Kan du äta ägg om du har diabetes?

Innehåll

• Fördelar med ägg
• Kolesterolproblem
• Så vad är till frukost?
• Dagligt diabetes tips
  

Att äta eller inte äta?

Ägg är en mångsidig mat och en stor proteinkälla.

American Diabetes Association anser att ägg är ett utmärkt val för personer med diabetes. Det beror främst på att ett stort ägg innehåller ungefär ett halvt gram kolhydrater, så man tror att de inte kommer att höja blodsockret.

Ägg är höga i kolesterol, dock. Ett stort ägg innehåller nästan 200 mg kolesterol, men huruvida detta påverkar kroppen negativt eller inte är diskutabelt.

Att övervaka ditt kolesterol är viktigt om du har diabetes eftersom diabetes är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.

Höga nivåer av kolesterol i blodomloppet ökar också risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Men intag av kolesterol i kosten har inte en så djupgående effekt på blodnivåerna som man en gång trodde. Så det är viktigt för alla med diabetes att vara medvetna om och minimera andra hjärtsjukdomsrisker.

Fördelar med ägg

Ett helt ägg innehåller cirka 7 gram protein. Ägg är också en utmärkt kaliumkälla som stöder nerv- och muskelhälsa. Kalium hjälper till att balansera natriumhalterna i kroppen också, vilket förbättrar din kardiovaskulära hälsa.

Ägg har många näringsämnen, såsom lutein och kolin. Lutein skyddar dig mot sjukdomar, och kolin tros förbättra hjärnans hälsa. Äggulor innehåller biotin, vilket är viktigt för friskt hår, hud och naglar samt insulinproduktion.

Ägg från kycklingar som strövar på betesmarker innehåller mycket omega-3, vilket är nyttigt fett för personer med diabetes.

Ägg är också lätta i midjan. Ett stort ägg har bara cirka 75 kalorier och 5 gram fett, varav bara 1,6 gram är mättat fett. Ägg är mångsidiga och kan beredas på olika sätt för att passa din smak.

Du kan göra en redan hälsosam mat ännu bättre genom att blanda i tomater, spenat eller andra grönsaker. Här är fler bra frukostidéer för personer med diabetes.

Så hälsosamma som de är på så många sätt, ägg bör konsumeras med måtta.

Kolesterolproblem

Ägg fick en dålig rap för många år sedan eftersom de ansågs vara för höga i kolesterol för att vara en del av en hälsosam kost. Mycket har förändrats sedan dess. Rollen av kolesterol i kosten när det gäller en persons totala blodkolesteroltal verkar vara mindre än man tidigare trott.

Familjhistoria kan ha mycket mer att göra med dina kolesterolnivåer än hur mycket kostkolesterol som finns i maten. Det större hotet mot dina kolesterolnivåer är mat som innehåller mycket transfetter och mättade fetter. Lär dig mer om effekterna av högt kolesterol på din kropp.

Ägg bör fortfarande inte konsumeras i överskott om du har diabetes. De nuvarande rekommendationerna föreslår att en person med diabetes inte ska konsumera mer än 200 mg (mg) kolesterol varje dag.

Någon utan problem med diabetes eller hjärthälsa kan konsumera upp till 300 mg per dag. Ett stort ägg har cirka 186 mg kolesterol. Det finns inte mycket utrymme för annat kostkolesterol när ägget äts.

föreslår att höga nivåer av äggkonsumtion kan öka risken för att utveckla typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar. Även om sambandet inte är klart, tror forskare att överdrivet kolesterolintag, när det kommer från animaliska livsmedel, kan öka dessa risker.

Eftersom allt kolesterol finns i äggula kan du äta äggvitor utan att oroa dig för hur de påverkar din dagliga konsumtion av kolesterol.

Många restauranger erbjuder äggvita alternativ till hela ägg i sina rätter. Du kan också köpa kolesterolfria äggersättningar i butikerna som är gjorda med äggvitor.

Tänk dock på att äggulan också är det exklusiva hem för några viktiga äggnäringsämnen. Nästan allt vitamin A i ett ägg finns till exempel i äggula. Detsamma gäller för de flesta kolin, omega-3 och kalcium i ett ägg.

Så vad är till frukost?

Om du har diabetes bör du begränsa äggkonsumtionen till tre i veckan. Om du bara äter äggvitor kan du känna dig bekväm att äta mer.

Var dock försiktig med vad du äter med dina ägg. Ett relativt ofarligt och hälsosamt ägg kan göras lite mindre hälsosamt om det är stekt i smör eller ohälsosam matolja.

Att pochera ett ägg i mikrovågsugnen tar bara en minut och behöver inget extra fett. På samma sätt, servera inte ägg med högfettigt, högnatriumbacon eller korv så ofta.

Ett hårdkokt ägg är ett praktiskt proteinrik mellanmål om du har diabetes. Proteinet hjälper dig att hålla dig mett utan att påverka ditt blodsocker. Protein sänker inte bara matsmältningen, det saktar också glukosabsorptionen. Detta är mycket användbart om du har diabetes.

Att ha magert protein vid varje måltid och för enstaka mellanmål är ett smart steg för alla med diabetes.

Precis som du lär känna kolhydrat- och sockerhalten i olika livsmedel, bör du också vara uppmärksam på kolesterolnivåerna och mättade fetter i maten.

Om det innebär att byta ut några hela ägg mot äggvitor eller ett växtprotein som tofu, det är bara ett klokt sätt att njuta av protein och hålla dina hälsorisker till ett minimum.

Dagligt diabetes tips

• Förvrängd? Vattenbad? Hårdkokt? Hur som helst du gillar dina förberedda ägg, försök att äta upp till tre av dessa mångsidiga underverk varje vecka för att dra nytta av deras fördelar med protein och kolhydrater. Kom ihåg att ju friskare höns, desto friskare ägg. Sikta på ägg från ekologiska, betade eller fritt roaming höns för en ökning av hjärtfriska omega-3-fetter. Om du är orolig för kolesterol, sänk ditt intag eller använd äggvita.