Få sockerfakta

Innehåll

• Sugar Shock: Den otäcka sanningen om sockerberoende
• Dolda källor till sötningsmedel kan också ge upphov till ett sockerberoende.
• 3 bästa sockerfakta: Frågor och svar
• F Kan du utveckla ett sockerberoende?
• F Jag har hört mycket om agave -nektar. Vad är det egentligen?
• F Vad är det egentliga med majssirap med hög fruktos. Är det dåligt för dig?
• Recension för

Sugar Shock: Den otäcka sanningen om sockerberoende

Även om du undviker vanlig läsk och sällan faller för ditt cupcakesug, är chansen stor att du fortfarande är på en stor sockerhöjd. Enligt USDA är sockerfakta att amerikaner får i sig mer än dubbelt så högt som rekommenderat gränsvärde på 40 gram tillsatt socker per dag.

Och det är inte bara dina tandläkarräkningar du behöver oroa dig för: Att konsumera för mycket av de söta sakerna kan leda till viktökning, metabolisk störning (en föregångare till diabetes och hjärtsjukdomar) och möjligen till och med vissa cancerformer.

För att skala ner, avsluta ditt sockerberoende och gå tillbaka på spåret till en balanserad hälsosam kost, läs etiketter och leta efter ingredienspaneler med lite eller inget tillsatt socker. "Den typ som finns i frukt, grönsaker och mejeriprodukter är att föredra", säger Melinda Johnson, R.D., en nutritionist från Phoenix, "eftersom den kommer förpackad med näringsämnen som våra kroppar behöver, som vitaminer, mineraler och fibrer."

Dolda källor till sötningsmedel kan också ge upphov till ett sockerberoende.

Du vet att du hittar socker i godis och kakor, men det lurar också i produkter som du aldrig hade misstänkt saboterade dina ansträngningar för att få bort ditt sockerberoende. Försvara dig själv med dessa tips.

1. Hälsosam kost tips # 1: Tala språket "De flesta övervakar deras intag av bordsocker eller sackaros", säger Mary Ellen Bingham, R.D., en nutritionist i New York. Men socker går under en mängd olika alias som kan undergräva din balanserade hälsosamma kost. Förutom de vanliga misstänkta (granulerat, brunt och råsocker), håll utkik efter dessa röda flaggor: maltos, dextros (glukos), fruktos, fruktjuicekoncentrat, majssötningsmedel, majssirap, majssirap med hög fruktoshalt, lönnsirap, honung, maltsirap och brunt rissirap.
2. Tips för hälsosam kost # 2: Få den smala på fettfri "Vissa lågfetts- eller fettfria livsmedel innehåller högre mängder bearbetat socker för att maskera saknad smak", säger Bingham.
3. Hälsosamma kosttips #3: Lägg av såsen "Grill, spagetti och varma såser kan få mer än hälften av deras kalorier från tillsatt socker", säger Elisa Zied, R.D., författare till Feed Your Family Right! "Detsamma gäller kryddor, till exempel ketchup och godis, liksom några salladsdressingar på flaska." Begär dem vid sidan av när du äter ute.
4. Tips för hälsosam kost # 4: Vet att "helt naturligt" inte betyder "sockerfritt" Det finns inga riktlinjer för denna hälsosamma etikett, och vissa produkter som bär den, som vissa spannmål och yoghurt, är packade med tillsatt socker, som majssirap med hög fruktoshalt.

Läs vidare för mer sockerfakta så att du kan skydda din balanserade hälsosamma kost![header = Sockerfakta: ta reda på sockerberoende och lär dig hur du slår tillbaka.]

3 bästa sockerfakta: Frågor och svar

Med alla rubriker och påståenden är det lätt att bli förvirrad om sötningsmedel. Vi bad experterna att ta itu med dina mest angelägna hälsosamma kostvanor.

F Kan du utveckla ett sockerberoende?

A Det verkar så. Forskning tyder på att socker kan utlösa frisättning av signalsubstanser som aktiverar hjärnans nöjesvägar. Faktum är att en studie från Frankrikes universitet i Bordeaux visade att en högsockerdiet kan orsaka sug hos djur som konkurrerar med läkemedel som kokain.

F Jag har hört mycket om agave -nektar. Vad är det egentligen?

A Agave nektar är ett flytande sötningsmedel som är tillverkat av den blå agaveväxten, en ökenbuske. "Agave -nektar är bara något lägre i kalorier än socker", säger Elisa Zied, R.D. "Men det faller lägre på det glykemiska indexet, vilket innebär att det absorberas långsammare av kroppen och inte kommer att orsaka blodsockertoppar." Eftersom det är sötare än bordsocker använder du ungefär hälften av den mängd som krävs i ett recept. Om du bakar, minska ugnstemperaturen med cirka 25 ° F eftersom agave nektar har en lägre brännpunkt.

F Vad är det egentliga med majssirap med hög fruktos. Är det dåligt för dig?

A "Majsirap med hög fruktoshalt har ett högre förhållande mellan fruktos och glukos än andra sötningsmedel", säger Alexandra Shapiro, Ph.D., forskare vid University of Florida. Hennes forskning fann att att äta för mycket fruktos kan försämra funktionen av leptin, ett hormon som kontrollerar aptiten - inte bra för att försöka bibehålla en balanserad hälsosam kost. Andra studier visar dock att det inte har någon effekt på hormonnivåerna. Summan av kardemumman för hälsosam kost: "Begränsa ditt intag av majssirap med hög fruktos som du skulle göra med tillsatt socker", säger Zied.

Form ger den information du behöver för din balanserade hälsosamma kost.

Recension för