Fråga kostläkaren: Fettförbränning

Innehåll

• Recension för

F: Finns det några kostförändringar som jag kan göra som faktiskt kommer att öka min ämnesomsättning, eller är det bara hype?

A: I allmänhet är påståendet om "fettförbränning" tekniskt felaktigt, eftersom de flesta livsmedel inte proaktivt framkallar ökningar i kaloriförbränning utan istället skapar en fysiologisk miljö där fettförbränning lättare uppnås. Broccoli, till exempel, ökar inte din ämnesomsättning, men det är en kalorifattig mat som innehåller långsamt smältande kolhydrater, fibrer och fytokemikalier som kan hjälpa till att rensa överskott av östrogen. Alla dessa saker kan göra viktminskning effektivare.

Det finns dock en liten handfull fettsmältande livsmedel, livsmedel som när de äts ökar kroppens kalori- och fettförbränningsförmåga. De två mest populära och kända är grönt te och paprika.

EGCG, en antioxidant i grönt te, kan öka fettförbränningen och viktminskningen i kombination med koffein-vilket naturligtvis råkar vara fallet med grönt te.

Het paprika innehåller antioxidanten capsaicin, vilket kan öka fettoxidationen (dvs. fettförbränning). Den enda nackdelen med capsaicin är att du måste ta det i tilläggsform för att dra nytta av det.

Och enligt en ny studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, enkelomättade fetter-som de som finns i olivolja och avokado-bör läggas till i listan över livsmedel som hjälper dig att bränna fler kalorier.

Forskare jämförde en kost med mycket enkelomättat fett till en kost med mycket mättat fett och fann att den enkelomättade fettrika kosten gav en större ökning (upp till 4,3 procent) i studiedeltagares vilande energiförbrukning (det är vetenskap för basantalet kalorier du förbränner varje dag oberoende av din aktivitetsnivå). Studieförfattarna tror att fetterna gör att våra mitokondrier, våra kaloriförbränningsmotorer i våra celler, bränner av mer energi som värme.

Mina favoritkällor till enkelomättade fetter inkluderar:

• Oliver
• Olivolja
• Jordnötter
• Macadamianötter
• Hasselnötter
• Avokado

Du kanske minns tillbaka till en tidigare "Fråga Diet Doctor" där vi tittade på en studie som visade minskningar av magfett när studiedeltagarna minskade det mättade och ökade det enkelomättade fettet i sina dieter. Dessa två studier tillsammans visar att det är bra att äta mer monos.

Recension för