A1 kontra A2 mjölk - betyder det något?

Innehåll

• Vad betyder termerna?
• Negativa påståenden om A1-protein
• Typ 1-diabetes
• Hjärtsjukdom
• Plötslig spädbarnsdöd syndrom
• Autism
• Matsmältningshälsa
• Poängen

Hälsoeffekterna av mjölk kan bero på vilken ko ras den kom ifrån.

För närvarande marknadsförs A2-mjölk som ett hälsosammare val än vanlig A1-mjölk.

Förespråkare hävdar att A2 har flera hälsofördelar och är lättare för människor med mjölkintolerans att smälta.

Denna artikel tar en objektiv titt på vetenskapen bakom mjölk A1 och A2.

Vad betyder termerna?

Kasein är den största gruppen proteiner i mjölk och utgör cirka 80% av det totala proteininnehållet.

Det finns flera typer av kasein i mjölk. Betakasein är det näst vanligaste och finns i minst 13 olika former ().

De två vanligaste formerna är:

• A1 beta-kasein. Mjölk från korraser med ursprung i norra Europa innehåller i allmänhet höga betakasein A1. Dessa raser inkluderar Holstein, Friesian, Ayrshire och British Shorthorn.
• A2 beta-kasein. Mjölk som innehåller mycket A2-beta-kasein finns främst i raser som har sitt ursprung i Kanalöarna och södra Frankrike. Dessa inkluderar kor från Guernsey, Jersey, Charolais och Limousin (,).

Vanlig mjölk innehåller både A1 och A2 beta-kasein, men A2 mjölk innehåller endast A2 beta-kasein.

Vissa studier tyder på att A1 beta-kasein kan vara skadligt och att A2 beta-kasein är ett säkrare val.

Det finns alltså en offentlig och vetenskaplig debatt om dessa två typer av mjölk.

A2 mjölk produceras och marknadsförs av A2 Milk Company och innehåller inget A1 beta-kasein.

A1 och A2 mjölk innehåller olika typer av beta-kaseinprotein. Vissa studier tyder på att A2-mjölk kan vara hälsosammare av de två.

Negativa påståenden om A1-protein

Betakasomorfin-7 (BCM-7) är en opioidpeptid som frigörs under uppslutningen av A1-beta-kasein (, 4).

Det är anledningen till att vissa tror att vanlig mjölk är mindre hälsosam än A2-mjölk.

Några forskargrupper föreslår att BCM-7 kan kopplas till typ 1-diabetes, hjärtsjukdom, spädbarnsdöd, autism och matsmältningsproblem (,,,).

Även om BCM-7 kan påverka matsmältningssystemet är det fortfarande oklart i vilken utsträckning BCM-7 absorberas intakt i ditt blod.

Studier har inte hittat BCM-7 i blodet hos friska vuxna som dricker komjölk, men några tester tyder på att BCM-7 kan finnas hos spädbarn (,,).

Medan BCM-7 har undersökts omfattande är dess övergripande hälsoeffekter oklara.

Typ 1-diabetes

Typ 1-diabetes diagnostiseras vanligtvis hos barn och kännetecknas av brist på insulin.

Flera studier tyder på att dricka A1-mjölk under barndomen ökar risken för typ 1-diabetes (,,,).

Dessa studier är dock observationella. De kan inte bevisa att A1 beta-kasein orsakar typ 1-diabetes - bara att de som får mer av det har högre risk.

Medan vissa djurstudier inte har funnit någon skillnad mellan A1 och A2 beta-kasein, visar andra att A1 beta-kasein har antingen skyddande eller negativa effekter på typ 1-diabetes (,,,).

Hittills har inga kliniska prövningar på människor undersökt effekten av A1 beta-kasein på typ 1-diabetes.

Hjärtsjukdom

Två observationsstudier kopplar A1-mjölkkonsumtion till en ökad risk för hjärtsjukdomar (,).

Ett test på kaniner visade att A1 beta-kasein främjade fettuppbyggnad i skadade blodkärl. Denna uppbyggnad var mycket lägre när kaninerna konsumerade A2 beta-kasein ().

