Olivolja: vad det är, de största fördelarna och hur man använder det

Innehåll

• Huvudsakliga fördelar
• Hur man använder

Olivolja är gjord av oliver och är en av huvudkomponenterna i Medelhavsdieten, eftersom den är rik på enkelomättade fetter, E-vitamin och antioxidanter, och när den konsumeras i små mängder under dagen garanterar den flera hälsofördelar. Denna olja används normalt för att krydda sallader och för att avsluta rätter.

Beroende på hur det erhålls kan olivolja ha olika surhetsgrad, varav den hälsosammaste är olivolja som har en surhet på upp till 0,8%, känd som extra jungfruolja. Denna typ av olja erhålls endast från den kalla pressen av oliverna, utan att gå igenom någon annan ytterligare process och därför innehåller den en större mängd goda fetter och näringsegenskaper, med fler hälsofördelar. Lär dig mer om typerna av olivolja.

Huvudsakliga fördelar

Den dagliga konsumtionen av olivolja kan medföra flera hälsofördelar på grund av att den är rik på vitamin E, oljesyra, fenolföreningar och enkelomättade fetter, förutom att ha ett ämne som kallas oleocantal, vilket garanterar antiinflammatoriska och antioxidanter i olivolja.

Således är några av de viktigaste hälsofördelarna med olivolja:

• Hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna genom att minska mängden cirkulerande LDL, även känd som dåligt kolesterol;
• Förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar, eftersom det hjälper till att kontrollera kolesterolnivåer och därmed förhindra igensättning av artärerna på grund av närvaron av fettplack;
• Skyddar hjärtat från fria radikaler, eftersom den har antioxidativa egenskaper;
• Hjälper till att minska inflammation i kroppen, på grund av närvaron av vitamin E och antiinflammatoriska ämnen i dess sammansättning;
• Förhindrar för tidig åldrande, eftersom det bekämpar fria radikaler som kan vara relaterade till cellernas åldrande;
• Minskar risken för cancer och kroniska inflammatoriska sjukdomar, eftersom det är rikt på antiinflammatoriska ämnen.

Extra jungfruolja är den typ av olivolja som har störst hälsofördelar, eftersom dess egenskaper och näringsämnen bibehålls under processen att få den. Jungfruolivolja har dock samma mängd vitaminer och mineraler, trots att de har genomgått två kallpressningsprocesser, och har därför också flera hälsofördelar och mindre surhet. Upptäck andra hälsofördelar med olivolja.

Det är viktigt att komma ihåg att för att ha fördelarna med olivolja är det viktigt att personen har en hälsosam och balanserad kost och prioriterar användningen av olivolja som salladsdressing eller efterbehandlare, eftersom beroende på vilken typ av olja, när den värms upp, kan den förlora sina egenskaper och följaktligen inte ha så många hälsofördelar.

Hur man använder

Olivolja är en typ av fett som bör konsumeras, helst varje dag, och det rekommenderas att den dagliga mängden är cirka 15 ml, vilket motsvarar en matsked.

Denna olja bör konsumeras, helst rå som en salladsdressing, för att avsluta disken eller som en ersättning för smör eller margarin vid tillagning av bröd, till exempel. Dessutom kan olivolja också blandas med några aromatiska örter som timjan eller vitlök, till exempel för att öka dess egenskaper och ge smak till livsmedel.

Denna olja bör inte användas för matlagning, eftersom överhettning kan förändra dess egenskaper och minska mängden antioxidanter och kvaliteten på enkelomättade fetter. För matlagning bör sålunda hälsosammare oljor med en större mängd mättat fett, såsom kokosolja, föredras.

Ta reda på det i videon nedan vilken som är den bästa matoljan: