Vad du borde veta om diabetes och bönor

Innehåll

• Om bönor
• Fördelarna med bönor
• rekommendationer
• Konsultera en expert

Om bönor

Bönor är en supermat för diabetes.

American Diabetes Association råder personer med diabetes att lägga torkade bönor eller bönor utan natrium till flera måltider varje vecka. De är låga på det glykemiska indexet och kan hjälpa till att hantera blodsockernivån bättre än många andra stärkelsefulla livsmedel.

Bönor innehåller också protein och fiber, vilket gör dem till en hälsosam 2-för-1 näringskomponent för varje måltid. Med så många typer av bönor tillgängliga finns det säkert en som passar din palett.

Lär dig mer om att förstå det glykemiska indexet här.

Fördelarna med bönor

När du planerar dina måltider, kom ihåg att 1/3 kopp kokta bönor anses vara en stärkelse diabetikerbyte. Ett diabetiskt utbyte av bönor ger cirka 80 kalorier och cirka 15 gram kolhydrater.

Om du använder bönorna som ersättning för animaliskt protein, är portionens storlek eller utbyte av diabetes 1/2 kopp. För varje halv kopp bönor, se till att du står för ett väldigt magert proteinbyte och ett stärkelseväxel.

Näringsinformationen för bönor varierar något från böna till böna.

Här är näringsinformationen, 1/3 kopp vardera, för vissa bönor som du kanske vill prova:

Bönor är ett bra alternativ till kött på grund av deras höga proteininnehåll. Till skillnad från kött har bönor inget mättat fett och riklig fiber, vilket gör dem till ett hälsosamt utbyte.

När man tittar på utbytelistor grupperas bönor vanligtvis med stärkelse som bröd och potatis. Men kom ihåg att bönor tenderar att vara mycket högre i protein och fiber än andra stärkelsefulla livsmedel.

Bönor tillhandahåller också betydande löslig fiber, som matar friska tarmbakterier och resulterar i förbättrad tarmhälsa och minskad insulinresistens i djurstudier. Mer forskning behövs hos människor, men de aktuella resultaten är lovande.

rekommendationer

Förutom att de är näringsrika och fettfria är bönor också mångsidiga. De kan göra en bra sidorätt, eller så kan du lägga till dem i sallader, soppor, grytor, fullkornsris eller valfritt antal andra livsmedel.

Att spåra serveringsstorlekar kan vara lite knepigt när bönor kombineras med andra livsmedel, men uppskatta så bra du kan.

Som sidorätter eller delar av din huvudrätt kan bönor dyka upp var som helst.

Svarta bönor kan lägga till lite fiber och andra näringsämnen till kycklingtaxor på en tortilla av fullkorn. Chili med röda njurbönor (eller svarta bönor, garbanzobönor eller en kombination av bönor) är en praktisk maträtt eftersom du vanligtvis avslutar matrester som är lätta att uppvärma.

Bönor kan vara lite intetsägande, men var noga med att lägga till för mycket salt eller koka upp bakade bönor med fläskfett. Att ha diabetes ökar din risk för hjärtproblem.

Minskade inte hälsobenyttan av bönor genom att tillsätta överdrivet salt eller salt mat. För mycket natrium kan höja ditt blodtryck. Istället kan du experimentera med andra kryddor, till exempel:

• kummin
• vitlök
• salvia

Bönor är inte bara ett hälsosamt tillskott till din diet, utan de lagras också och billiga. Konserverade bönor kan hålla länge, vilket gör dem till en bra skafferad häftklammer för en lättanvänd, lågglykemisk ingrediens.

Konsultera en expert

För att lära dig mer om hur bönor och andra hälsosamma livsmedel kan vara en vanlig del av din diet, konsultera en dietist eller en certifierad diabetesundervisare (CDE).

För att bli certifierad måste en dietist ha en omfattande utbildning i förebyggande och hantering av diabetes genom diet. Många dietister har den certifieringen. Fråga din vårdgivare om att förskriva tjänsterna för en CDE.

Din länstilläggstjänst kanske också kan ge användbar information om planering av diabetesprodukter. Om du har diabetes, fundera på att gå med i en stödgrupp eller annan lokal organisation där du kan få information och lära dig tips om kost och livsstil.

Sammanfattningen är att bönor bör vara en häftklammer i din diet, särskilt om du har diabetes.

En studie publicerad i tidskriften JAMA fann att äta mer bönor, linser och andra baljväxter hjälpte människor med typ 2-diabetes att få bättre glykemisk kontroll och sänka risken för hjärtsjukdomar.