Giktvänlig ätning: näringsriktlinjer och dietbegränsningar

Innehåll

• Vad orsakar gikt?
• Förstå puriner
• Vilka livsmedel bör undvikas?
• Hur påverkar animaliska proteiner människor med gikt?
• Hur påverkar alkohol människor med gikt?
• Hur påverkar socker människor med gikt?
• Undvik eller begränsa raffinerade kolhydrater
• Vilka livsmedel bör ingå?
• Växtproteiner
• Mejeri och icke-mejeriprodukter
• Frukt och grönsaker
• Vilka livsstilsförändringar kan hjälpa gikt?
• Vad är takeaway?

Vad är gikt?

Gikt är en typ av artrit som orsakas av för mycket urinsyra i blodet. Överskott av urinsyra kan leda till en vätskeuppbyggnad som omger lederna, vilket kan leda till urinsyrakristaller. Bildandet av dessa kristaller får lederna att svälla och bli inflammerade, vilket resulterar i intensiv smärta.

Den goda nyheten är att du kan kontrollera gikt. Förutom att ta mediciner kan kost- och livsstilsförändringar hjälpa till att förhindra smärtsamma attacker.

En giktvänlig diet är speciellt utformad för att hjälpa dig att undvika smärtsamma giktattacker. Lär dig mer om vilka livsmedel du ska inkludera - och vilka du ska undvika - för att förhindra symtom.

Vad orsakar gikt?

Gikt utvecklas när det finns för mycket urinsyra i blodet. Denna överflöd av urinsyra kan vara resultatet av en diet med högt purinintryck, eller så kan din kropp helt enkelt producera för mycket urinsyra.

I vissa fall kan urinsyranivåerna i blodet förbli normala, men gikt är fortfarande den korrekta diagnosen. Detta beror på inflammatoriska faktorer och att kroppen utsöndrar överskott av urinsyra i urinen.

Förstå puriner

Puriner är kemiska föreningar som bryts ner i urinsyra när det metaboliseras. Puriner tillverkas antingen av din kropp eller tas in i kroppen genom mat du äter.

I en normal process bryts puriner ner till urinsyra. Urinsyran är då:

• löst i blodet
• passerade genom njurarna i urinen
• elimineras från kroppen

Detta är dock vanligtvis inte fallet i gikt. Komplikationer uppstår när njurarna inte blir av med urinsyra tillräckligt snabbt eller om det finns en ökad mängd urinsyraproduktion. Dessa höga nivåer byggs upp i blodet, vilket leder till det som kallas hyperurikemi.

Även om det inte klassificeras som en sjukdom kan hyperurikemi vara farligt om det leder till bildandet av urinsyrakristaller. Gikt kan utvecklas när dessa kristaller byggs upp runt lederna.

Vilka livsmedel bör undvikas?

En giktvänlig diet hjälper till att kontrollera urinsyranivåerna i kroppen samtidigt som den främjar hälsan. Enligt American College of Rheumatology kan en diet som har en överdriven mängd av följande livsmedel leda till gikt:

• skaldjur
• rött kött
• sockerhaltiga drycker
• alkohol

Alla dessa livsmedel har ett högt purininnehåll. Med detta i åtanke bör en giktdiet undvika eller begränsa dessa livsmedel:

• organkött, såsom hjärna, sötkakor, hjärta, njure och lever
• bacon
• Kalkon
• lamm
• hjortkött
• sill, ansjovis, smält och sardiner
• makrill, tonfisk, öring, kolja och torsk
• musslor och kammusslor
• jäst
• öl, vin och sprit
• fruktjuicer
• soda

Om du vill inkludera lite animaliskt protein i din kost rekommenderas endast en måttlig mängd. Vi rekommenderar att du inte äter stora portioner purinrikt kött. En typisk servering av kött är 3 uns och fisk är 4 uns.

Giktvänliga recept innehåller antingen inget av dessa animaliska proteiner eller har mängder som är tillräckligt små för att hjälpa dig att hålla dig nära endast 1 till 2 portioner dagligen eller inkludera dagar utan kött.

Hur påverkar animaliska proteiner människor med gikt?

Animaliska proteiner innehåller mycket puriner. Eftersom ansamlingen av puriner kan leda till förhöjda nivåer av urinsyra, vilket i sin tur kan leda till gikt, är det bäst att undvika eller strikt begränsa dessa livsmedel.

Dessa livsmedel innehåller lite höga puriner och bör ätas med måtta:

• nötkött
• ripa
• fårkött
• fläsk
• skinka
• kyckling
• patridge
• fasan
• gås
• Anka
• lax
• krabba, hummer, ostron och räkor

Även om dessa proteiner är lägre i puriner än de i föregående lista, bör du fortfarande försöka begränsa ditt intag av allt animaliskt protein till 3 till 6 uns per dag, vilket är 1 till 2 portioner.

Hur påverkar alkohol människor med gikt?

