Vad är anisakiasis, symptom och behandling

Innehåll

• Huvudsymtom
• Hur man bekräftar diagnosen
• Hur behandlingen görs
• Anisakiasis biologisk cykel
• Hur man förhindrar anischiasis

Anisakiasis är en infektion orsakad av en parasit i släktet Anisakis sp., som främst finns i skaldjur, såsom kräftdjur, bläckfisk och förorenad fisk. Av denna anledning är denna typ av infektion vanligare i kulturer där det är vanligt att äta rå mat, till exempel sushi.

När man äter mat som är förorenad av denna parasit kan larverna nå magen och tarmarna, vilket resulterar i symtom som svår buksmärta, feber, illamående och allmän sjukdom som kan uppträda några timmar efter att ha konsumerat sushi, till exempel.I händelse av att symtom på infektion uppträder efter att ha ätit lite rå mat är det därför tillrådligt att konsultera en allmänläkare för att identifiera om denna parasit är närvarande och inleda lämplig behandling.

Här är en snabb sammanfattning av denna typ av infektion och andra parasitiska sjukdomar:

Huvudsymtom

Symtom på infektion av Anisakis sp. kan förekomma några timmar efter att ha konsumerat den infekterade maten, de viktigaste är:

• Svåra buksmärtor;
• Illamående och kräkningar;
• Svullnad i magen
• Diarre;
• Förekomst av blod i avföringen;
• Feber under 39 ° C, konstant.

Dessutom kan vissa människor också utveckla symtom som är typiska för allergiska reaktioner, såsom klåda och rodnad i huden, svullnad i ansiktet eller andningssvårigheter.

Hur man bekräftar diagnosen

Läkaren kan misstänka anisakiasis efter att ha bedömt varje persons symptom och historia, särskilt om personen har ätit rå fisk eller sushi. Det enda sättet att bekräfta diagnosen är dock att utföra en endoskopi för att observera närvaron av larven i magen eller i den inre delen av tarmen.

Om larver identifieras under endoskopi kan läkaren ta bort dem med en speciell anordning som når magen genom röret som används under endoskopi.

Hur behandlingen görs

I de flesta fall är larven infektion Anisakis sp. behandlas under endoskopi. För detta sätter läkaren, efter att ha identifierat parasiten, en speciell anordning genom endoskopröret för att nå magen och ta bort larverna.

Men när detta inte är möjligt eller när larven redan har spridit sig till tarmen kan det vara nödvändigt att ta en avmaskare, kallad Albendazole, i 3 till 5 dagar för att döda parasiten och eliminera den i avföringen. I många fall slutar kroppen också med att eliminera larverna naturligt, så många människor kanske inte ens vet att de har smittats.

I de allvarligaste fallen, där anischiasis fortsätter att förvärras efter dessa två behandlingar, kan det vara tillrådligt att genomgå operation för att ta bort varje larv individuellt.

Anisakiasis biologisk cykel

Anisakiasis orsakas av larven Anisakis sp. och dess livscykel börjar när vissa vattenlevande däggdjur, såsom infekterade valar eller sjölejon, gör avföring i havet och släpper ut ägg som så småningom utvecklas och bildar nya larver. Dessa larver äts sedan av kräftdjur, som slutligen ätas av bläckfisk och fisk, och smittas också.

När dessa fiskar fångas fortsätter larverna att växa i sitt kött och därför, om kaos äts rå, kommer larverna att leva inuti magen och tarmen hos den person som intog det infekterade fiskköttet.

Hur man förhindrar anischiasis

Det bästa sättet att undvika infektion med denna typ av larver är att laga fisk och bläckfisk vid temperaturer över 65 ° C. Men när det är nödvändigt att konsumera rå fisk, som i sushi, rekommenderas det att man tar vissa förvaringsåtgärder.

För att lagra fisken innan den äts måste den frysas enligt följande riktlinjer:

• Frys och förvara vid - 20 ° C: upp till 7 pallar;
• Frys och förvara vid - 35 º C: i mindre än 15 timmar;
• Frys vid - 35 ° C och förvara vid - 20 ° C: upp till 25 timmar.

Den typ av fisk som drabbas mest av denna larv är vanligtvis lax, bläckfisk, torsk, sill, makrill, hälleflundra och ansjovis.

Dessutom har larven vanligtvis mer än 1 cm och kan därför ses i fiskens kött. Om du till exempel äter på en sushi-restaurang måste du vara uppmärksam på bitarna innan du äter.