Hur fler människor följer en glutenfri kost än vad de faktiskt behöver

Innehåll

• Recension för

Du känner den där vännen som bara känner så mycket bättre när hon inte äter pizza eller kakor med ont gluten? Tja, den vännen är inte ensam: Cirka 2,7 miljoner amerikaner äter en glutenfri kost, men bara 1,76 miljoner har celiaki, enligt ny forskning publicerad i JAMA Internmedicin.

Denna forskning säger i princip nä, flicka till tidigare rapporter som säger att celiaki är på uppgång. Studien, som tittade på data från National Health and Nutrition Examination Surveys från 2009 till 2014, visade att förekomsten av celiaki förblev relativt stabil över tiden. Ändå, under samma period, antalet människor som gjorde det inte har sjukdomen men som undvek gluten mer än tredubblades (0,52 procent 2009-2010 till 1,69 procent 2013-2014). Inte överraskande var glutenfria dieter mest populära bland dem mellan 20 och 39 år och kvinnor och icke-spansktalande vita, som huvudstudieförfattaren Hyun-seok Kim, M.D. Live Science. (Relaterat: Goda nyheter för celiaki: Glutenkänslighet kan nu diagnostiseras med ett fingerprick)

Visst, glutenfritt allt har blivit en av de hetaste hälsokosttrenderna, men ändå nästan en miljon människor som undviker en massa kolhydrater verkar vara mycket! Studieförfattarna förklarar att det finns några anledningar som kan bero på denna ökande popularitet av glutenfria dieter. För det första finns det den allmänna uppfattningen att glutenfria dieter är överhuvudtaget hälsosammare. (Inte fallet, förresten. En glutenfri brownie är inte nödvändigtvis "nyttigare" än en vanlig.) För att inte tala om, även om glutenfria produkter var svåra att få tag på förr, är de nu mer allmänt tillgängliga på de flesta stora stormarknader och online.

En annan förklaring är det ökande antalet personer med "självdiagnostiserad glutenkänslighet" som känner att de har förbättrat mag-tarmhälsa när de undviker produkter som innehåller gluten, förklarar forskarna. (Psst: Varför har så många kvinnor magproblem?) Men i ett motsvarande kommentarsbrev hävdar Daphne Miller, M.D., att det för dessa individer kanske inte är faktiskt vara gluten att skylla på. Det kan vara själva säden, eller FODMAPs, som finns i glutenhaltiga livsmedel, skriver hon. (FODMAPs ökar trycket i tjocktarmen och främjar bakteriell jäsning, vilket resulterar i gas och uppblåsthet, förklarar Miller.) En annan synder är bearbetade livsmedel. De som eliminerar mycket bearbetade livsmedel (inklusive de som innehåller gluten) kan också uppleva en förbättring av magen och den allmänna hälsan, förklarar Miller.

Vi föreslår att du har denna information i bakfickan när den där vän vägrar att gå halvt på de pannkakorna vid brunchen.

Recension för