11 hälsofördelar med betor

Innehåll

• 2. Sauterade betblad
• 3. Rödbetasallad

Rödbeta är en rot som har en lite söt smak och kan ätas kokt eller rå i sallader eller i form av juice. Denna rot har flera hälsofördelar, eftersom den är rik på antioxidanter och är förknippad med förebyggande av cellulära förändringar och degenerationer, vilket hjälper till att förhindra cancer och uppkomsten av vissa kroniska sjukdomar.

Denna grönsak är rik på vitamin C, karotenoider, fenolföreningar och flavonoider. Dessutom innehåller den en pigmenteringsförening som kallas betalain, vilket garanterar den karakteristiska mörka färgen, och är ett ämne rikt på antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper.

Ingredienser

• Halv gurka;
• En skiva ananas;
• 80 gram råbetor;
• Juice av en halv citron;

Beredningsläge: Vispa alla ingredienser i en mixer och drick glass.

Ett bra järnrikt recept för att bekämpa anemi är de sauterade betbladen, eftersom de är rika på icke-hemejärn, vilket är ett mycket viktigt inslag i blodet.

Men för att detta järn verkligen ska absorberas av kroppen måste man äta C-vitamin mat i samma måltid. Ta ett glas apelsinjuice, acerola eller äta 10 jordgubbar som efterrätt bredvid de sauterade betbladen.

2. Sauterade betblad

Ingredienser

• 400 g betorblad;
• 1 hackad lök;
• 1 lagerblad;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 matskedar olivolja;
• peppar efter smak.

Förberedelseläge

Stek med lök, vitlök och olivolja och tillsätt sedan de andra ingredienserna, låt dem koka i några minuter. För att mjuka upp bladen, tillsätt lite vatten och koka.

Även om betor är en grönsak rik på järn, är dess blad ännu rikare på detta näringsämne och även på fibrer som bidrar till god matsmältning och tarmfunktion.

Denna gryta är också mycket välsmakande med blomkål, broccoli eller morotblad.

3. Rödbetasallad

Ett bra sätt att konsumera rödbetor är att förbereda en sallad med råbetor. Tvätta bara och skala betorna och riv sedan. Den kan serveras med gröna blad och tomater, kryddat med örtsalt, olivolja och citronsaft.