Vilket är verkligen hälsosammare? Konstgjorda sötningsmedel vs. socker

Innehåll

• Den inte så söta sidan av konstgjorda sötningsmedel kontra socker
• Aspartam
• Sukralos
• Sackarin
• Nektar från Agave
• Stevia
• Xylitol
• Recension för

Det är ingen hemlighet - stora mängder socker är inte bra för din kropp, från att orsaka inflammation till att öka chansen att utveckla fetma och kranskärlssjukdom. Av dessa skäl rekommenderar American Heart Association (AHA) att den genomsnittliga amerikanen begränsar sitt intag av tillsatt socker till bara 6 teskedar för kvinnor och 9 teskedar för män.

Men är sockerersättningar något hälsosammare? Finns det ett enda bästa konstgjorda sötningsmedel? Vi vände oss till medicinska och näringsämnesproffs för en gemensam lista över artificiella sötningsmedel och en ärlig, vetenskaplig uppdelning av artificiella sötningsmedel kontra socker.

Den inte så söta sidan av konstgjorda sötningsmedel kontra socker

Det verkar som en mirakulös önskan som går i uppfyllelse i ett litet, färgstarkt paket. Du kan fortfarande njuta av ditt kaffe gott och sött utan några extra kalorier. Men genom åren har giltiga argument bildats om att konstgjorda sötningsmedel faktiskt kan leda till viktökning.

"Konstgjorda sötningsmedel stimulerar vår kropp att producera viktökningshormonet insulin, vilket får kroppen att lagra kalorier som fett", säger Morrison. Och även om det i tidigare AHA-uttalanden har hävdats att icke-näringsrika sötningsmedel hade potential att hjälpa människor att nå och behålla sina målvikter, uppgav de också att bevisen var begränsade och därför otydliga. (Relaterat: Varför en lågsocker- eller sockerfri kost kan vara en riktigt dålig idé)

Dessutom är många av sockerersättningarna som finns i dietmat och -drycker proppfulla med kemikalier, vilket kan belasta ditt immunförsvar. "När vi äter dessa kemikalier måste våra kroppar arbeta extra hårt för att metabolisera dem, vilket ger mindre resurser för att avgifta våra kroppar från de många kemikalier vi utsätts för i miljön", säger Jeffrey Morrison, MD, läkare och näringsrådgivare för Equinox fitnessklubbar.

Men när det gäller de söta grejerna, vilka är de värsta gärningsmännen? Vilket är det bästa konstgjorda sötningsmedlet? När du väger för och nackdelar med artificiella sötningsmedel kontra socker, läs vidare för din guide till de bästa och sämsta på denna lista över artificiella sötningsmedel.

Aspartam

Säljs under namn som NutraSweet® och Equal®, aspartam är ett av de mer kontroversiella och studerade sötningsmedlen på marknaden.Faktum är att "år 1994 var 75 procent av alla icke-läkemedelsklagomål till FDA som svar på aspartam", säger Cynthia Pasquella-Garcia, klinisk nutritionist och holistisk läkare. Dessa problem varierade från kräkningar och huvudvärk till buksmärtor och till och med cancer.

Aspartam kontra socker: Aspartam har noll kalorier och används ofta för bakning. Den innehåller en buljong av okända ingredienser, såsom fenylalanin, asparaginsyra och metanol.

"Metanolen från aspartam bryts ner i kroppen för att bli formaldehyd, som sedan omvandlas till myrsyra", säger Pasquella-Garcia. "Detta kan leda till metabolisk acidos, ett tillstånd där det finns för mycket syra i kroppen och leder till sjukdom." Även om aspartams koppling till hälsoproblem har studerats mycket, finns det väldigt lite bevis för att hålla det från hyllorna. Food and Drug Administration (FDA) har fastställt det accepterade dagliga intaget (ADI) till 50 mg/kg kroppsvikt, vilket motsvarar cirka 20 burkar aspartam-sötade drycker för en kvinna på 140 kilo.

Sukralos

Känd som Splenda (och även marknadsförd som Sukrana, SucraPlus, Candys och Nevella), utvecklades sukralos ursprungligen på 1970 -talet av forskare som försökte skapa ett insekticid. Splenda betecknas ofta som det mest naturliga sötningsmedlet eftersom det kommer från socker, men under produktionsprocessen ersätts några av dess molekyler med kloratomer. (Relaterat: Hur man skär ner på socker på 30 dagar - utan att bli galen)

Sukralos kontra socker: På uppåtsidan har sukralos ingen effekt på omedelbara eller långsiktiga blodsockernivåer. "Splenda passerar genom kroppen med minimal absorption, och även om det är 600 gånger sötare än socker, har det ingen effekt på blodsockret", säger Keri Glassman, R.D., en registrerad dietist och författare till Slank lugn sexig kost.

Trots det har skeptiker varit oroliga över att klor i sukralos fortfarande kan absorberas av kroppen i små mängder. 1998 slutförde FDA över 100 kliniska studier och fann att sötningsmedlet inte hade några cancerframkallande effekter eller risk. Tio år senare slutförde Duke University dock en 12-veckors studie - finansierad av sockerindustrin - som administrerade Splenda till råttor och fann att det undertryckte goda bakterier och minskade fekal mikroflora i tarmarna. "Fynden (medan de var hos djur) är signifikanta eftersom Splenda minskade probiotika, som spelar en nyckelroll för att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem", säger Ashley Koff, R.D., en registrerad dietist och grundare av The Better Nutrition Program. ADI är för närvarande satt till 5 mg/kg kroppsvikt, vilket innebär att en hona på 140 pund lätt kan ha 30 paket Splenda per dag. (Också värt att läsa: Hur sockerindustrin övertygade oss alla att hata fett)

Sackarin

Mest känt som Sweet 'N Low, är sackarin en av de äldsta lågkalorisockersubstitut som finns tillgängliga. Det är ett FDA-godkänt alternativ som har testats i stor utsträckning, vilket ger en rad motstridiga rapporter.

