Kan du äta mejeri om du har surt återflöde?

Innehåll

• Vad forskningen säger
• Vilka är fördelarna med mejeriprodukter?
• Fördelar
  
• Risker och varningar
• Mejeriersättningar för syraåterflödesavlastning
• Hur man lagar mat med mejeriprodukter
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Mejeri och surt återflöde

Upplever du surt återflöde efter att ha ätit vissa måltider eller livsmedel? Ditt återflöde kan ha en specifik dietlänk.

Om du till exempel är laktosintolerant kan du uppleva ett stort antal matsmältningssymtom, inklusive halsbränna.

Vanligtvis är det tillräckligt att undvika mat som innehåller laktos för att lindra dina symtom. Det är dock viktigt att notera att laktosintolerans inte direkt orsakar halsbränna eller surt återflöde. Det är de andra symtomen som kan eller inte kan förvärra ditt återflöde.

Vad forskningen säger

A bedömde förhållandet mellan komjölk och surt återflöde. 81 barn med tecken och symtom på surt återflöde var inskrivna i denna studie. Alla försökspersoner fick ett läkemedel som kallades omeprazol för att minska magsyran i fyra veckor. Även med medicinen upplevde 27 av dessa deltagare fortfarande symtom.

Forskare eliminerade sedan mejeriprodukter från sina dieter. Resultatet? Alla 27 deltagare visade signifikant förbättring av sina symtom. Forskarna drog slutsatsen att mjölkallergi och gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är kopplade.

Vilka är fördelarna med mejeriprodukter?

Fördelar

• Vissa mejeriprodukter innehåller probiotika.
• Probiotika kan hjälpa till med matsmältningen.
• Mejeri är en bra källa till kalcium.

Ge inte upp mejeriet ännu. Om du inte är allergisk eller känslig för mejeriprodukter eller har laktosintolerans kan det vara en fördel med att lägga till mejeriprodukter som yoghurt i din kost. Många yoghurt innehåller probiotika eller ”bra” bakterier som kan förbättra tarmhälsan. Probiotika kan också hjälpa till med matsmältningen.

Probiotika har visat sig hjälpa till med följande tillstånd:

• irritabelt tarmsyndrom
• gastrointestinal cancer
• maginflammation
• diarre

Fler studier behövs för att helt bedöma probiotika och deras potentiella positiva effekter på surt återflöde. Fråga din läkare om att äta yoghurt eller ta probiotiska tillskott kan hjälpa till med dina symtom vid återflöde.

I allmänhet är mejeriprodukter också en bra källa till kalcium och vitamin D, även om dessa fördelar kanske inte uppväger den potentiella ökningen av symtomen.

Risker och varningar

Många människor kan konsumera mejeri utan att ha några negativa biverkningar. Emellertid upplever ett växande antal människor världen över intoleranser och allergier mot ett brett utbud av livsmedel, inklusive mejeriprodukter.

Mjölkallergi, vanligast hos barn men fortfarande hos vuxna, kan ha allvarliga biverkningar utöver surt återflöde. Om du misstänker att du eller ditt barn har en mejeriallergi, bör du omedelbart söka läkarvård. En allvarlig allergisk reaktion mot mejeriprodukter kan leda till anafylaxi.

Symtom på anafylaxi inkluderar:

• hudutslag och nässelfeber
• svullnad i läppar, tunga eller hals
• svårt att andas
• väsande andning
• yrsel
• svimning
• magont
• kräkningar
• diarre

Mejeriersättningar för syraåterflödesavlastning

Om du tror att mejeriprodukter bidrar till ditt sura återflöde, är eliminering ditt första steg. Med tiden kan du upptäcka att du har mindre önskan om mejeriprodukter i allmänhet. Du kan också prova en mejeriersättning. Dessa dagar kan du hitta ett alternativ för de flesta mejeriprodukter på marknaden.

Även om många av dessa ersättare ofta är mycket bearbetade, med en lång lista med ingredienser, är de vanligtvis gjorda av nötter eller annat växtmaterial och kan ge ytterligare fördelar med fiber, växtfett och mindre animaliskt fett.

Du hittar alternativ för de flesta mejeriprodukter i naturliga livsmedelsbutiker eller i hälsokostavdelningen i många livsmedelsbutiker. Kontrollera etiketterna noggrant. De flesta ersättare är gjorda av en bas av:

• soja
• mandel
• kasju
• lin
• ris
• hampa
• kokos

Några populära märken inkluderar:

• Silke
• Följ ditt hjärta
• Jordbalans
• Risdröm
• Så läcker

Många livsmedelskedjor tillverkar nu sina egna versioner av mjölk från andra mjölkprodukter och andra livsmedel.

Hur man lagar mat med mejeriprodukter

De flesta mejeriprodukter kan ersättas, särskilt vanlig mjölk, i förhållandet 1: 1 vid tillagning. Osötade versioner tenderar att vara de mest neutrala för smak. För andra mejeriprodukter tar det bara lite försök och fel att lära sig repen.

Här är några vanliga mejeriingredienser och hur man skapar dem från alternativa mejeriprodukter.

• Kärnmjölk. Tillsätt en matsked ättika till en kopp sojamjölk eller ett annat alternativ.
• Ricotta. Smula och krydda fast tofu.
• Kondenserad mjölk. Låt mjölk på mjölk smälta på ugnen tills den har minskat med 60 procent.
• Sötad kondenserad mjölk. Blanda en kopp avdunstad mjölk med 1 1/4 kopp socker.
• Tung grädde. Använd kokosmjölk med full fetthalt i förhållandet 1: 1.
• Parmesanost. Använd näringsjäst som ersättning för 1: 1.

Poängen

Att föra en matdagbok kan vara ett bra sätt att avgöra om mjölk orsakar eller förvärrar dina symtom vid återflöde. Om du ser en länk, försök att eliminera livsmedel som innehåller mejeriprodukter (ost, yoghurt, smör, mjölk och mjölkbiprodukter) från din kost för att se om ditt återflöde förbättras. Möte med en dietist kan också hjälpa dig med dietförändringar eller eliminering av mejeriprodukter.

Se din läkare om ditt sura uppstötningar inträffar mer än två gånger i veckan under en längre period. Om du inte kan ändra din diet, fråga din läkare om behandlingsalternativ. De kan samarbeta med dig för att bestämma den bästa behandlingsplanen för dig.