8 "Middagsmat" du borde äta till frukost

Innehåll

• Soppa
• Bönor
• Ris
• Hackad sallad
• Svampar
• Fisk
• Tofu
• Hummus
• Recension för

Om du någonsin har ätit frukost till middag-pannkakor, våfflor, till och med äggröra-du vet hur kul det kan vara att byta en måltid. Varför inte prova det tvärtom? "Många kulturer äter vad amerikaner ser som middagsmat för dagens första måltid", förklarar Mary Hartley, R.D., en online-nutritionist från New York City. Och eftersom frukosten fortfarande är den viktigaste måltiden du kan äta hälsosamt, och att lägga till nya livsmedel i din repertoar varierar inte bara näringen, det hindrar dig från att bli uttråkad. Plus att äta en hjärtligare "middagsmåltid" hjälper dig att fylla dig så att du äter mindre hela dagen. Här är åtta mat- och serveringsidéer att göra under din morgonmåltid.

Soppa

Misosoppa specifikt, även om vilken buljongbaserad soppa som helst är ett bra val, speciellt om den är full av grönsaker och magert protein (håll dig borta från bisques eller gräddbaserade soppor). Misosoppa, populär i Japan, är fermenterad, och enligt Hartley kan fermenterad mat hjälpa till att fylla matsmältningssystemet med bra bakterier som stärker immunförsvaret, samt hjälpa dig att bättre bearbeta näringsämnen från all mat du äter under dagen. Nästa gång du beställer avhämtning, spara soppan som följer med din sushi till frukost.

Bönor

Bönor på rostat bröd är en populär frukost i Storbritannien, och de äts med ett korn (ris eller tortillas) på morgonen i hela Sydamerika och Afrika. Anledningen: När du kombinerar bönor med spannmål blir det ett komplett protein - och ett lika högkvalitativt protein som animaliska källor. Dessutom har fibrerna i bönor, cirka 16 gram per kopp, alla möjliga viktiga hälsofördelar, från att hjälpa matsmältningen till att sänka det onda kolesterolet. Röda, svarta eller lågnatriumbakade bönor är dina bästa insatser.

Ris

Havregryn är inte det enda fullkorn du kan äta till frukost. Ris, korn, bulgur, quinoa, farro och andra fullkorn gör en fantastisk varm morgonmåltid, och de fungerar bra med alla samma fixeringar som gör att havregryn smakar bättre än vetemassa-och de flesta har en starkare, nötigare smak.

Koka hela korn i förväg i omgångar och värm upp till frukost, tillsätt saker som mjölk, frukt, nötter, frön och/eller kryddor. Jämfört med raffinerade spannmål (vitt mjöl, vitt bröd, vitt ris) har fullkorn ytterligare 18 viktiga vitaminer och mineraler som hjälper dig att hålla dig mätt och fokuserad hela morgonen.

Hackad sallad

Med tanke på att experter rekommenderar åtta till tio portioner grönsaker per dag, är det vettigt att få en portion eller två från din första måltid. I Israel serveras frukostsallad-vanligtvis hackade tomater, gurkor och paprika, klädd med färsk citronsaft och olivolja-med ost och ägg. Pump upp proteinet hemma genom att tillsätta ett hårdkokt ägg, kött, bönor, nötter eller frön. Eller prova intressanta säsongskombinationer, till exempel rödbetor, päron och valnötter.

Svampar

En klassisk frukosträtt i Storbritannien, svamp är ett bra komplement till omeletter, quiches, frittatas och crepes. Eller så kan du helt enkelt steka en omgång och äta dem staplade på rostat bröd med en ostskiva. Svampar är extremt låga i kalorier och fett men har en köttig konsistens som tillför bulk, plus de är laddade med viktiga B-vitaminer, kalium och selen. När växande svamp utsätts för solljus är de också en naturlig källa till D -vitamin.

Fisk

Oavsett om det är kippers i Storbritannien, lox i Skottland eller stekt sill i Nova Scotia, resa utanför USA och det finns en god chans att du hittar fisk på frukostbordet. Medan skaldjur tidigt på morgonen kanske inte tilltalar alla, har rökt fisk (som lox) en mild, smaklig smak som även icke-fans kan vakna till. Dessutom är all fisk fylld med protein och friska omega-3-fetter, samt vitamin D och selen.

Prova några skivor rökt lax utan bagel och färskost, eller fräs en filé av din favoritsort på samma tid som det skulle ta att göra äggröra.

Tofu

Även om du kan associera tofu med köttfria måndagar eller thailändsk mat, är det faktiskt den perfekta frukostmaten eftersom den kan användas på så många sätt: krypterad, friterad i kuber och blandad med grönsaker eller blandad till en smoothie-varför det är lika allestädes närvarande en frukostmat som ägg och kall flingor i länder som Japan och Indien.

Tofu innehåller mycket protein men låg kalorier, fett och natrium. Den innehåller även omega-3-fettsyror. Se bara till att förvara det ordentligt, eftersom de hjärthälsosamma fetterna i tofun kan brytas ned vid exponering för ljus och luft.

Hummus

Du äter det med morötter klockan 11, så varför inte stöta upp det några timmar? Hummus äts vanligtvis till frukost i Mellanöstern, och det är otroligt hälsosamt. Kombinationen av torkade kikärter, tahini och olivolja resulterar i en puré som är rik på vitamin E, antioxidanter, kalcium, järn, protein, fibrer, vitamin A och tiamin. Smörj det på lite rostat bröd istället för jordnötssmör, ät det med grönsaker, eller kombinera med några avokadoskivor och en skvätt citronsaft.

Recension för