Sackarin kontra socker: Sackarin kategoriserades först som cancerframkallande på 70 -talet, då forskning kopplade det till blåscancer hos labråttor. Förbudet hävdes dock i slutet av 2000-talet när senare studier visade att råttor har en annan makeup på sin urin än människor har. Trots det rekommenderas gravida kvinnor vanligtvis att använda sackarin sparsamt.

När det gäller viktminskningsfördelar har sackarin noll kalorier och ökar inte blodsockernivån, men dietister tror att sötningsmedlet kan kopplas till viktökning. "Vanligtvis när man äter söt mat förväntar sig kroppen att kalorier ska åtfölja den maten, men när kroppen inte får i sig dessa kalorier letar den efter dem någon annanstans", säger Glassman. "Så för varje kalori som du tror att du sparar genom att välja ett artificiellt sötningsmedel kommer du sannolikt att vinna på att äta mer kalorier till slut." ADI för sackarin är 5 mg/kg kropp vilket motsvarar en kvinna på 140 kilo som konsumerar 9 till 12 paket sötningsmedel. (Relaterat: Vad du behöver veta om de senaste artificiella sötningsmedlen)

Nektar från Agave

Agave är inte precis en artificiell sötningsmedel. Den används som ett alternativ till socker, honung och till och med sirap och är framställd av agaveväxten. Medan OG -versionerna av agavesirap producerades naturligt, har mycket av det som finns i stormarknaderna nu överbehandlats eller kemiskt förfinats. Det är 1,5 gånger sötare än socker, så du kan använda mindre. Bli inte förvånad över att hitta det i hälsokostbarer, ketchup och vissa desserter.

Agave kontra socker: "Agave nektar har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att denna form av socker absorberas långsammare av kroppen så det orsakar en relativt lägre blodsockerhöjning och mindre sockerpåslag än andra former av socker", säger Glassman. Agave är dock stärkelsebaserat, så det skiljer sig inte så mycket från majssirap med hög fruktos, vilket kan ha negativa hälsoeffekter och öka triglyceridnivåerna. Olika agavetillverkare använder olika mängder raffinerad fruktos, en av de primära sockerkomponenterna i agave, som liknar majssirap med hög fruktoshalt och ibland kan vara mer koncentrerad.

Även om agaveväxten innehåller inulin - en hälsosam, olöslig, söt fiber - har agavenektarn inte så mycket inulin över efter bearbetning. "En av effekterna av agavenektar är att det kan orsaka ett tillstånd av fettlever, där sockermolekyler ackumuleras i levern, vilket orsakar svullnad och leverskador", säger Morrison.

"Agave kan faktiskt ha fantastiska hälsofördelar, men många märken av agave på marknaden är kemiskt förfinade", ekar Pasquella-Garcia. Hon rekommenderar rå, organisk och ouppvärmd agave eftersom det sägs ha antiinflammatoriska, antimikrobiella och immunförstärkande förmågor om det konsumeras med måtta (och inom AHA-riktlinjerna på mindre än 6 teskedar per dag totalt tillsatt socker).

Stevia

Fans av denna sydamerikanska ört föredrar den framför vanligt bordsocker på grund av den kalorifria överklagan. Den finns i både pulverform och flytande form och näringsläkare noterar att den är kemikalie- och toxinfri. (Mer mytödande: Nej, en banan har inte mer socker än en munk.)

Stevia kontra socker: År 2008 förklarade FDA att stevia "allmänt betraktas som säker", vilket innebär att den kan användas som sockerersättning. Studier har visat att stevia kan sänka insulinnivåerna, vilket gör det till ett favoriserat alternativ för diabetiker, även om vissa fortfarande är oroliga för de märken av sötningsmedel som använder stevia. "Medan stevia anses vara säkert vet vi inte om alla blandningar som säljs i stormarknader", säger Koff. Den gemensamma FAO/WHO-expertkommittén för livsmedelstillsatser (JECFA) har tilldelat den en ADI på 4 mg/kg (eller 12 mg/kg kroppsvikt för steviolglykosid) vilket innebär att en person på 150 pund kan konsumera cirka 30 paket.

Xylitol

Med den närmast jämförbara smaken till socker finns denna välkända sockeralkohol härledd från björkbark i många frukter och grönsaker och produceras i kroppen. Xylitol innehåller ungefär 2,4 kalorier per gram, har 100 procent av sötman av bordsocker, och när det tillsätts till mat kan det hjälpa dem att hålla sig fuktiga och strukturerade. (Här är mer om sockeralkoholer och om de är friska eller inte.)

Xylitol kontra socker: Förespråkare för detta FDA-reglerade alternativ gynnar det icke-kaloriska sötningsmedlet eftersom det är säkert för diabetiker och forskning har visat att det främjar tandhälsa. "Liksom stevia härrör xylitol naturligt, men det absorberas inte från matsmältningskanalen, så om det konsumeras för mycket kan det orsaka lösa tarmrörelser", säger Morrison. De flesta produkter som innehåller xylitol skickar varningar om laxermedelsliknande effekter. ADI för xylitol är inte specificerat, vilket innebär att det inte finns några gränser som kan göra det hälsofarligt. (Relaterat: Hur en kvinna slutligen dämpade sitt häftiga sockersug)

Recension för