Hästkött har mer järn och färre kalorier än nötkött

Innehåll

• Fördelar med hästkött
• Risker för konsumtion av hästkött

Konsumtionen av hästkött är inte hälsofarligt och köp av denna typ av kött är lagligt i de flesta länder, inklusive Brasilien.

I själva verket finns det flera länder som är stora konsumenter av hästkött, som Frankrike, Tyskland eller Italien, som konsumerar det i form av biff eller använder det för att tillaga korv, korv, lasagne, bologna eller hamburgare, till exempel.

Fördelar med hästkött

Hästkött liknar mycket nötkött, eftersom det har en ljusröd färg, men jämfört med andra typer av rött kött, som fläsk eller nötkött, är det ännu mer näringsrikt och har:

• Mer vatten;
• Mer järn;
• Mindre fett: cirka 2 till 3 gram per 100 g;
• Mindre kalorier.

Dessutom är denna typ av kött lättare att tugga och har en mer söt smak, och under en tid användes den av många producenter av industrialiserad mat, vilket genererade viss kontrovers i Europa 2013.

Risker för konsumtion av hästkött

Hästkött kan vara skadligt när djuret har tagit stora doser medicinering eller anabola steroider för att bli starkare eller för att producera mer kött. Detta beror på att spår av dessa mediciner kan finnas i ditt kött, vilket också slutar konsumeras och skadar din hälsa.

Således bör endast kött som produceras av en krediterad uppfödare konsumeras, och till exempel hästar som används i tävlingar ska inte tjäna som köttkälla.