Serinrika livsmedel

Innehåll

• Vad är Serina för?
• Lista över livsmedel rika på Serina

Serinrika livsmedel är huvudsakligen ägg och fisk, till exempel eftersom de är rika på protein, men det är en icke-essentiell aminosyra, som syntetiseras av kroppen om det inte intas.

Trots detta kan vissa individer inte producera denna aminosyra och har därför en sällsynt metabolisk sjukdom som kallas serinbrist. Behandlingen av sjukdomen sker med tillskott med serin och ibland även med en annan aminosyra som kallas glycin, som ordineras av läkaren. Om denna sjukdom inte behandlas kan den orsaka symtom som fördröjd fysisk utveckling, kramper och grå starr.

Vad är Serina för?

Serin tjänar till att öka kroppens försvar, hjälpa till att nervsystemet fungerar korrekt, delta i omvandlingen av fetter och muskeltillväxt. Det är också viktigt för bildandet av andra aminosyror, såsom aminosyran glycin, att lära sig mer om denna aminosyra se: Livsmedel som är rika på glycin.

Lista över livsmedel rika på Serina

De viktigaste livsmedlen som är rika på serin är mjölk, ost, yoghurt, kött, fisk och ägg. Förutom dessa livsmedel kan andra livsmedel som också har serin vara:

• Hasselnötter, cashewnötter, paranötter, pekannötter, mandlar, jordnötter;
• Bönor, majs;
• Korn, råg;
• Betor, aubergine, potatis, svamp, pumpa, rödlök, vitlök.

Bekymringen med intaget av serinrika livsmedel är inte hög eftersom denna aminosyra produceras av kroppen och normalt producerar kroppen för att tillgodose kroppens behov, även om det inte intas något serinrikt mat.