Alkohol stör avlägsnandet av urinsyra från kroppen. Man tror att höga nivåer av purin i alkoholhaltiga drycker leder till denna störning.

Normalt skulle puriner bryta ner i urinsyra och spolas ut ur kroppen genom urinen. Denna process avbryts dock när urinsyranivåerna blir för höga. Kristaller bildas runt lederna och gikt utvecklas.

För att förhindra ytterligare giktattacker, håll dig till dessa riktlinjer:

• undvik alkohol när du får en attack
• begränsa vinförbrukningen
• undvik öl

Tänk på att du borde undvik alkohol helt såvida inte din läkare säger något annat. Giktvänliga recept tar också hänsyn till dessa alkoholrestriktioner.

Hur påverkar socker människor med gikt?

Högt intag av fruktos och sockerhaltiga livsmedel kan påverka urinsyranivåerna i kroppen. En anledning är att socker och godis innehåller högre kalorier och är kopplade till fetma, en känd riskfaktor för gikt.

Dessutom, även om fruktosrika drycker, såsom läsk, inte innehåller stora mängder puriner, har de visat sig öka risken för att utveckla gikt. Detta beror på att urinsyra är en av biprodukterna av fruktosmetabolismen. Bevis har visat att konsumtion av stora mängder fruktos kan öka urinsyranivåerna i blodet.

Att öka ditt dagliga vattenintag och skära läsk och läsk konsumtion hjälper till att spola urin ur din kropp och förhindra bildandet av njursten.

Även om de är frestande, är godis bättre orörda. Gör istället plats för hälsosammare, giktvänliga livsmedel som växtbaserade proteiner och mejeriprodukter med låg fetthalt.

Undvik eller begränsa raffinerade kolhydrater

Raffinerade kolhydrater inkluderar:

• vitt bröd
• kakor
• godis
• pasta, förutom fullkorn

Alla giktvänliga recept har antingen inga raffinerade kolhydrater eller innehåller dem bara i mycket små mängder.

Vilka livsmedel bör ingå?

En diet med låg purin kan hjälpa till att sänka urinsyranivåerna och arbeta för att förebygga symtom på gikt.

Mat och dryck att konsumera dagligen inkluderar:

• bönor och linser
• baljväxter
• vätskor, särskilt vatten
• fettfattigt eller fettfritt mejeri
• fullkorn, såsom havre, brunt ris och korn
• quinoa
• sötpotatis
• frukt och grönsaker

Växtproteiner

Bönor och baljväxter är utmärkta proteinkällor. Att äta dessa växtbaserade källor kan hjälpa dig att möta dina dagliga proteinbehov, samtidigt som du skär det mättade fettet som finns i animaliskt baserade proteiner med hög purin.

Mejeri och icke-mejeriprodukter

Vissa människor tycker att mejeriprodukter kan öka symtom på gikt, medan andra upplever en minskning av urinsyranivåerna med låg fetthalt mejeriintag.

Många växtbaserade mjölkalternativ finns tillgängliga om du behöver undvika mejeriprodukter.

Frukt och grönsaker

Vitamin C-rika livsmedel, som körsbär, visar några bevis på att de kan minska giktattacker.

Intressant nog har studier inte visat grönsaker med hög purin för att öka giktattacker. Dessutom har grönsaker mycket fiber och låga kalorier, vilket kan hjälpa dig att hantera din vikt.

Men att vara medveten om järnintaget kan vara till nytta för dem med gikt. Mest biotillgängliga järn finns i köttkällor, men växtbaserade järnfoder kan ha en negativ effekt på gikt.

Det är alltid viktigt att vara uppmärksam på dina individuella symtom och ändra din diet baserat på dina specifika behov.

Du kan säkert njuta av dessa grönsaker med hög purin:

• spenat och andra mörka bladgrönsaker
• ärtor
• sparris
• blomkål
• svamp

Vilka livsstilsförändringar kan hjälpa gikt?

Det är viktigt att förstå att en giktdiet inte är en behandling. Snarare är det en livsstilsförändring som kan hjälpa till att minska eller eliminera symtom på gikt.

Förutom att följa en giktdiet, kommer din läkare sannolikt att rekommendera regelbunden motion och viktminskning. I många fall kan detta hjälpa till att kontrollera gikt mer än en diet med låg purin.

Vad är takeaway?

Till skillnad från andra typer av artrit kan gikt botas. Behandlingsalternativen varierar och beror på en mängd olika faktorer, såsom:

• din ålder
• din allmänna hälsa
• din medicinska historia
• svårighetsgraden av ditt tillstånd

Förutom att ta receptbelagda läkemedel kan akuta giktattacker hanteras genom:

• diet
• en hälsosam livsstil
• vikthantering
• ett proaktivt tillvägagångssätt för tecken och symtom

En stor del av din framgång med att hantera ditt tillstånd beror på dina matvanor och livsstil. Var noga med att diskutera alla näringsproblem med din läkare och dietist innan du börjar.