Hälsofördelarna med Sorghum

Innehåll

• Vad är Sorghum?
• Hälsofördelarna med Sorghum
• Hur man äter sorghum
• Recension för

Trots sitt namn är sorghum inte ett tuggummi. Det är faktiskt en gammal säd och en som du bara vill byta till din älskade quinoa.

Vad är Sorghum?

Detta glutenfria forntida spannmål har en neutral, lite söt smak och finns även som mjöl. Som fullkornsmjöl är det ett näringsrikt och glutenfritt alternativ för bakverk, men någon form av bindemedel, till exempel xantangummi, äggvita eller oparomerat gelatin, kommer sannolikt att behövas för att se till att den slutliga produkten håller ihop väl.

Hälsofördelarna med Sorghum

En halv kopp okokt sorghum ger 316 kalorier, 10 gram protein och 6,4 gram fiber, vilket är ganska imponerande för ett spannmål. Protein hjälper din kropp att bygga och reparera muskler, och fibern hjälper till att hålla ditt mag-tarmsystem regelbundet och på rätt spår. Kostfibrer stillar också din hunger längre och hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Fylld med vitaminer och mineraler, är sorghum ett näringskraftverk. Den innehåller B-vitaminer (niacin, riboflavin och tiamin), som behövs för att omvandla mat till energi, samt magnesium, kalcium och fosfor som är viktiga för benhälsan. Sorghumkorn innehåller också järn, som behövs för att producera röda blodkroppar, och kalium, vilket är avgörande för att reglera blodtrycket.

Hur man äter sorghum

Fullkornssorghum specifikt, med sin rejäla, sega konsistens, kan användas istället för ris, korn eller pasta som en enkel maträtt (som i det här receptet på rostad sorghum med shiitakes och stekt ägg), i en spannmålskål, kastad i en sallad, gryta eller soppa. (Prova denna Kale, White Bean och Tomat Sorghum Soup.) Det kan till och med "poppas", liknande popcorn, vilket resulterar i ett gott, hälsosamt mellanmål.

Popped sorghum

Vägbeskrivning:

1. Lägg 1/4 kopp sorghum i en liten brun pappersmatpåse. Vik ned toppen två gånger för att stänga och låt mikrovågsugnen på hög 2-3 minuter, beroende på din mikrovågsugn. (Ta bort när popping har saktats till 5-6 sekunder mellan popparna.)

Recension för