Sötpotatismjöl: vad det är till för och hur man använder det

Innehåll

• Hur man gör det hemma
• Hur man konsumerar
• Pannkakarecept med sötpotatismjöl
• Vitamin med sötpotatismjöl

Sötpotatismjöl, även kallat sötpotatis i pulverform, kan användas som en kolhydratkälla med lågt till medelstort glykemiskt index, vilket innebär att den gradvis absorberas av tarmen och bibehåller kroppens energi i mer tid utan att orsaka en ökning av fettproduktionen eller blodet. glukos spikar.

Liksom sötpotatis berikar mjöl maten genom att underlätta och stimulera muskelmassa. Sött mjöl kan läggas till recept som pannkakor, smoothies, bröd och kakor.

Fördelarna med att använda detta mjöl är:

1. Större funktionalitet, för att spara koktid i köket genom att använda mjöl istället för potatis;
2. Större möjlighet att använda i olika recept, såsom vitaminer, buljonger och pannkakor;
3. Högre kalorikoncentration i mjöl, vilket underlättar ökningen av kalorier i kosten för dem som vill gå upp i vikt och muskelmassa;
4. Lätt att transportera och använda den på jobbet eller som en träning i gymmet;
5. Förbättrar tarmtransitering;
6. Förbättrar hudens hälsa, hår och ögon, eftersom det är rikt på betakaroten, en kraftfull antioxidant.

Sötpotatismjöl kan göras hemma eller köpas färdigt i butiker som erbjuder näringsprodukter och kosttillskott. Se också fördelarna med sötpotatis.

Hur man gör det hemma

För att göra sötpotatismjöl hemma behöver du:

• 1 kg sötpotatis
• 1 rivjärn
• 1 stor form
• blandare

Beredningsläge:

Tvätta potatisen väl och riv i ett stort avlopp så att de blir bitar som liknar halmpotatis, men större. Sprid de rivna potatisarna väl i en stekpanna så att de inte staplas och ta den till en låg förvärmd ugn, cirka 150 till 160 ° C, tills potatisen är väl torkad, lös och krispig. Därefter bör de torkade potatisarna mosas i en mixer, lite efter lite, tills de blir mjölpulvret, som ska förvaras i en ren glasburk med lock, helst i kylskåp. Varje 1 kg sötpotatis ger cirka 250 g mjöl.

Hur man konsumerar

Sötpotatismjöl kan tillsättas i vitaminer före eller efter träning, vilket ökar energivärdet för skakningar. Det kan också blandas med andra mjöl i bröd-, pasta-, tårta- och pannkakrecept, vilket gör det idealiskt att använda sötpotatismjöl upp till cirka 20% av den totala mjölvikten i receptet.

Andra sätt att använda det inkluderar panering av nötkött eller kycklingbiffar, för att öka köttbullar och för att tjockna buljonger och soppor.

Pannkakarecept med sötpotatismjöl

Ingredienser:

• 1 msk sötpotatismjöl
• 1 ägg
• 2 msk mjölk

Beredningsläge:

Blanda alla ingredienser med en gaffel eller fouet. Förvärm stekpannan med lite olja eller olja och häll degen, vrid försiktigt för att baka på båda sidor. Fyll som du vill.

Vitamin med sötpotatismjöl

Ingredienser:

• 250 ml mjölk
• 1 banan
• 1 skopa vassleprotein
• 1 msk sötpotatismjöl
• 1 msk jordnötssmör
• Beredningsläge:

Vispa alla ingredienser i en mixer och drick.

Se andra recept på 6 proteinrika snacks för att öka muskelmassan.