Är våra kostriktlinjer föråldrade?

Innehåll

• Recension för

När du är på en diet eller försöker förbättra din hälsa genom näring lägger du mycket tid på att stirra på siffrorna på sidorna av lådor, burkar och matpaket. Och även om det har diskuterats mycket om hur de nya och förbättrade livsmedelsnäringsdeklarationerna kommer att se ut när de börjar gälla 2016 eller så, har det inte varit lika mycket diskussion om huruvida de faktiska siffrorna på lådan eller inte - den dagliga värden, baserade på de rekommenderade kosttillskotten (RDA) för saker som kalorier, fett, protein, kolhydrater och olika näringsämnen och vitaminer behöver också uppdateras.

Vad du kan förvänta dig på de nya livsmedelsetiketterna

Så stämmer siffrorna du studerar till en hälsosam kost? Food and Nutrition Board, som är en del av National Academy of Sciences 'Institute of Medicine och det organ som ansvarar för att skapa dessa värden, säger ja. Även om många av siffrorna som användes sattes in eller före 1993, när livsmedelsetiketter introducerades, är värdena fortfarande ett korrekt mått på det genomsnittliga dagliga intaget som är tillräckligt för att möta näringsbehovet hos 97 till 98 procent av friska människor.

Dessa siffror är naturligtvis en evolution. Styrelsen reviderar RDA: erna vart femte till tio år, och mellan revideringarna granskas den senaste näringsforskningen ständigt. Det betyder att tusentals djur- och människostudier granskas för att vara säker på att de föreslagna värdena fortfarande håller upp till den senaste forskningen. Eftersom dessa siffror skapades från vetenskapen från början kan du i allmänhet förvänta dig små förändringar mer än stora. Till exempel är ett förslag för de nya etiketterna att sänka kvoten för natrium från 2 400 milligram (mg) om dagen till 2 300 mg/dag och att ange mängden tillsatt socker i varje portion.

Det enklaste sättet att minska på socker

Självklart ska alla siffror du läser tas med ett korn eller salt. (Eller kanske sand, med tanke på vad den nuvarande hållningen är på natrium). Även om två personer som följer en 2 000-kaloridiet i allmänhet kommer att ha samma sorts behov när det gäller andelen fett, protein, kolhydrater och fibrer de vill ta i sig, är ingen kropp eller dieter den andra lik. Om du springer eller gör mycket varm yoga kan du behöva extra natrium för att ersätta det som förloras av svett. Om du arbetar för att öka muskelmassan är protein ett viktigt näringsämne. Om du bor i Alaska kan du behöva mer tillskott av D-vitamin än en person som bor på soliga Hawaii.

Den bästa maten att äta före och efter ett träningspass

De rekommenderade kosttillskotten är just det: Rekommendationer. Siffrorna som anges är de mängder som forskare har funnit förhindrar näringsbrist och även överexponering. Så även om du följer dessa siffror hjälper dig att avvärja skörbjugg och vitamin A-toxicitet, är de inte de enda riktlinjerna att ta hänsyn till när du planerar dina måltider. Saker som ålder, kön, aktivitetsnivå och även där du bor kan påverka den bästa kosten för din kropp och dina mål. För hjälp med att finjustera ett matprogram, träffa en registrerad dietist som bättre kan anpassa din matplan.

av Mary Hartley, R.D., för DietsinReview.com

Recension för