10 livsmedel som är bättre råa än kokta

Innehåll

• 1. Kakao
• 2. Färsk frukt
• 3. Vitlök
• 4. Kokosnöt
• 5. Torkad frukt
• 6. Nötter, jordnötter och kastanjer
• 7. Röd paprika
• 8. Lök
• 9. Broccoli
• 10. Rödbetor

Vissa livsmedel förlorar en del av sina näringsämnen och fördelar för kroppen när de kokas eller tillsätts till industrialiserade produkter, eftersom många vitaminer och mineraler går förlorade under tillagningen eller på grund av överskottet av socker, vitt mjöl och kemiska konserveringsmedel som industrin lägger till bearbetade produkter.

Så här är en lista med tio livsmedel som ger mest hälsofördelar när de ätas råa.

1. Kakao

Hälsofördelarna med choklad beror på kakao, som är rik på antioxidanter och har egenskaper som att sänka blodtrycket och producera serotonin, det hormon som ger dig en känsla av välbefinnande.

Men för att producera choklad använder industrin stora mängder socker, olja, mjöl och andra ingredienser som gör att slutprodukten inte längre har fördelarna med kakao. Således är idealet att konsumera choklad med minst 70% kakao och använda kakaopulver för att göra recept och lägga till frukostmjölk, till exempel.

2. Färsk frukt

Även om det är praktiskt är industrialiserade juicer rik på konserveringsmedel, färgämnen och konstgjorda sötningsmedel, vilket kan orsaka problem som allergier och ökat blodglukos, förutom att inte ge alla de fördelaktiga näringsämnena i färsk frukt.

Således bör man föredra att köpa frukten och göra den naturliga saften hemma, för på så sätt blir måltiden rik på färska näringsämnen som kommer att avgifta kroppen, förbättra ämnesomsättningen och ge kroppen disposition.

3. Vitlök

Vitlök är rik på allicin, ett ämne som hjälper till att sänka högt kolesterol, sänka blodtrycket och förhindra trombos och hjärtsjukdomar. Rå vitlök innehåller dock stora mängder allicin, eftersom en del av den går förlorad under tillagningen.

Så, för att skydda ditt hjärta och få fler av fördelarna som vitlök ger, bör du äta det rå eller dricka 1 glas vitlökvatten dagligen på morgonen och före sänggåendet. Lär dig hur du gör det här botemedlet för hjärtat här.

4. Kokosnöt

Att konsumera kakor, flingor, bröd och andra produkter med kokosnöt ger inte fördelarna med denna frukt, eftersom de är rika på sockerarter och vitt mjöl, vilket ökar blodsockret och gynnar viktökning.

Därför bör färsk kokosnöt föredras, eftersom den innehåller fibrer som förbättrar tarmens funktion och dess vatten är rikt på kalium, natrium, fosfor och klor, viktiga mineraler för att upprätthålla kroppens hydrering, särskilt efter fysisk aktivitet. Se även hur man gör kokosolja hemma.

5. Torkad frukt

Under uttorkningsprocessen tappar frukterna en del av vitaminerna i vattnet och börjar dubbla eller tredubbla sockret från tidigare, vilket ökar kalorierna i maten och blodsockret efter konsumtion.

Man bör alltså föredra att konsumera färsk frukt, som ger mer mättnad, har mindre kalorier och tar med sig alla näringsämnen för att bibehålla kroppens funktion.

6. Nötter, jordnötter och kastanjer

Oljefrukter som nötter, kastanjer och jordnötter är rika på omega-3, bra fett som hjälper till att upprätthålla hjärthälsan och näringsämnen som järn och magnesium, som förhindrar anemi och muskelproblem.

Därför bör konsumtionen av dessa industrialiserade frukter med tillsatt salt undvikas, eftersom överskott av salt ökar blodtrycket och orsakar vätskeretention, vilket minskar fördelarna med rå frukt. Se hur paranötter skyddar hjärtat.

7. Röd paprika

Röd paprika är rik på vitamin C, vitamin E, vitamin B6 och magnesium, näringsämnen som fungerar som antioxidanter och förhindrar problem som anemi.

Men när kokt, stekt eller rostat länge förlorar rödpeppar sitt C-vitamin och dess antioxidantkraft. Därför bör den konsumeras rå eller användas i snabba stekpannor utan att temperaturen på maten blir för hög.

8. Lök

Liksom vitlök är lök rik på allicin, ett ämne som hjälper till att förhindra hjärt-kärlproblem, cancer och högt blodtryck. Men kokta lök förlorar en del av detta näringsämne, så att äta rå lök har fler hälsofördelar.

9. Broccoli

Broccoli är en grönsak rik på vitamin C, kalcium, fosfor, kalium och protein, förutom att den innehåller substansen sulforaphane, som förhindrar cancer, sänker högt blodtryck, förbättrar immunförsvaret och skyddar hjärtat.

Detta skyddande ämne absorberas emellertid bättre i tarmen och används mer i kroppen när broccoli äts rå, så man bör undvika att laga denna grönsak länge och föredra att äta den rå eller kokas snabbt i 5 till 10 minuter. .

10. Rödbetor

Betor är rika på fiber, C-vitamin, kalium, magnesium och folat, näringsämnen som hjälper till att stärka immunförsvaret, bekämpa inflammation och sänka blodtrycket.

Men när den kokas förlorar betor en del av detta näringsämne, så det är bäst att äta det rå, riven i sallader eller tillsättas i naturlig juice. Se recept på juice med betor.

Se hur den råa dieten görs, där endast rå mat tillåts på menyn.