Kemoterapi och strålbehandling: 10 sätt att förbättra smak

Innehåll

• Eftersom smaken förändras
• Smaksatt vattenrecept
• Orange Marinerad Kycklingrecept

För att minska den metalliska eller bittra smaken i munnen som orsakas av kemoterapi eller strålbehandling kan du använda tips som att bara använda plast- och glasredskap för att laga mat, marinera kött i fruktjuicer och lägga aromatiska örter till säsongsmat.

Denna smakförändring kan inträffa under eller upp till 4 veckor efter behandlingen, och det är vanligt att livsmedel ändrar smak eller blir smaklösa, förutom att de har en bitter eller metallisk smak i munnen. Detta händer främst efter konsumtion av rött kött, eftersom livsmedel som är rika på proteiner är de som har mest förändrad smak.

Några tips om vad du ska göra för att lindra dessa problem är:

1. Använd glas- eller plastredskap att förbereda mat och foder, inklusive bestick, eftersom detta hjälper till att minska metallsmaken i munnen;
2. Ta ett litet glas vatten med citrondroppar eller bakpulver före måltider, för att rengöra smaklökarna och ta den dåliga smaken ur munnen;
3. Äta en sur frukt efter måltiderna, som apelsin, mandarin eller ananas, men kom ihåg att undvika dessa livsmedel om det finns munsår;
4. Smaka på vattnet med droppar citron, kanel eller en bit ingefära att dricka hela dagen;
5. Använd aromatiska örter för att krydda livsmedel som rosmarin, persilja, oregano, lök, vitlök, peppar, paprika, timjan, basilika och koriander;
6. Tugga osötad mynta eller kanelgummi att maskera den dåliga smaken i munnen;
7. Marinering av kött i sura fruktjuicer som citron och ananas, vinäger eller i söta viner;
8. Ät mindre rött kött och föredrar att konsumera kyckling, fisk, ägg och ost som de viktigaste proteinkällorna om det röda köttet orsakar mycket smakförändring.
9. Använd havssalt att krydda maten istället för vanligt salt;
10. Föredra frysta livsmedel eller fryst istället för varmt.

Dessutom är det nödvändigt att hålla munnen ren och frisk, borsta tänderna och tungan ofta, tandtråd och undvika sår och munsår, det är också viktigt att bekämpa den obehagliga munsmak som orsakas av bakterier.

Cancerbehandling orsakar inte alltid en förändring av smaken på maten, men åtminstone hälften av patienterna upplever denna biverkning. För att mildra är det nödvändigt att testa dessa tips och se vilka som hjälper i varje fall, eftersom varje person anpassar sig bättre på ett annat sätt. Se andra biverkningar av kemoterapi.

Eftersom smaken förändras

Den dåliga smaken i munnen på grund av kemoterapi händer eftersom behandlingen orsakar förändringar i smaklökarna, som är ansvariga för känslan av smak. Papillerna förnyas var tredje vecka, och eftersom kemoterapi fungerar på celler som reproducerar sig snabbt når en av dess biverkningar papillerna.

Vid strålbehandling händer detta när behandlingen görs i huvud- och halsregionen, eftersom strålningen till slut också når papillerna. Efter båda behandlingarna avtar den dåliga smaken i munnen vanligtvis på cirka 3 till 4 veckor, men i vissa fall kan det ta längre tid.

Smaksatt vattenrecept

Det smaksatta vattnet hjälper till att bibehålla god hydrering och ta bort den bittra eller metalliska smaken från munnen, som kan användas hela dagen.

Ingredienser:

• 10 färska mynta blad
• 3 kanelstänger
• 3 tunna skivor färsk ingefära
• 4 skivor citron, apelsin eller mandarin med skalet
• 1 liter filtrerat vatten

Beredningsläge: Tillsätt ingredienserna i vattnet, förvara i kylskåp och vänta minst 3 timmar innan du dricker, den tid som krävs för att smaka och smaka på vattnet.

Orange Marinerad Kycklingrecept

Att göra kött marinerat i frukt hjälper till att minska den metalliska eller bittra smaken i munnen, så här gör du en fruktmarinad.

Ingredienser:

• 500 g kycklingfilé
• juice av 1 apelsin
• 1 msk olivolja
• 3 krossade vitlöksklyftor
• rosmarin efter smak
• Salt och svartpeppar efter smak

Beredningsläge:

Lägg kycklingfiléerna i en behållare och pressa apelsinen, tillsätt krossad vitlök, olivolja och rosmarin. Blanda sedan allt och marinera i kylen i minst 20 minuter eller över natten.

Värm pannan väl och grill sedan filéerna. Brun väl på båda sidor, låt inte kycklingen stanna på grillen för länge eftersom den torkar och är svår att äta, försök att hålla den våt, men bra gjort.

Se fler tips om vad du ska äta för att minska biverkningarna av kemoterapi.