9 alternativ till kaffe (och varför du ska prova dem)

Innehåll

• 1. Cikoria Kaffe
• 2. Matcha te
• 3. Gyllene mjölk
• 4. Citronvatten
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai-te
• 7. Rooibos-te
• 8. Äppelcidervinäger
• 9. Kombucha
• Poängen

Kaffe är morgondrycken för många, medan andra väljer att inte dricka det av många anledningar.

För vissa kan den höga mängden koffein - 95 mg per portion - orsaka nervositet och upprördhet, även känd som "skakningar". För andra kan kaffe orsaka matsmältningsbesvär och huvudvärk.

Många bryr sig helt enkelt inte om den bittra smaken eller är uttråkade av sin vanliga morgonkopp joe.

Här är 9 läckra alternativ till kaffe du kan prova.

1. Cikoria Kaffe

Liksom kaffebönor kan cikoria rot rostas, malas och bryggas till en utsökt varm dryck. Det smakar mycket lik kaffe men är koffeinfritt.

Det är också en rik källa till inulin. Denna lösliga fiber kan hjälpa till med matsmältningen och stödja en hälsosam tarm genom att främja tillväxten av nyttiga bakterier - särskilt Bifidobakterier och Laktobaciller ().

Dessutom kan det stimulera gallblåsan att producera mer galla, vilket kan vara till nytta för fettsmältningen ().

Cikoria rot kan hittas förmalt och rostad, så det är lätt att förbereda. Bara brygga det som vanligt kaffesump - i en kaffebryggare, fransk press eller espressomaskin.

Använd två matskedar grunder för varje 180 gram vatten, eller justera detta förhållande baserat på dina önskemål.

Tänk på att cikoria rot kan orsaka matsmältningssymtom hos vissa människor. Även om inulin är bra för din hälsa, kan det ha biverkningar som uppblåsthet och gas ().

Dessutom bör du undvika cikoria rot om du är gravid eller ammar eftersom forskning om dess säkerhet under dessa omständigheter saknas.

Cikoria rot smakar liknar kaffe men är koffeinfritt och mycket högt i det fördelaktiga fiberinulinet, vilket kan hjälpa till med matsmältningen och stödja en hälsosam tarm.

2. Matcha te

Matcha är en typ av grönt te som ångas, torkar och mals blad av Camellia sinensis plantera i ett fint pulver.

Till skillnad från bryggbart grönt te förbrukar du hela bladet. Av den anledningen får du en mycket mer koncentrerad källa till antioxidanter - särskilt epigallocatechingallat (EGCG) ().

Många av de föreslagna fördelarna med matcha tillskrivs EGCG. Observationsstudier antyder till exempel att konsumtion av grönt te regelbundet kan minska risken för högt blodtryck ().

Grönt te har också förknippats med minskad vikt och kroppsfett, samt en lägre risk för typ 2-diabetes ().

Matcha har en fräsch smak, som vissa beskriver som jordnära.

Att förbereda:

1. Sikta 1–2 teskedar matchapulver i en keramisk skål med en sil med fint nät.
2. Tillsätt varmt, men inte kokande vatten - vattentemperaturen bör vara cirka 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Rör om långsamt tills pulvret är upplöst och vispa sedan fram och tillbaka. En traditionell visp av bambu, kallad chasen, fungerar bäst.
4. Teet är klart när en lätt skum bildas. Du kan också försöka lägga till en kopp (237 ml) ångad mjölk eller ett alternativ som inte är mejeriprodukter för en krämig matcha-te-latte.

Eftersom du konsumerar hela bladet är matcha vanligtvis högre i koffein än vanligt bryggt grönt te och ibland högre än kaffe. Mängden i varje portion kan variera mycket, med ett intervall på 35–250 mg per kopp ().

Matcha-te ger ett överflöd av fördelaktiga antioxidanter i en portion. Beroende på hur den är beredd kan den ha mer eller mindre koffein än kaffe.

3. Gyllene mjölk

Gyllene mjölk är en rik koffeinfri ersättning för kaffe.

Denna varma dryck innehåller uppfriskande kryddor som ingefära, kanel, gurkmeja och svartpeppar. Andra vanliga tillägg inkluderar kardemumma, vanilj och honung.

Förutom att ge din dryck en vacker gyllene färg kan gurkmeja ha kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper på grund av det kraftiga kemiska curcumin (,).

