Giktdiet: förbjudna och tillåtna livsmedel

Innehåll

• Förbjudna livsmedel för gikt
• Livsmedel som bör ätas med måtta
• Vad man ska äta vid gikt
• Kostmeny för gikt

Tillräcklig mat är viktigt vid behandling av gikt, det är viktigt att minska konsumtionen av livsmedel som är rika på puriner, såsom kött, alkoholhaltiga drycker och skaldjur, samt att öka konsumtionen av vatten för att eliminera överskott av urinsyra genom urinen och minska risken för bildning av njursten.

Gikt, även kallad giktartrit, är en sjukdom som uppstår på grund av en förändring av purinmetabolismen, vilket resulterar i ökade mängder urinsyra i blodet och leder till kristallbildning som förstör vävnaderna i lederna och orsakar artrit. Dessa kristaller ackumuleras normalt i områden som tå, fotled, häl och knä, vilket orsakar inflammation och smärta.

Förbjudna livsmedel för gikt

Livsmedel som inte bör ätas under en giktkris är:

1. Alkoholhaltiga drycker, huvudsakligen öl;
2. Inälvor, såsom hjärta, njurar och lever;
3. Färdiga kryddor;
4. Bakerjäst och bryggerjäst i tilläggsform;
5. Gåskött;
6. Överdrivet rött kött;
7. Skaldjur som fisk och skaldjur, musslor och kammusslor;
8. Fisk som ansjovis, sill, makrill och sardiner;
9. Industrialiserade produkter med alla ingredienser som har fruktos, såsom: läsk, juicelåda eller pulver, ketchup, majonnäs, senap, industriella såser, karamell, konstgjord honung, choklad, kakor, puddingar, snabbmat, vissa typer av bröd, korv och skinka.

När personen inte är i giktkris är dessa livsmedel inte förbjudna, men de måste kontrolleras för att undvika uppkomst av kris, därför måste de konsumeras med måtta, helst enligt riktlinjerna från en nutritionist.

Livsmedel som bör ätas med måtta

Livsmedel som sparris, bönor, linser, svamp, räkor, spenat, fjäderfä och fisk som inte nämns ovan bör konsumeras med måtta och en portion mellan 60 och 90 gram kött, fisk eller fjäderfä eller 1/2 kopp grönsaker dagligen.

Vissa människor indikerar att vissa livsmedel som jordgubbar, apelsiner, tomater och nötter utlöser giktattack, men dessa livsmedel är inte rika på purin. Hittills finns det inga tydliga vetenskapliga bevis för att bekräfta att dessa livsmedel orsakar giktattacker och varför de förekommer. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på de livsmedel som konsumeras och i händelse av att någon mat utlöser giktkrisen rekommenderas det att undvika det.

Vad man ska äta vid gikt

Vid gikt är det viktigt att dricka mycket vatten, från 2 till 3 liter vatten per dag, så att urinsyran som ackumuleras i blodet elimineras genom urinen. Dessutom är det viktigt att inkludera mat med diuretiska egenskaper i den dagliga kosten, såsom:

• Vattenkrasse, betor, selleri, paprika, pumpa, lök, gurka, persilja, vitlök;
• Äpple, apelsin, vattenmelon, passionsfrukt, jordgubbe, melon;
• Skummjölk och derivat, helst.

Dessutom kan antiinflammatoriska livsmedel som olivolja också konsumeras, som kan användas i sallader, citrusfrukter och linfrö, sesam- och chiafrön som kan tillsättas juice och yoghurt. Dessa livsmedel hjälper till att minska ledvärk och inflammation.

Kostmeny för gikt

Följande tabell ger ett exempel på en 3-dagars meny för att minska överskott av urinsyra i kroppen:

Mängderna i menyn kan variera beroende på ålder, kön, frekvens av fysisk aktivitet och det faktum att personen har en annan associerad sjukdom, så det är viktigt att konsultera en nutritionist så att en fullständig bedömning görs och en matplan enligt till behov.

Titta på videon nedan och kolla in mer information om giktmatning: