Bone Broth har officiellt gått mainstream

Innehåll

• Dig Inn's No-Bone Bone Buljong
• Vägbeskrivning:
• Recension för

Det som började som en populär "supermat" i Paleo-världen blev snabbt en trendig stapelvara förra året i små kaféer och restauranger, sålda i to-go-koppar till tidiga adaptrar som var ivriga att ta del av den senaste hälsorörelsen. Och nu? Benbuljong har officiellt blivit mainstream, tillgänglig att brygga hemma i din alldeles egna Keurig-maskin.

LonoLife debuterade med sina kyckling- och nötköttsbuljong K-cup pods på en matmässa i San Francisco förra helgen (det finns också en kräm av svamp och grönsaksbuljong för de som inte äter kött där ute). De 100 procent återvinningsbara K-cupbuljongerna är för närvarande tillgängliga att köpa via företagets hemsida, och kan bara vara på väg till en butik nära dig snart. Och du trodde att din Keurig bara var bra för kaffe och te!

Fortfarande skeptisk? Tja, en frisk tarm, starkare immunförsvar och mer strålande hud, hår och naglar är bara några av fördelarna med att hoppa ombord på benbuljongtåget. (Läs mer om fördelarna med benbuljong för fler av de unika fördelarna och sätten att använda den varma vätskan.)

Tills du kan lägga vantarna på dessa baljor – eller om du föredrar en hemgjord version – har vi receptet på Dig Inns helt nya "bensfria buljong" (det stämmer, det är helt veganskt). Det kräver rester från alla dina favoritgrönsaker för en näringsfylld buljong för att värma dig-även om du står inför en snöstorm i helgen.

Dig Inn's No-Bone Bone Buljong

Gör 1/2 gallon

Ingredienser:

• 1 pund spansk lök, hackad
• 1/2 pund morot, hackad
• 2 msk olivolja
• Stammar från ett gäng grönkål
• Kärnor (och skal) från 2 äpplen
• 1/4 pund stjälkar och bruna gälar från svamp
• 1 pund blandade rotfrukterskal och skrot, tvättade
• Toppar och svansar från 1 sellerihuvud
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1 stjärnanis
• 1 6-tums bit konbu
• 1 uns shitakesvamp, torkad
• 6 svartpepparkorn
• 2 liter vatten
• Havssalt efter smak

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 500 ° F.

2. Kasta hackade morötter och lök i 2 matskedar olivolja och lägg på en plåt med ett lager. Ställ in i varm ugn för att steka tills den är förkolnad och karamelliserad. Detta bör ta cirka 15 minuter. Lägg i en kastrull med resterande ingredienser.

3. Täck med vatten och koka upp försiktigt.

4. Sänk värmen för att sjuda och koka sakta i ungefär en timme.

5. Efter en timme, tillsätt salt efter smak och sila ordentligt.

6. Servera ovanpå din favoritsäd eller grönsak – eller direkt som en värmande buljong.

Vill du ha fler hälsosamma sopprecept inspirerade av trenden? Vi har 9 benbuljongbaserade sopprecept.

Recension för