Dessutom ökar svartpeppar din kropps förmåga att absorbera curcumin, liksom fett. Därför kanske du vill överväga att använda helmjölk kontra fettfri för denna dryck (, 10).

Du kan förbereda en grundläggande gyllene mjölk på cirka 5 minuter. Här är hur:

1. I en kastrull kombinerar du en kopp (237 ml) mjölk eller ett alternativ som inte är mejeriprodukter med 1/2 tesked malet gurkmeja, 1/4 tesked kanel, 1/8 tesked ingefära och en nypa svartpeppar. Valfritt, tillsätt honung efter smak.
2. Värm blandningen på låg till medium värme, rör om ofta för att undvika bränning.
3. Häll drycken i en mugg när den väl är uppvärmd och njut.

Gyllene mjölk är ett rikt, koffeinfritt alternativ till kaffe som kan ha antiinflammatoriska effekter.

4. Citronvatten

Att byta morgondryck behöver inte vara komplicerat. Citronvatten är ett utmärkt sätt att börja dagen.

Det är kalori- och koffeinfritt och ger en riklig dos C-vitamin.

Som en antioxidant spelar C-vitamin en roll i ditt immunförsvar och skyddar din hud från solskador. Det är viktigt för att skapa kollagen, ett protein som ger den grundläggande strukturen för din hud, senor och ligament (,,).

Bara ett glas citronvatten - berett genom att tillsätta saften av en halv citron (1 matsked eller 15 ml) till en kopp (237 ml) kallt vatten - ger 10% av din RDI för vitamin C (14).

Du kan också lägga till andra frukter och örter för en mängd olika smaker - gurkor, mynta, vattenmelon och basilika är några populära alternativ.

Citronvatten är ett enkelt men ändå uppfriskande sätt att börja dagen hydratiserad och med en boost av antioxidanter.

5. Yerba Mate

Yerba mate är ett naturligt koffeinfritt örtte tillverkat av de torkade bladen från det sydamerikanska kristallträdet, llex paraguriensis ().

Om du letar efter en kaffesubstitut men inte vill dela koffein på morgonen är yerba mate ett bra val.

En kopp (237 ml) innehåller ungefär 78 mg koffein, vilket liknar koffeinhalten i en genomsnittlig kopp kaffe ().

Yerba mate är också laddad med fördelaktiga växtföreningar som fungerar som antioxidanter. Faktum är att vissa studier tyder på att det kan vara högre i antioxidanter än grönt te ().

Dessutom innehåller den flera mineraler och vitaminer, inklusive riboflavin, tiamin, fosfor, järn, kalcium och vitamin C och E ().

Den har en förvärvad smak, som kan beskrivas som bitter eller rökig. I den traditionella metoden bereds yerba mate i en yerba mate kalebass och konsumeras genom ett metallstrå och tillsätter vatten när du dricker det.

För att göra det lättare att dricka yerba mate kan du också branta bladen med en teboll eller köpa yerba mate tepåsar. I dessa fall, bara branta bladen i varmt vatten i 3-5 minuter och njut.

Trots de påstådda hälsofördelarna med yerba mate, bör du dricka det med måtta. Studier har kopplat höga, regelbundna intag av 1–2 liter per dag till ökade frekvenser av vissa typer av cancer (,,).

Yerba mate ger en liknande mängd koffein som kaffe tillsammans med riboflavin, tiamin, fosfor, järn, kalcium och vitamin C och E. Det är också laddat med antioxidanter.

6. Chai-te

Chai-te är en typ av svart te blandat med starka örter och kryddor.

Även om det innehåller mindre koffein (47 mg) än kaffe, tyder studier på att svart te fortfarande kan förbättra mental vakenhet (19,,).

Svart och grönt te är båda tillverkade av Camellia sinensis växt, men svart te genomgår en jäsningsprocess som förändrar dess kemiska sammansättning. Båda typerna verkar ha kraftfulla antioxidantegenskaper ().

Även om mer forskning behövs har vissa observationsstudier kopplat till att dricka svart te med en lägre risk för hjärtsjukdomar (,,).

Förutom de potentiella hälsofördelarna har chai-te en robust smak och tröstande lukt.

Det finns många recept, men här är ett enkelt sätt att förbereda 2 koppar från grunden:

1. Krossa 4 kardemumfrön, 4 kryddnejlikor och 2 svarta pepparkorn.
2. I en kastrull kombinerar du 2 koppar (474 ​​ml) filtrerat vatten, en 1-tums (3 cm) skiva färsk ingefära, 1 kanelstång och de krossade kryddorna.
3. Koka blandningen och ta sedan bort den från värmen.
4. Tillsätt två enkla serveringar svarta tepåsar och låt branta i 10 minuter.
5. Sil te i två muggar och njut.

