Banza har precis släppt frysta kikärtspizzor - men är de hälsosamma?

Innehåll

• Recension för

När det gäller pizza gäller säkert det gamla ordspråket "om det inte går sönder, fixa det inte". Kombinationen av seg skorpa, salt ost och vitlökig marinarasås, allt sammanbundet med en mängd kryddiga och krispiga pålägg, är utan tvekan felfri.

Men nu säger kikärtspastamärket Banza tydligt åt helvete med den klyschan genom att släppa sin egen serie frysta pizzor gjorda med en kikärtsskorpa (Köp den, $ 50, amazon.com)-den första i sitt slag, per märke. De innovativa pizzaskorporna, gjorda av en enkel blandning av kikärter, vatten, tapioka, kakaosmör, olivolja och kryddor, vilket betyder att de är både glutenfria och veganska. Skorporna säljs både sans toppings för en DIY pizzakväll * och * som färdiglagade frysta pizzor, inklusive Four Cheese, Margherita och Roasted Veggie. (Relaterat: Recept på hälsosam pizzaskorpa med grönsaker och fullkorn)

På egen hand packar de vanliga skorporna två gram fibrer och fyra gram protein per skiva, men när de är staplade med pålägg är de ett näringskraftverk. Bara hälften av Four Cheese-pizzan (Buy It, $8, target.com), till exempel, innehåller fem gram fibrer och hela 17 gram protein - 17 procent av det rekommenderade kosttillskottet (RDA) för fiber och mer än en tredjedel av RDA för protein, enligt USDA.

"Näringsmässigt skulle jag rekommendera Banzapizzan", säger Keri Gans, MS, R.D.N., C.D.N, en dietist och Form Brain Trust -medlem. "Den har en stor mängd hjärtfriska fibrer och mättande protein-älskar det."

Köp det: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $8, target.com

En nackdel är dock pizzans mättade fettinnehåll. En portion av Four Cheese-pajen innehåller 10 gram, eller hälften av USDA:s rekommenderade dagliga intag för mättat fett, vilket inte är så förvånande med tanke på hur mycket ost som ligger på toppen, säger Gans. "Jag skulle inte låta det mättade fettet avskräcka någon från att äta den här pizzan", tillägger hon. "Jag skulle dock se till att de är medvetna om hur mycket mättat fett de har någon annanstans under dagen. Anledningen till den oro är att mättat fett har associerats med en ökad risk för hjärtsjukdomar. Även när du är yngre och det inte är så mycket bekymmer, är det aldrig för tidigt att börja förebygga. ”

Jämfört med blomkålspizzorna som skakar om marknaden, är Banzas inte så annorlunda, näringsmässigt sett. Ta till exempel Caulipower’s Three Cheese Blomkålskorp pizza (Köp den, $ 7, target.com). Pajen har 20 färre kalorier och fyra färre gram mättat fett per portion än Banzas ultraostlika version med 410 kalorier, men den erbjuder också mindre fibrer och protein. I grund och botten är ingen pizza praktiskt taget bättre för dig än den andra. "Om jag var tvungen att rekommendera det ena framför det andra, skulle jag gå strikt på vad någon tycker om", säger Gans.

Även om Banza i vissa avseenden har ett litet steg på traditionell fryspizza, är det inte ett mycket hälsosammare val. Till exempel innehåller en enda Amy's Cheese Pizza (Buy It, $7, target.com) 40 extra kalorier, ungefär 500 fler gram natrium och mindre än hälften så mycket fiber som Banza's Four Cheese, även om Amys version har mindre mättat fett och några gram extra protein. Återigen, den avgörande faktorn bör alla bero på dina smaklökar. "Om du inte gillar smaken av dessa alternativa pizzaskorpor behöver du inte känna skuld för att ha en vanlig bit pizza", säger Gans. (PS, du vill också fylla på dessa andra dietistgodkända frysta pizzor.)

Men baserat på mina första smaktester kommer Banzas pizzor säkerligen att tillfredsställa. Kikärtsskorpan var hörbart krispig och hade synliga lager (ungefär som lamineringen du skulle se i smördeg), vilket gav den en ljusare konsistens än jag förväntade mig. Margherita var toppad med högar av silkeslen mozzarella, och som en såsgal uppskattade jag det tjocka lagret av marinara som täcktes av osten. Paprika, karamelliserad lök och spenat överskuggades inte av de tre - ja, tre - typerna av ost som använts i den rostade grönsakspajen, vilket innebär att jag kunde välja alla individuella smaker i varje munsbit. Om jag hade gjort en blindprovning mellan Banzas pajer och vanliga veteskorpa, skulle mina pizzaanpassade smaklökar inte ha kunnat välja ut kikärtsversionen, hur mycket de än försökte.

Eftersom 'zas var vansinnigt läckra, gjorde jag vad alla hungriga 20-något skulle göra: varvade ner en hel paj helt själv. I motsats till vad min mage fick mig att tro, borde den genomsnittliga kvinnan förmodligen inte konsumera en hel Banza -pizza, som kan ha upp till 820 kalorier och nästan nå det rekommenderade dagliga maximala intaget mättat fett per paj, säger Gans. "Vi gillar alla att avsluta enskilda pajer, men enskilda pajer kan vara vilseledande", säger hon. "För den genomsnittliga personen är portionsstorleken en halv paj, inte hela pajen, så jag skulle föreslå att ha en stor kastad sallad på sidan för att hjälpa dig att fylla dig." Noterat.

Även om jag inte kan säga att jag kommer att välja en glutenfri kikärtspizza framför en mjölbaserad varje gång ett oundvikligt sug slår till, har Banzas pizzor fått en rättmätig plats i min frys under överskådlig framtid. Att hålla förnödenheterna till en sallad i mitt kylskåp är dock en annan historia.

Köp det: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (Four Cheese, Margherita, Roasted Veggie & Plain Crust), $ 50, amazon.com

Recension för