Finns det ett "rätt sätt" att äta frukt?

Innehåll

• Recension för

Frukt är en otroligt hälsosam matgrupp som är fullproppad med vitaminer, näringsämnen, fibrer och vatten. Men det har funnits några näringspåståenden som tyder på att frukt också kan vara skadligt om det äts tillsammans med andra livsmedel. Grundförutsättningen är att frukter med hög sockerhalt hjälper till att jäsa de andra smälta livsmedel i en "full" mage, vilket orsakar gaser, matsmältningsbesvär och andra problem. Även om det är sant att frukt hjälper till att påskynda jäsningen i saker som brödförrätter, är tanken att det kan göra det i magen helt falsk.

"Det finns ingen anledning att äta någon mat eller typ av mat på tom mage. Denna myt har funnits länge. Det finns ingen vetenskap som stöder det trots att förespråkare gör vetenskapligt klingande uttalanden", säger Jill Weisenberger, MS. RD, CDE, författare till Diabetes viktminskning-vecka för vecka, berättade för HuffPost Healthy Living via e-post.

Fermentering är en process som kräver att bakterier, som matas av socker, koloniseras på mat och ändrar dess sammansättning (exempel på fermenterade livsmedel inkluderar vin, yoghurt och kombucha).Men magen, med sina höga halter av saltsyra, är fientliga miljöer som dödar bakterier långt innan de kan kolonisera och reproducera sig.

"Ett av huvudsyften med magen är att sterilisera mat genom att blanda och kärna den i den muskulösa, syrahaltiga magen," Dr Mark Pochapin, chef för Monahan Center for Gastrointestinal Health vid NewYork-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Center berättade New York Times i en artikel om ämnet.

Ett liknande påstående om att kroppen har svårt att smälta kolhydraterna i frukt i kombination med andra livsmedel stöds inte heller av vetenskapen. "Kroppen producerar matsmältningsenzymer för protein, fett och kolhydrater och frigör dem från bukspottkörteln tillsammans", säger Weisenberger. "Om vi ​​inte kunde smälta blandade måltider skulle vi inte ens kunna smälta de flesta livsmedel eftersom de flesta livsmedel är en kombination av näringsämnen. Även grönsaker som gröna bönor och broccoli är en blandning av kolhydrat och protein."

Dessutom produceras gas av tjocktarmen-inte magen. Så medan frukt kan orsaka gas hos vissa människor, kommer innehållet i magen att ha liten relevans. Men maten når tjocktarmen cirka sex till 10 timmar efter att vi ätit den. Så medan frukt inte är skadligt att äta när som helst, är det sant att vi spenderar många timmar på att smälta det ändå.

I slutändan är den bättre frågan hur mycket-snarare än när-ska vi äta hälsosam mat som frukt.

"Oron ska inte vara," Ska jag äta detta på tom mage eller med en måltid? " Weisenberger säger. "Oron bör snarare vara:" Hur kan jag äta mer av denna hälsofrämjande livsmedelsgrupp? "

Mer om Huffington Post Healthy Living:

De 25 bästa diettricken genom tiderna

12 sätt att uppgradera din träning

Hur många timmars sömn behöver du egentligen?

Recension för