Vad är hjärtat av palm, och hur äts det?

Innehåll

• Rik på näringsämnen och låg fetthalt
• Potentiella förmåner
• Högt på antioxidanter
• Belastad med viktiga mineraler
• Kan hjälpa till viktminskning
• Hur äts palms hjärta?
• Keto-kompatibilitet
• Poängen

Om du köper något via en länk på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Hur detta fungerar.

Hjärta av palm är en vit grönsak som erhålls från mitten av specifika sorter av palmträd. Det är uppskattat för sin kulinariska mångsidighet.

När de skördas avverkas och tränas unga träd för att avslöja deras ätliga, vita innerkärnor, som sedan skärs i längder för vidare bearbetning.

Även om det vanligtvis läggs till sallader, kan hjärtat av palm också ätas på egen hand eller användas som en vegansk köttersättning. Den har en liten crunch som liknar den vita sparris, även om smaken är jämförbar med kronärtskockhjärtor.

Denna unika veggie packar också flera fördelaktiga mineraler och antioxidanter.

Den här artikeln förklarar allt du behöver veta om hjärtat av palm, inklusive dess näringsämnen, potentiella hälsofördelar och sätt att lägga till det i din diet.

Rik på näringsämnen och låg fetthalt

Handflatan har en anmärkningsvärt låg fetthalt och tillhandahåller flera mineraler, som kalium, järn, koppar, fosfor och zink.

En 3,5-ounce (100 gram) rå servering innehåller (1):

• kalorier: 36
• Protein: 4 gram
• Fett: mindre än 1 gram
• Kolhydrater: 4 gram
• Fiber: 4 gram
• Kalium: 38% av Daily Value (DV)
• Fosfor: 20% av DV
• Koppar: 70% av DV
• Zink: 36% av DV

På grund av dess ganska låga kolhydrater och fettnivåer har denna veggie mycket få kalorier. Dessutom erbjuder det små mängder av flera andra näringsämnen, inklusive järn, kalcium, magnesium och folat.

Palmens hjärta är ganska kalorifattigt men packat med viktiga mineraler som kalium, fosfor, koppar och zink.

Potentiella förmåner

På grund av dess näringsinnehåll kan hjärtat i handflatan ge flera hälsofördelar.

Högt på antioxidanter

Handflatan är rik på växtföreningar som polyfenolantioxidanter.

Dessa föreningar neutraliserar fria radikaler, som är instabila molekyler som kan utlösa oxidativ skada när nivåerna blir för höga i kroppen. Oxidativ skada är kopplad till flera sjukdomar (2).

I sin tur kan antioxidanter minska risken för vissa tillstånd, till exempel cancer, diabetes och hjärtsjukdomar (2, 3).

Dietar med mycket polyfenoler är också förknippade med reducerad inflammation, vilket tros vara en nyckelfaktor i många av dessa sjukdomar (4, 5, 6).

Belastad med viktiga mineraler

Handflatan är en riklig källa till flera mineraler, inklusive kalium, koppar, fosfor och zink.

Kalium fungerar som en elektrolyt och hjälper till att reglera blodtrycket. Ökat intag är kopplat till lägre blodtryck hos friska individer (7).

Vid sidan av järn hjälper koppar bildandet av röda blodkroppar. Dessutom hjälper det att upprätthålla nervceller och immunfunktion. Eftersom låga kopparnivåer är förknippade med högt kolesterol och blodtryck kan korrekt intag hjälpa till att förhindra dessa tillstånd (8, 9).

Samtidigt främjar fosfor starka ben och tänder. Din kropp använder den också för att tillverka proteiner som växer och reparerar celler och vävnader (10).

Slutligen hjälper zink immunfunktion, celldelning och sårläkning (11).

Kan hjälpa till viktminskning

Hjärtat i handflatan kan främja viktminskning, eftersom det innehåller minimala mängder fett och endast 36 kalorier och 4 gram kolhydrater per 3,5 gram (100 gram) portion.

Eftersom viktminskning kräver att du äter färre kalorier än du förbränner på daglig basis, kan du byta ut högkaloriföremål med denna veggie som kan hjälpa dina ansträngningar (12, 13).

På grund av dess höga vatten- och fiberhalt kan hjärtat i handflatan också främja känslor av fullhet - vilket naturligtvis kan leda till att du äter mindre (1, 14, 15).

Till exempel kan hugga hjärta av palm i sallader eller uppståndelse frites kan bulk upp din maträtt utan att lägga till överdrivet kalorier.

På grund av dess höga antioxidant- och mineralinnehåll, liksom dess låga kaloriförbrukning, kan hjärta i handflatan hjälpa till att förebygga olika sjukdomar och främja viktminskning.

Hur äts palms hjärta?

Hjärtat av handflatan kommer vanligtvis antingen skämt eller konserverad, även om det är tillgängligt färskt ibland. Om du inte hittar den på en specialmarknad eller din lokala livsmedelsbutik kan du prova att handla efter det online.

Det ingår oftast i sallader, även om det kan läggas till flera andra rätter, som dopp, pommes frites och ceviche - en sydamerikansk maträtt av marinerad skaldjur.

Det kan också ätas på egen hand eller grillades och kryddas för att göra en unik aptitretare.

Vegetarianer och veganer använder ofta handflatan som ett kött- eller skaldjurersättare, eftersom det ger en liknande struktur, men det bör noteras att det inte är en bra proteinkälla.

Fortfarande gör det utmärkta vegan carnitas, bläckfisk, hummer rullar och fiskpinnar.

Keto-kompatibilitet

Med tanke på dess låga kolhydratinnehåll kan hjärtat av handflatan säkert inkluderas i ketodieten.

Denna diet med låg kolhydrathaltig fetthalt kan främja viktminskning genom att uppmuntra din kropp att bränna fett istället för kolhydrater för energi.

En typisk 2-ounce (60 gram) portion av denna grönsak ger cirka 2 gram kolhydrater. Eftersom ketodieten i allmänhet begränsar kolhydratintaget till 50 gram per dag, skulle en genomsnittlig hjälp av palm of palm endast utgöra 4% av ditt dagliga kolhydratbidrag (16).

Fortfarande kan antalet kolhydrater variera beroende på det specifika varumärket, så det är viktigt att läsa näringsetiketten när du köper hjärtat.

Även om det vanligtvis läggs till sallader, är hjärtat av palm en mångsidig ingrediens som kan införlivas i många rätter. Dessutom använder vegetarianer och veganer det ofta som ett köttersättare. Den är kompatibel med ketodieten på grund av dess låga kolhydratinnehåll.

Poängen

Heart of palm är en vit grönsak som skördas från palmträd. Vanligt i sallader och dopp, det är också en populär vegansk köttersättning.

Dess rika utbud av mineraler och antioxidanter erbjuder flera potentiella hälsofördelar, såsom sjukdomsförebyggande och viktminskning.

Eftersom det är lätt att hitta konserverade eller konserverade sorter kan du försöka lägga till denna unika ingrediens till din diet idag.