För att göra en chai-te-latte, använd bara en kopp (237 ml) mjölk eller ditt favoritalternativ som inte är mejeriprodukter istället för vatten i receptet ovan.

Chai te är ett kryddat svart te med robust smak och en blygsam mängd koffein. Observationsstudier tyder på att svart te kan sänka risken för hjärtsjukdom.

7. Rooibos-te

Rooibos eller rött te är en koffeinfri dryck som har sitt ursprung i Sydafrika.

Till skillnad från kaffe och andra teer, har rooibos lite tanninantioxidanter, vilket kan vara fördelaktigt men också störa absorptionen av järn (26).

Trots ett lågt tannininnehåll ger rooibos en betydande mängd andra antioxidanter ().

Studierna är extremt begränsade. En provrörsstudie antyder att rooibos kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar, medan en annan fann potential för att minska cancerrisken (,).

Rooibos har en längre brant tid än de flesta teer och överbelastning resulterar inte i en bitter smak. Istället har rooibos en lite söt, fruktig smak.

För att förbereda dig en kopp använder du ett tefilter för att bränna 1–1,5 teskedar lösa rooibos i upp till 10 minuter. Alternativt kan du lägga till citron och honung efter smak.

Rooibos är ett koffeinfritt te med en lätt söt och fruktig smak. Det ger gott om antioxidanter och innehåller lite tanniner, en förening som stör järnabsorptionen.

8. Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger (ACV) tillverkas genom att jäsa krossade äpplen med jäst och bakterier.

Denna process producerar en förening som kallas ättiksyra, vilket kan ha positiva effekter på insulinkänslighet och blodsockernivåer, enligt vissa studier.

En studie visade till exempel att när personer med insulinresistens drack 20 gram (0,5 matskedar) ACV före en måltid minskade blodsockernivån med 64%. Denna effekt sågs dock inte hos personer med typ 2-diabetes ().

Även om det ännu inte finns mycket bevis, kan ACV också öka känslan av fyllighet efter måltiderna och hjälpa till med blygsam viktminskning (,, 33).

En grundläggande AVC-dryck kombinerar 1–2 matskedar rå eller ofiltrerad äppelcidervinäger, 1 kopp (237 ml) kallt vatten och eventuellt 1–2 matskedar honung eller annat föredraget sötningsmedel.

Drick inte ACV utan att späda ut det först. ACV innehåller 4–6% ättiksyra som kan bränna munnen och halsen. Det kan också bära bort tandemaljen om det används regelbundet, så det rekommenderas att vattna vatten före och efter att ha druckit ACV (,).

Äppelcidervinäger är ett koffeinfritt alternativ till kaffe som kan ha positiva effekter på blodsockernivån. Det kan till och med hjälpa till med viktminskning.

9. Kombucha

Kombucha tillverkas genom att jäsa svart te med bakterier, jäst och socker.

Jäsningsprocessen skapar en symbiotisk koloni av bakterier och jäst, vanligen kallad SCOBY.

Efter jäsning innehåller kombucha probiotika, ättiksyra och antioxidanter - som alla kan ha hälsofördelar (,).

Djur- och provrörsstudier tyder på att kombucha kan öka ditt immunförsvar, förbättra kolesterolnivåerna och blodsockernivån hos personer med diabetes. De påstådda hälsofördelarna hos människor är dock till stor del anekdotiska (,,).

Att göra kombucha på egen hand rekommenderas inte på grund av hög risk för kontaminering från skadliga patogener (,).

Det finns dock otaliga varianter tillgängliga kommersiellt som inte utgör samma risknivå.

Kombucha är jäst svart te som innehåller probiotika, ättiksyra och antioxidanter. Många djurstudier tyder på potentiella hälsofördelar, men få har gjorts på människor.

Poängen

Även om kaffe har många egna fördelar, kanske det inte nödvändigtvis är något för dig.

Det finns dock många andra alternativ. Många ger till och med fördelar som kaffe inte kan, till exempel antioxidantrika örter och kryddor, probiotika och ättiksyra.

Om du letar efter ett hälsosamt alternativ till kaffe är dryckerna i den här listan värda att prova.