7 otroliga hälsofördelar med okra

Innehåll

• Hälsosamma recept med okra
• 1. Kyckling med okra
• 3. Okra sallad med ricotta

Okra är en kalorifattig och fiberrik fiber, vilket gör det till ett utmärkt alternativ att inkludera i viktminskningsdieter. Dessutom används okra också i stor utsträckning för att kontrollera diabetes, eftersom det hjälper till att reglera blodsockernivån.

Okra används ofta i typiska rätter i Brasilien, som traditionell kyckling med okra från Minas Gerais, och dess konsumtion ger fördelar som:

1. Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom den innehåller få kalorier och är rik på fiber, vilket ökar känslan av mättnad;
2. Kontrollera blodsockernivånpå grund av dess låga kolhydratinnehåll och höga fibernärvaro;
3. Förbättra tarmtransitering, på grund av dess höga närvaro av fibrer;
4. Kontrollera kolesterolnivåerna, eftersom det innehåller lösliga fibrer, som minskar absorptionen av fetter i tarmen;
5. Minska stress och hjälpa dig att slappna av, vara rik på magnesium;
6. Förhindra anemi, eftersom den innehåller folsyra;
7. Behåll benhälsan, eftersom det är rikt på kalcium.

Det är normalt att okra skapar en slags dregling under beredningen, och för att undvika detta problem bör en av följande strategier användas:

1. Lägg olivolja eller olja i en non-stick-panna och låt den värmas upp lite innan du tillsätter den tvättade okraen. Rör om tills alla droppar är fria och torra. Om du kan, blötlägg okraen i vinäger med 2 matskedar vatten i cirka 20 minuter.

2. Tvätta och torka okraen med en trasa och lägg den till brun i en kastrull med olja och 2 matskedar ättika. Rör om tills alla droppar kommer ut och torkar.

3. Tvätta, torka och skär okraen och lägg den i ugnen i cirka 15 minuter. Svalen kommer ut och torkar med värmen från ugnen, och okraen kommer att koka under denna tid. Ta sedan bort okraen och stek i vitlök och olja, eller som du föredrar.

Hälsosamma recept med okra

Några hälsosamma receptalternativ med okra är:

1. Kyckling med okra

Ingredienser:

• 1/2 kg malet kött (tillverkat av magert kött som ankung)
• 250 g okra
• Saft av 2 citroner
• 1 medelstor lök, hackad
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 2 matskedar oregano
• Salt, peppar och persilja efter smak

Beredningsläge:

Tvätta och skär okrans spetsar och låt dem suga i citronvatten i 30 minuter. Avlägsna från vatten och torka för att undvika dregling. Skär sedan okraen i medelstora bitar och lägg åt sidan. Krydda köttet med vitlök, peppar, salt och persilja och stek i en kastrull med olivolja och lök. Låt det koka i cirka 20 minuter. Tillsätt okra och oregano, låt koka ytterligare 10 minuter. Servera medan det fortfarande är varmt.

3. Okra sallad med ricotta

Ingredienser:

• 200 g okra
• 1 liten gulpeppar
• 1 medelstor lök, skivad
• 50 g hackade oliver
• 150 g färsk ricotta
• 3 msk vinäger
• 3 msk olivolja
• ½ citronsaft
• Salt att smaka

Beredningsläge:

Tvätta okraen, skär båda ändarna och blötlägg i vatten med citronsaft i 15 minuter. Töm och koka okraen i en kastrull med vatten och salt i 10 minuter. Töm, låt svalna och skär sedan okraen i skivor. Koka lökarna eller stek dem snabbt i olivolja för att tappa värmen. Grova sönder ricotta och reserv. Steka peppar i den höga ugnen i 10 minuter och skär den sedan i remsor eller stora kuber. Blanda alla ingredienser i en behållare, tillsätt oliverna och krydda med vinäger, olja och salt.