Hur man gör måltidsförberedelser och matlagning enklare med frysta grönsaker

Innehåll

• Varför frysta grönsaker är ett bra val
• Vad ska man se upp för när man handlar
• Hur man använder frysta grönsaker
• Recension för

Många människor går precis förbi den frysta matsektionen i livsmedelsbutiken och tänker att allt som finns där nere är glass och mat som kan användas i mikrovågsugn. Men ta en andra titt (efter att ha tagit din frysta frukt för smoothies) och du kommer att inse att det finns massor av frysta, ofta förhackade grönsaker som hjälper till att göra din hälsosamma kost så mycket lättare när du har ont om tid. (Upptäck andra hälsosamma frysta livsmedel som du kan må bra av att köpa.) Även om det inte finns något som vackra, färska grönsaker, förtjänar frysta sorter en rättmätig plats i ditt kök. Så här kan frysta grönsaker effektivisera din hälsosamma rutin.

Varför frysta grönsaker är ett bra val

1. De sparar tid.

I de flesta fall är det bara att sänka in dem i mikrovågsugnen, ge dem några rörelser och du är klar. Du behöver inte heller tjafsa med någon skalning, skivning eller tärning, vilket LBH kan ta mycket mer tid än du förväntat dig. (Frysen kan vara din måltidsförberedande vän på andra sätt, som att frysa färdiglagade måltider för att äta senare.)

2. Det är lättare att gå ekologiskt.

Visst, det kan vara lätt nog att hitta färska, ekologiska bär, gröna och squash till ett realistiskt pris under högsäsongens sommarmånader. Men när vintern kommer kan även det där du slänger ut smaka lite matt. Färsk zucchini i januari? Ja, nej. Plus, utan bekämpningsmedel eller konserveringsmedel på ekologiska grönsaker, säger vissa att de kan förstöra i en snabbare takt än sina vanliga kompisar. Det betyder att du måste skynda dig och äta de lokala blåbären snabbare än du normalt kanske, annars kommer du att slösa bort de där extra 3 spännen du spenderade. Att välja frysta eliminerar de "nu vad" -stunderna när du inser alldeles för sent att produkterna du skulle laga har gått dåligt.

3. Näringsämnena är låsta.

Eftersom de är frysta vid maximal färskhet, behåller frysta grönsaker faktiskt sina näringsämnen bättre än färska, vilket kommer att förlora en del under mognadsprocessen (och övermognad). Dessutom är matlagning i mikrovågsugnen faktiskt hälsosammare än kokande grönsaker eftersom du enkelt kan behålla de näringsämnen du skulle tappa efter att ha tappat vattnet. Ja, grovt spenatvatten är där många av de goda sakerna går, vilket i princip bara är en annan anledning att göra soppa!

Vad ska man se upp för när man handlar

Kontrollera ingredienslistan för andra inte-användbara saker som socker (som gömmer sig under många pseudonymer) och misstänkta tillskott som matstärkelse och tandkött. Helst vill du ha en produkt som bara är grönsakerna och kanske lite salt. Var dock uppmärksam på natriumnivåer, eftersom vissa märken lägger till mycket salt för smak. Sikta på 150 milligram eller mindre per portion.

Gå långsamt med panerade grejer eller grönsaker i en sås. Se vad som finns i den såsen innan du bestämmer dig för om du vill köpa den. Till exempel är zucchini "pommes frites" inte automatiskt hälsosamma eftersom basen är en grönsak. Ostsåser kan vara fyllda med smutsiga kalorier och svårutropade "nej tack" -ingredienser. Det kan vara frestande att bara ta en påse med stekta grönsaker i teriyakisås, men du kommer sannolikt att hitta mycket socker och natrium som lurar på näringsetiketten.

Hur man använder frysta grönsaker

När det gäller tillagningsmetoder betyder ångkokning av frysta grönsaker i mikrovågsugnen att de är tillagade och redo att läggas till valfri maträtt på några minuter. För att ge lite extra smak eller konsistens kan du steka eller fräsa dina favoritgrönsaker efter att de har tinat upp. Om du steker, vill du höja värmen för att bekämpa eventuell extra fukt för fina skarpa grönsaker. Här är några måltidsidéer som går ihop snabbare tack vare att ha frysta grönsaker till hands:

• Använd de kokta grönsakerna under hela veckan för att lägga till sallader, pasta, spannmålsskålar och smörgåsar.
• Lägg till hackad spenat i soppor och såser för en näringsökning.
• Grädda grönsakerna i en frittata eller äggmuffins för en frukostfärdig frukost.
• Kasta blomkål, broccoli, brysselkål eller squash med olivolja och rosta tills det är knaprigt.
• Lägg rödbetor till chokladmuffins för en hemlig dos grönsaker.
• Kasta fryst blomkål, fryst squash och fryst grönt i någon av dina smoothies för en extra näringsboost.

Recension för