuell äppelcidervinäger kan hjälpa till att balansera hudens naturliga pH och förbättra den skyddande hudbarriären (23).

Å andra sidan kan alkaliska tvålar och rengöringsmedel irritera eksem och förvärra symtomen (24).

Med tanke på dess antibakteriella egenskaper kan äppelcidervinäger i teorin hjälpa till att förhindra hudinfektioner kopplade till eksem och andra hudtillstånd.

Vissa människor använder utspädd äppelcidervinäger i ansiktsvatten eller toner. Tanken är att den kan döda bakterier och förhindra fläckar.

En studie på 22 personer med eksem rapporterade emellertid att äppelcidervinäger dämpar inte förbättrade hudbarriären och orsakade hudirritation (25).

Prata med din vårdleverantör innan du försöker använda nya åtgärder, särskilt på skadad hud. Undvik att applicera outspädd vinäger på huden, eftersom det kan orsaka brännskador (26).

Äppelcidervinäger är naturligt sura och har antimikrobiella egenskaper. Detta betyder att det kan hjälpa till att förbättra hudbarriären och förebygga infektioner. Men fler studier behövs för att veta hur säkert och effektivt detta botemedel är.

Dosering och hur man använder den

Det bästa sättet att integrera äppelcidervinäger i din diet är att använda den i matlagning. Det är ett enkelt tillskott till mat som salladdressing och hemgjord majonnäs.

Vissa människor gillar också att späda ut det i vatten och dricka det som en dryck. Vanliga doser varierar från 1–2 teskedar (5–10 ml) till 1–2 msk (15–30 ml) per dag blandat i ett stort glas vatten.

Det är bäst att börja med små doser och undvika att ta stora mängder. För mycket vinäger kan orsaka skadliga biverkningar, inklusive erosion av tandemaljen och potentiella läkemedelsinteraktioner.

Vissa dietister rekommenderar att man använder ekologiskt, ofiltrerat äppelcidervin som innehåller mor. ”

Braggs verkar vara det mest populära alternativet, som finns tillgängligt online tillsammans med recensioner och betyg. Men flera andra sorter finns också.

Läs mer om rätt dosering av äppelcidervinäger här.

En vanlig dos för äppelcidervinäger varierar från 1 tesked till 2 matskedar (10–30 ml) per dag, antingen används i matlagning eller blandas i ett glas vatten.

Poängen

Många webbplatser och naturliga sjukvårdspersonal hävdar att äppelcidervinäger har exceptionella hälsofördelar, inklusive ökad energi och behandling av sjukdomar.

Tyvärr finns det lite forskning för att stödja de flesta påståenden om dess hälsofördelar.

Som sagt, vissa studier tyder på att det kan ge vissa fördelar, inklusive att döda bakterier, sänka blodsockernivåerna och främja viktminskning.

Äppelcidervinäger verkar vara säker, så länge du inte tar för stora mängder av den.

Det har också olika andra icke-hälsorelaterade användningar, inklusive som en naturlig hårbalsam, hudvårdsprodukt och rengöringsmedel.