Anatomy of a Perfect Bowl

Innehåll

• Recension för

Det finns en anledning till varför ditt Instagramflöde är fullt av underbara, läckra hälsosamma skålar (smoothie-skålar! Buddha-skålar! burrito-skålar!). Och det är inte bara för att mat i en skål är fotogenisk. "Skålar symboliserar kärlek, familj och komfort", säger Andrea Uyeda, som äger en LA -restaurang, ediBOL, helt baserat på konceptet. Hennes rätter är baserade på familjens måltider i hennes barndom: skålar fyllda med japanskt ris och toppade med färska ingredienser som gav en mängd olika smaker och konsistenser, allt baserat på vad som var under säsongen. Lyckligtvis gör deras mix-and-match-natur designen av din egen skål helt möjlig. (Som dessa enkla recept på frukostskålar.) Följ bara Uyedas bästa tips.

​

Välj rätt skål

Det fantastiska med att äta från en skål, säger Uyeda, är att det lämpar sig för att lagra smaker och texturer, så när du gräver i dig kan du få en bit som är fylld med olika smaker, texturer och ingredienser. För att få den upplevelsen behöver man en djup skål, säger hon.

Smaka på varje element

Till skillnad från skålar på många ställen har ediBOLs rätter inga såser. Det beror på att "varje komponent ska stå för sig själv och vara smakrik och intressant i sig." När du sedan kombinerar dem får du en mängd olika smaker och njuter av varje tugga. Så förbered dina baser (prova ris, spannmål, grönt eller till och med kall ramen), producera (tänk på säsongens frukter och grönsaker) och proteiner (kött, ägg, fisk, tofu) med det i åtanke. (Lär dig hur man tjuvar ett ägg!)

Håll saker olika

Nyckeln till en intressant skål är massor av variation. Så kom ihåg att inkludera varma och kalla element, en rad texturer och tre eller flera smaker (sött, surt, bittert, etc.). Använd marinader och saltlösningar för att ge djup smak åt dina proteiner.

Tänk på dina näringsämnen

Det fina med en skål är att du kan anpassa den efter dina behov. Vegan? Använd tofu på toppen istället för nötkött. Glutenfri? Byt ut nudlar mot ris. Träna hårt på gymmet? Lägg till lite extra protein. (Läs mer om The Best Protein-Eating Strategy for Weight Loss.) Tänk på balansen mellan kolhydrater, fett och protein du vill ha i din måltid när du bestämmer vilka element som ska ingå. Och genom att använda massor av produkter får du en rad vitaminer och mineraler.

Recension för