Äter veganer ägg? 'Veggan'-dieten förklaras

Innehåll

• Varför vissa människor blir veganer
• Hälsofördelar
• Fördelar för miljön
• Bekymmer för djurens välbefinnande
• Kan du vara en flexibel vegan?
• Näringsmässiga fördelar med "vegganism"
• Poängen

De som antar en vegansk diet undviker att äta mat av animaliskt ursprung.

Eftersom ägg kommer från fjäderfä verkar de som ett självklart val att eliminera.

Det finns dock en trend bland vissa veganer att införliva vissa typer av ägg i kosten. Det är känt som en "veggan" -diet.

Denna artikel tar en titt på orsakerna bakom denna diettrend och varför vissa veganer äter ägg.

Varför vissa människor blir veganer

Människor väljer att följa en vegansk diet av olika skäl. Ofta involverar beslutet en kombination av etik, hälsa och miljömotivatorer ().

Hälsofördelar

Att äta fler växter och antingen skära ned på eller eliminera djurbaserade livsmedel kan ha hälsofördelar, inklusive en lägre risk för kroniska sjukdomar, särskilt hjärtsjukdomar, diabetes, njursjukdom och cancer (,).

En studie på 15 000 veganer fann faktiskt att veganer hade hälsosammare vikter, kolesterol och blodsockernivåer jämfört med allätare. Dessutom hade de en 15% lägre risk för cancer ().

Fördelar för miljön

Vissa väljer en vegansk diet eftersom de anser att den är mer miljövänlig.

En italiensk studie som jämförde miljöpåverkan av omnivorer, ägg- och mejeriprodukter som äter vegetarianer och veganer, fann dock att den vegetariska kosten hade den mest gynnsamma effekten på miljön, följt av den veganska kosten ().

Forskare föreslog att detta berodde på att veganska dieter ofta innehåller mer bearbetade växtbaserade kött- och mejeriprodukter. Dessutom äter veganer i allmänhet en större mängd mat för att tillgodose deras kaloribehov ().

Bekymmer för djurens välbefinnande

Förutom hälso- och miljömotivationer är strikta veganer också starkt för djurs välbefinnande. De förkastar användningen av djur för mat eller annan användning, inklusive kläder.

Veganer hävdar att moderna jordbruksmetoder är skadliga och grymma för djur, inklusive höns.

Till exempel i kommersiella äggproducerande fjäderfäuppfödare är det inte ovanligt att höns lever i små inomhusburar, får klippt näbb och genomgår smältning för att reglera och öka deras äggproduktion (5, 6, 7).

Människor som väljer att äta en vegansk diet motiveras ofta av en kombination av hälsa, miljö och djurskydd. I allmänhet äter veganer inte ägg eftersom de strider mot kommersiell fjäderfäuppfödning

Kan du vara en flexibel vegan?

Tekniskt sett är en vegansk diet som innehåller ägg inte riktigt vegan. Istället kallas det ovo-vegetarian.

Ändå är vissa veganer öppna för att inkludera ägg i kosten. När allt kommer omkring är äggläggning en naturlig process för höns och skadar dem inte på något sätt.

När forskare intervjuade 329 personer som följde en vegansk diet angav 90% av dem oro för djurens välbefinnande som sin främsta motivator. En tredjedel av dem kom dock överens om att de skulle vara öppna för vissa former av djurfoder om djurens välfärdsstandarder förbättrades ().

De som följer en "veggan" -diet är villiga att inkludera ägg från höns eller fjäderfä som de vet är uppfödda etiskt, till exempel frittgående höns eller de som hålls som husdjur i en gårdsgård.

En utmaning med att hålla sig till en vegansk diet på lång sikt är att den är ganska strikt. En studie på 600 köttätare visade att smak, förtrogenhet, bekvämlighet och kostnad är vanliga hinder för att skära ut animaliska livsmedel ().

En flexibel vegansk kost som innehåller ägg löser många av dessa problem för människor som vill anta en vegansk diet av hälso- och djurskyddsskäl men är oroliga för begränsningar.

”Veggan” är en term för flexibla veganer som inkluderar ägg från etiskt uppfödda höns. Att lägga till ägg hjälper vissa som är oroliga för att en strikt vegansk diet kanske saknar variation, förtrogenhet och bekvämlighet.

Näringsmässiga fördelar med "vegganism"

Med undantag av vitamin B12, som huvudsakligen kommer från animaliska livsmedel som kött eller ägg, kan en vegansk diet täcka de flesta människors näringsbehov ().

Det krävs dock viss planering för att få tillräckligt med vissa näringsämnen som D-vitamin, kalcium, zink och järn ().

Veganer som inkluderar ägg i kosten kan ha en lättare tid att stänga klyftan på alla dessa näringsämnen. Ett stort, helt ägg ger små mängder av alla dessa näringsämnen, tillsammans med protein av hög kvalitet ().

Dessutom kan en "veggan" -diet vara till hjälp för vissa veganbefolkningar som har högre risk för näringsbrister, som barn och gravida eller ammande kvinnor (,).

En vegansk diet kan ha några näringsbrister om den inte är noggrant planerad. Barn och gravida eller ammande kvinnor som äter en vegansk diet som innehåller ägg kan ha en lättare tid att tillgodose deras vitamin- och mineralbehov.

Poängen

Stränga veganer eliminerar all animalisk mat, inklusive ägg, av olika anledningar, men en av de viktigaste drivkrafterna är ett bekymmer för djurens välbefinnande.

Det finns dock en trend bland vissa veganer att inkludera ägg i kosten om de är säkra på att de kommer från höns som har uppfostrats på etiskt sätt.

Att lägga ägg till en vegansk diet kan ge extra näringsämnen, vilket kan vara till hjälp för alla, särskilt barn och gravida kvinnor.