Mat att undvika om du har gikt

Innehåll

• Mat som ska undvikas med gikt
• Meats
• Fisk och skaldjur
• Fullkorn
• socker
• Alkohol
• En anteckning om grönsaker
• Mer giktinformation

Mat som ska undvikas med gikt

Gikt är en typ av smärtsam artrit som kan påverka en eller flera leder, men förekommer vanligtvis i fötter. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har över 8 miljoner människor i USA gikt, vilket gör det till en av de vanligaste formerna av inflammatorisk artrit. Det behandlas traditionellt med antiinflammatoriska läkemedel och smärtstillande medel.

Attacker orsakas när urinsyra kristalliserar och byggs upp i lederna. Urinsyra, som fungerar som en antioxidant och skyddar foder i våra blodkärl, skapas under nedbrytningen av ett organiskt ämne som finns i livsmedel som kallas puriner.

Medan genetik spelar en roll i huruvida du utvecklar gikt eller inte, kan livsstilsförändringar hjälpa till att förhindra smärta. Att vara medveten om vad du äter och undvika livsmedel med höga puriner kan hjälpa till att avvärja symtomen.

Meats

Organkött, inklusive lever, sötkakor, njurar, hjärnor, tunga och tripp, har de högsta nivåerna av puriner. Allt orgelskött bör undvikas helt. Allt annat kött bör begränsas till 4 gram per dag.

Dessa kött bör ätas med mått:

• fläsk
• kyckling
• Anka
• gås
• kanin
• lamm
• Kalkon
• lamm
• kalvkött
• rådjur

Andra djurbaserade livsmedel, som sås, bouillon och kycklingsoppa, innehåller också höga puriner.

Fisk och skaldjur

Fisk och skaldjur är också vanliga källor till puriner. De värsta gärningsmännen om du har gikt är kammusslor, sardiner, sill, ansjovis och makrill.

Andra fiskar med måttligt höga puriner inkluderar:

• tonfisk
• karp
• torsk
• hälleflundra
• abborre
• lax
• snapper
• Forell

Skaldjur som ostron, hummer, krabba och räkor bör konsumeras i små mängder eftersom de innehåller höga nivåer av puriner.

Fullkorn

Hela korn som vetekim, kli och havremjöl innehåller alla måttliga mängder puriner, men för dem med gikt är fördelarna med att äta fullkornsmat mycket större än riskerna. Fullkorn kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, stroke, typ 2-diabetes och fetma.

En studie från 2016 visade att minskning av det glykemiska indexet sänkte urinsyranivån hos deltagarna. Att begränsa livsmedel med ett högt glykemiskt index som vitt bröd, pasta och vitt ris kan bidra till att minska urinsyranivåerna och eventuellt förhindra utblick av gikt.

Författarna drog slutsatsen att framtida studier bör genomföras för att öka denna förståelse.

Tänk på att överindulering i hela korn kan vara riskabelt för giktande personer, så se på portionsstorlekar.

socker

Sockerarter är låg i puriner, men en diet med mycket raffinerade sockerarter är kopplad till andra tillstånd som kan förvärra gikt symptom, som fetma och diabetes. Undvik läsk och andra produkter som sötts med högfruktos majssirap, eftersom det kan öka urinsyran.

Välj färsk frukt om du behöver få din söta. Medan vissa har stora mängder naturligt socker, innehåller de också andra viktiga näringsämnen som din kropp behöver.

Alkohol

Öl innehåller puriner, och bryggerjäst har särskilt högt purininnehåll. Studier har visat att dricka öl under en jiktattack kan avsevärt öka intensiteten av symtom.

Medan andra alkoholhaltiga drycker kanske inte innehåller så många puriner, kan de öka purinproduktionen i kroppen. Detta leder i sin tur till högre urinsyrahalter. Överdriven alkoholanvändning (mer än två drycker per dag för män eller en drink per dag för kvinnor) kan öka din risk för en giktattack.

En anteckning om grönsaker

Vissa grönsaker är rika på puriner som sparris, blomkål och spenat. Studier har emellertid inte visat att grönsaker med hög purin är associerade med höga urinsyranivåer eller att öka giktattacker. I själva verket kan grönsaker, inklusive de med stora mängder puriner, till och med minska risken för gikt.

Mer giktinformation

Att hålla sig till en strikt diet kan hjälpa till att lindra gikt. Men eftersom puriner finns i så många livsmedel kan det vara svårt att hålla sig till. Att undvika vissa livsmedel är fortfarande en viktig del av en övergripande behandlingsplan för gikt.