Fettackumulering kan potentiellt täppa till blodkärlen och orsaka hjärtsjukdom. Ändå har den mänskliga relevansen av resultaten diskuterats ().

Hittills har två studier undersökt effekterna av A1-mjölk på riskfaktorer för hjärtsjukdomar hos människor (,).

I en studie på 15 vuxna med hög risk för hjärtsjukdom observerades inga signifikanta biverkningar. A1 och A2 hade liknande effekter på blodkärlens funktion, blodtryck, blodfetter och inflammatoriska markörer ().

En annan studie fann inga signifikanta skillnader i effekterna av kasein A1 och A2 på blodkolesterol ().

Plötslig spädbarnsdöd syndrom

Plötsligt spädbarnsdödssyndrom (SIDS) är den vanligaste dödsorsaken hos spädbarn under 12 månader.

SIDS är ett barns oväntade död utan en uppenbar orsak ().

Vissa forskare har spekulerat i att BCM-7 kan vara inblandade i vissa fall av SIDS ().

En studie fann höga nivåer av BCM-7 i blodet hos spädbarn som tillfälligt slutade andas under sömnen. Detta tillstånd, känt som sömnapné, är kopplat till en ökad risk för SIDS ().

Dessa resultat tyder på att vissa barn kan vara känsliga för A1 beta-kasein som finns i komjölk. Ändå behövs ytterligare studier innan några fasta slutsatser kan nås.

Autism

Autism är ett mentalt tillstånd som kännetecknas av dålig social interaktion och repetitivt beteende.

I teorin kan peptider som BCM-7 spela en roll i utvecklingen av autism. Studier stöder dock inte alla de föreslagna mekanismerna (,,).

En studie på spädbarn fann högre nivåer av BCM-7 hos dem som matades med komjölk jämfört med dem som ammade. Speciellt sjönk nivåerna av BCM-7 snabbt hos vissa av spädbarnen medan de förblev höga hos andra.

För dem som behöll dessa höga nivåer var BCM-7 starkt associerad med en nedsatt förmåga att planera och utföra åtgärder ().

En annan studie tyder på att dricka komjölk kan förvärra beteendemässiga symtom hos barn med autism. Men andra studier fann inga effekter på beteende (,,).

Hittills har inga mänskliga prövningar specifikt undersökt effekterna av mjölk A1 och A2 på autismssymtom.

Några studier tyder på att A1 beta-kasein och peptiden BCM-7 kan kopplas till diabetes, hjärtsjukdom, autism och SIDS. Ändå är resultaten blandade och mer forskning behövs.

Matsmältningshälsa

Laktosintolerans är oförmågan att helt smälta mjölksocker (laktos). Detta är en vanlig orsak till uppblåsthet, gas och diarré.

Mängden laktos i A1- och A2-mjölk är densamma. Men vissa känner att A2-mjölk orsakar mindre uppblåsthet än A1-mjölk.

Faktum är att studier tyder på att andra mjölkkomponenter än laktos kan orsaka matsmältningsbesvär (,).

Forskare har föreslagit att vissa mjölkproteiner kan vara ansvariga för vissa människors mjölkintolerans.

En studie på 41 personer visade att A1-mjölk orsakar mjukare avföring än A2-mjölk hos vissa individer, medan en annan studie på kinesiska vuxna visade att A2-mjölk ledde till signifikant mindre matsmältningsbesvär efter måltiderna (,).

Dessutom antyder djur- och mänskliga studier att A1 beta-kasein kan öka inflammation i matsmältningssystemet (,,).

Växande bevis tyder på att A1 beta-kasein utlöser negativa matsmältningssymptom hos vissa människor.

Poängen

Debatt om de potentiella hälsoeffekterna av mjölk A1 och A2 pågår.

Forskning tyder på att A1 beta-kasein orsakar ogynnsamma matsmältningssymptom hos vissa individer.

Men bevisen är fortfarande för svaga för att några solida slutsatser ska kunna dras om de förmodade kopplingarna mellan A1 beta-kasein och andra tillstånd, såsom typ 1-diabetes och autism.

Med detta sagt kan A2-mjölk vara värt ett försök om du kämpar för att smälta vanlig mjölk.