Är nötter frukt?

Innehåll

• Skillnaden mellan frukt och grönsaker
• Är nötter frukt eller grönsaker?
• Inkorporera nötter i din diet
• Poängen

Nötter är en av de mest populära mellanmålarna. De är inte bara välsmakande utan också bra för dig, särskilt när det gäller hjärthälsa.

Men du kanske undrar vilken matgruppsmuttrar som tillhör - frukt eller grönsaker?

Den här artikeln gräver i detaljerna.

Skillnaden mellan frukt och grönsaker

För att förstå om nötter är grönsaker eller frukt är det viktigt att förstå skillnaderna mellan dessa två matgrupper.

Frukt och grönsaker delas in i botaniska och kulinariska klassificeringar.

Botanisk klassificering är baserad på växternas struktur och funktioner. Medan frukt växer från växternas blommor och har frön för reproduktion, är grönsaker alla andra delar av växten, inklusive rötter, stjälkar och blad (1).

Å andra sidan beror kulinarisk klassificering på smak. I detta fall tenderar frukt att vara söt eller syrlig och fungerar bäst i desserter, snacks, smoothies, bakverk eller juice. Omvänt är grönsaker milda, kryddig eller bitter och fungerar bättre i sidor, grytor, soppor, sallader och grytor.

Botaniskt växer frukt från växternas blommor och innehåller frön, medan grönsaker är växtens andra delar. Men från ett kulinariskt perspektiv är frukter söta eller syrliga, medan grönsaker är milda, smakliga eller bittera.

Är nötter frukt eller grönsaker?

Botaniskt klassificeras nötter som en frukt som har ett enda ätbart frö med ett hårt, oätligt yttre skal. De betraktas som oberoende, vilket innebär att deras skal inte öppnas när de är mogna (2).

Men många livsmedel som människor anser för nötter är verkligen frön från drupes - frukter vars kött omger ett enda skal med ett frö inuti (3).

Till exempel mandlar, cashewnötter, brasilienötter, valnötter, pekannötter, macadamianötter, pistagenötter, pinjenötter och de flesta andra nötter är botaniskt frön från drupes.

Samtidigt inkluderar sanna nötter kastanjer, ekollon och hasselnötter.

Intressant nog är jordnötter - en av de mest populära nötterna i världen - tekniskt en baljväxter och därmed botaniskt en grönsak. Jordnöts näringsprofil och egenskaper är dock närmare de andra nötter.

Näringsmässigt liknar de flesta nötter näringskompositioner baljväxter snarare än frukt på grund av deras höga proteininnehåll.

Ur ett kulinariskt perspektiv är termen "nötter" mer avslappnad och i linje med vad de flesta tycker är nötter - stora, oljiga kärnor som finns i ett skal.

Botaniskt sett är de flesta nötter frön från en frukt, medan riktiga nötter - som kastanjer, ekollon och hasselnötter - är frukt i sig själva. Jordnötter är undantaget eftersom det är baljväxter - och därmed tekniskt grönsaker.

Inkorporera nötter i din diet

Även om de flesta nötter är botaniskt betraktade frön, är de fortfarande väldigt friska.

Nötter är en utmärkt källa för växtbaserat protein, fett, fiber, antioxidanter och viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin E, magnesium, koppar och selen (4).

Dessutom har de varit kopplade till många hälsofördelar, såsom minskad inflammation och förbättrad hjärthälsa, blodsockerkontroll och matsmältning (5, 6, 7, 8).

Nuvarande kostriktlinjer i USA behandlar nötter som en proteinkälla snarare än frukt eller grönsaker på grund av deras höga proteininnehåll (9).

Eftersom nötter också innehåller mycket kalorier, anses 0,5 gram (14 gram) nötter eller frön motsvara 1 gram (28 gram) av andra proteinkällor, såsom kött, fågel, ägg eller skaldjur.

Som sådan bör du äta nötter i små portioner och i stället för andra proteinrika livsmedel (9).

Nötter är mångsidiga och kan avnjutas hela, hackade eller som nötkött. De är allmänt tillgängliga och kan köpas rostad, rå, saltad, osaltad och smaksatt.

Som sagt har vissa förpackade sorter tillsatser, inklusive salt, socker och konserveringsmedel. Därför är det bäst att kontrollera ingredienslistan och välja råa eller torra rostade alternativ när det är möjligt.

Nötter är en härlig mat fylld med protein, sunt fett, fiber och flera vitaminer och mineraler. De konsumeras bäst med mått på grund av deras höga kaloriantal.

Poängen

De flesta nötter, som mandlar, valnötter och cashewnötter, definieras botaniskt som frön snarare än frukt. Ändå är en handfull riktiga nötter som kastanjer och hasselnötter tekniskt frukt.

Det enda undantaget är jordnötter, som är en baljväxter.

Ur ett kulinariskt perspektiv används nötter i stor utsträckning som ett växtbaserat protein och utgör ett hälsosamt, enkelt komplement till din diet.