Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?

Innehåll

• Vad är koffeinfritt kaffe?
• Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?
• Koffein i genomsnitt koffeinfritt kaffe
• Koffeininnehåll i kända kaffekedjor
• Vem ska dricka koffeinfritt kaffe?
• Poängen

Kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen.

Medan många dricker kaffe för att få ökad mental vakenhet och energi från koffeininnehållet, föredrar vissa att undvika koffein (, 2).

För dem som är koffeinkänsliga eller vill minska koffeinintaget, koffeinfritt eller koffeinfritt, kan kaffe vara ett bra alternativ om du inte vill ge upp kaffets utsökta smak helt.

Men koffeinfritt kaffe innehåller fortfarande koffein.

Denna artikel granskar hur koffeinfritt kaffe tillverkas och hur mycket koffein din koffeinfria kopp Joe kan innehålla.

Vad är koffeinfritt kaffe?

Koffeinfritt kaffe är inte helt koffeinfritt.

Medan USDA-föreskrifter föreskriver att koffeinfritt ska inte överstiga 0,10 procent koffein på torr basis i förpackningen, visar jämförelse mellan bryggt vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe att koffein tycks ha tagit bort minst 97% koffein (3,,).

För att sätta detta i perspektiv skulle en genomsnittlig 12-ounce (354 ml) kopp kaffe innehållande 180 mg koffein ha cirka 5,4 mg koffein i koffeinfritt tillstånd.

Koffeininnehållet i koffeinfritt kaffe beror på typen av böna och koffeinprocessen.

Koffeinfria kaffebönor tillverkas vanligtvis med en av tre metoder, med antingen vatten, organiska lösningsmedel eller koldioxid för att dra koffein ur kaffebönorna ().

Alla metoder blötlägg eller ånggröna, rostade kaffebönor tills koffeinet är upplöst eller tills bönornas porer öppnas. Därifrån extraheras koffeinet.

Här är en kort beskrivning av varje metod och hur koffein extraheras ():

• Lösningsmedelsbaserad process: Denna metod använder en kombination av metylenklorid, etylacetat och vatten för att skapa ett lösningsmedel som extraherar koffeinet. Varken kemikalie finns i kaffe när de avdunstar.
• Schweizisk vattenprocess: Detta är den enda organiska metoden för koffeinfri kaffe. Det är beroende av osmos för att extrahera koffein och garanterar en 99,9% koffeinfri produkt.
• Koldioxidprocess: Den senaste metoden använder koldioxid, en förening som naturligt finns i kaffe som en gas, för att avlägsna koffein och lämna andra smakföreningar intakta. Även om det är effektivt är det också dyrt.

Sammantaget kommer den typ av rostat kaffe du köper att påverka smaken mer än koffeinmetoden.

Men koffeinlösningen förändrar lukten och smaken av kaffe, vilket resulterar i en mildare smak och annan färg ().

Koffeinfritt kaffe betyder att kaffebönorna är minst 97% koffeinfria. Det finns tre metoder för koffeinfri bönor och alla resulterar i en mildare produkt jämfört med vanligt kaffe.

Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?

Koffeininnehållet i ditt koffeinfria kaffe beror sannolikt på var ditt kaffe kommer från.

Koffein i genomsnitt koffeinfritt kaffe

Studier har visat att nästan alla typer av koffeinfritt kaffe innehåller koffein (,).

I genomsnitt innehåller en 8 ounce (236 ml) kopp koffeinfritt kaffe upp till 7 mg koffein, medan en kopp vanligt kaffe ger 70–140 mg ().

Även om även 7 mg koffein kan verka lågt, kan det vara en oro för dem som har rekommenderats att minska intaget på grund av njursjukdom, ångest eller koffeinkänslighet.

För känsliga individer kan även små mängder koffein öka agitation, ångest, hjärtfrekvens och blodtryck (,,).

Forskare föreslår att dricka 5-10 koppar koffeinfritt kaffe kan ackumulera mängden koffein i 1-2 koppar vanligt koffeinfritt kaffe ().

Således bör de som undviker koffein vara försiktiga.

Koffeininnehåll i kända kaffekedjor

En studie analyserade 16 ounce (473 ml) koppar droppbryggt koffeinfritt kaffe från nio amerikanska kedjor eller lokala kaféer. Alla utom en innehöll 8,6–13,9 mg koffein, med ett genomsnitt på 9,4 mg per 16 ounce (473 ml) kopp ().

Som jämförelse, en genomsnittlig 16-ounce (473 ml) kopp vanliga kaffepackar cirka 188 mg koffein (12).

Forskarna köpte också Starbucks koffeinfri espresso och bryggde kaffe och mätte deras koffeininnehåll.

Koffeinfri espresso innehöll 3–15,8 mg per skott, medan koffeinfritt kaffe hade 12–13,4 mg koffein per portion på 473 ml.

Även om koffeinhalten är lägre än för vanligt kaffe är den fortfarande närvarande.

Här är en jämförelse av populära koffeinfria kaffe och deras koffeininnehåll (13, 14, 15, 16, 17):

För att vara säker, slå upp koffeininnehållet i din favoritkafés koffeinfria kaffe innan du dricker det, speciellt om du konsumerar flera koppar koffeinfritt per dag.

Även koffeinfritt kaffe innehåller mycket mindre koffein än vanligt kaffe, men det är inte riktigt koffeinfritt. De som vill skära koffein bör först utvärdera sitt kaffeval.

Vem ska dricka koffeinfritt kaffe?

Medan många människor kan njuta av högre mängder koffein, måste vissa människor undvika det.

De som upplever sömnlöshet, ångest, huvudvärk, irritabilitet, störningar, illamående eller ökat blodtryck efter att ha konsumerat koffein bör överväga koffeinfritt om de bestämmer sig för att dricka kaffe alls (,,,).

På samma sätt kan individer med vissa medicinska tillstånd kräva koffeinbegränsade dieter, till exempel om de tar mediciner som kan interagera med koffein ().

Forskning tyder på att även din smink kan påverka hur du reagerar på koffein (,).

Vissa kan konsumera stora doser koffein utan att uppleva negativa biverkningar, men de som är känsliga bör välja koffeinfritt.

Dessutom har koffein identifierats som en möjlig utlösare för halsbränna. Därför kan personer som upplever halsbränna eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) behöva minska sitt koffeinintag (,).

Det är dock viktigt att notera att båda förhållandena kan stimuleras av kaffe i allmänhet - koffeinfritt eller inte.

Om du har något av dessa tillstånd kan det vara ditt bästa alternativ att dricka en mörk koffein utan koffein, som innehåller lägre koffein och ofta mindre sur.

Slutligen rekommenderas kvinnor som är gravida eller ammar att begränsa sitt koffeinintag ().

Medan många människor tål koffein, bör de med vissa medicinska tillstånd, som är gravida eller ammar eller som är koffeinkänsliga välja koffeinfritt kaffe än vanligt.

Poängen

Koffeinfritt kaffe är ett populärt alternativ för dem som vill minska koffeinintaget. Det är dock inte helt koffeinfritt.

Medan koffeinprocessen tar bort minst 97% koffein, innehåller nästan alla koffeinfria kaffe fortfarande cirka 7 mg per 8 ounce (236 ml) kopp.

Mörkare rostade och omedelbara koffeinfria kaffe räknas vanligtvis lägre i koffein och kan vara ett lämpligt sätt att njuta av din kopp joe utan koffein.