Hur man minskar saltförbrukningen

Innehåll

• Tips för att minska saltförbrukningen
• Hur man undviker överdriven saltkonsumtion
• 1. Känn de livsmedel som är rika på salt
• 2. Läs matetiketter
• 3. Byt ut salt med örter och kryddor
• 4. Använd saltersättningar

För att minska saltförbrukningen är det viktigt att undvika att köpa bearbetade, frysta eller konserverade livsmedel, inte ta saltskakan till bordet eller till och med ersätta saltet med till exempel örter, kryddor och vinäger. I allmänhet bör alla friska människor konsumera högst 5 g salt per dag, vilket är detsamma som att konsumera 2000 mg natrium och som motsvarar en tesked per dag.

Det är därför viktigt att konsumera lite salt för att upprätthålla normalt blodtryck och ett friskt hjärta, eftersom överskott av salt regelbundet kan orsaka högt blodtryck, hjärtproblem eller trombos. Men personer som redan har sjukdomar som högt blodtryck, njure eller hjärtproblem bör vara särskilt försiktiga och därför bör minska sitt saltintag för att kontrollera sjukdomen och förhindra att den blir värre.

Tips för att minska saltförbrukningen

För att minska saltförbrukningen måste du:

• Använd en tesked som ett mått, under tillagning, undvika användning av salt "i ögat";
• Undvik att lägga salt i maten, eftersom dessa vanligtvis redan innehåller salt;
• Lägg inte saltskakan på bordet under måltiderna;
• Välj grillad eller rostad mat, undvika rätter med många såser, ostar eller till och med snabbmat;
• Äta kaliumrika livsmedel, som rödbetor, apelsiner, spenat och bönor, eftersom de hjälper till att sänka blodtrycket och minska effekterna av salt.

Mängden salt bör minskas gradvis så att smaklökarna och hjärnan kan anpassa sig till den nya smaken och normalt, efter tre veckor, är det möjligt att tolerera smakförändringen.

Ta reda på vilket salt som är mest rekommenderat och den perfekta mängden per dag.

Hur man undviker överdriven saltkonsumtion

1. Känn de livsmedel som är rika på salt

Att veta vilka livsmedel som innehåller mycket salt är det första steget i att kontrollera mängden salt som intas per dag. Vissa saltrika livsmedel är skinka, bologna, industriella kryddor, ostar och soppor, buljonger och redan tillagade måltider, konserverad och snabbmat. Möt andra livsmedel med mycket natrium.

Därför är det viktigt att undvika att köpa och konsumera dessa typer av livsmedel och alltid välja färska livsmedel.

2. Läs matetiketter

Innan du köper mat bör du läsa etiketterna på förpackningen och leta efter orden natrium, salt, läsk eller Na eller NaCl-symbolen, eftersom de alla indikerar att maten innehåller salt.

I vissa livsmedel är det möjligt att läsa mängden salt, men i andra livsmedel visas endast ingredienserna som används. Ingredienserna listas i minskande ordning av kvantitet, det vill säga maten med den högsta koncentrationen listas först och lägst sist. Därför är det viktigt att kontrollera var saltet är, ju längre ner på listan desto bättre.

Dessutom är det nödvändigt att vara uppmärksam på lätta eller dietprodukter, eftersom de också kan innehålla en stor mängd salt, eftersom salt i dessa fall vanligtvis tillsätts för att ersätta den förlorade smaken genom att ta bort fett.

Lär dig hur du läser matmärket korrekt.

3. Byt ut salt med örter och kryddor

För att få goda smaker och minska mängden salt kan du använda kryddor och örter som du vill, till exempel kummin, vitlök, lök, persilja, peppar, oregano, basilika, lagerblad eller ingefära.

Dessutom kan citronsaft och vinäger användas för att göra maten mer aptitretande, förbereda kryddorna minst 2 timmar i förväg för att göra smaken mer raffinerad eller gnugga kryddorna i själva maten för att göra smaken starkare, blandas med färsk frukt .

Några sätt att laga mat och smaka på mat utan att använda salt kan vara:

• I ris eller pasta: ett alternativ är att lägga till oregano, kummin, vitlök, lök eller saffran;
• I soppor: du kan lägga till timjan, curry eller paprika;
• I kött och fjäderfä: peppar, rosmarin, salvia eller vallmofrön kan tillsättas under beredningen;
• I fisk: ett alternativ är att lägga till sesam, lagerblad och citronsaft;
• I sallader och kokta grönsaker kan vinäger, vitlök, gräslök, dragon och paprika tillsättas.

Dessutom kan man tillsätta kryddnejlika, muskotnöt, mandelekstrakt eller kanel, till exempel, i stället för salt. Se mer om aromatiska örter som kan ersätta salt.

4. Använd saltersättningar

Bordsalt kan ersättas med andra livsmedelsprodukter, till exempel Diet salt, Slim eller Diet salt, som i sin sammansättning har en större mängd kalium istället för natrium. Om du inte gillar smakens ersättning kan du lägga till örter eller kryddor. Användningen av dessa substitut måste dock anges av en nutritionist eller läkare.

Så här förbereder du örtsalt för att ersätta salt: