Alpiste mjölk: vad är det för och hur man gör det

Innehåll

• Vad är det för
• Näringsinformation om fågelmjölk
• Hur man förbereder fågelmjölk hemma

Fågelmjölk är en grönsaksdryck beredd med vatten och ett utsäde, fågelfröet, anses vara en ersättning för komjölk. Detta utsäde är ett billigt spannmål som används för att mata parakiter och andra fåglar och kan köpas i hälsokostaffärer och stormarknader, i form av fågelfrö för konsumtion.

Denna mjölk av vegetabiliskt ursprung kan användas vid beredning av skakningar med frukt, pannkakor eller till och med för att dricka varmt med kanel. Det är också indicerat för beredning av skakningar i dieter för att få muskelmassa på grund av dess stora mängd proteiner, vars innehåll är högre än för andra vegetabiliska mjölk, med undantag av sojamjölk.

Vad är det för

Konsumtionen av fågelmjölk ger flera hälsofördelar, såsom:

• Sänker blodtrycket, för att ha en antiinflammatorisk effekt och innehålla antioxidanter, huvudsakligen prolaminer;
• Gynnar ökningen av muskelmassa, på grund av dess höga koncentration i proteiner;
• Minskar kolesterol, eftersom det är rikt på antioxidanter och linolsyra, som interagerar i metabolismen av fetter;
• Det kan hjälpa till att förhindra ångest och depressioneftersom den är rik på tryptofan, en essentiell förening vid bildandet av serotonin, känd som "njutningshormonet";
• Det är lämpligt för konsumtion av vegetarianer och veganer, eftersom det är en vegetabilisk dryck som ger proteiner och vitaminer från B-komplexet;
• Hjälper till att reglera socker, som är ett utmärkt alternativ för diabetiker;
• Främjar viktminskning, eftersom det är lågt i kalorier och innehåller enzymer som stimulerar förbränning av kroppsfett, så länge det ingår i en hälsosam kost;
• Förbättrar minne och inlärning, för att innehålla glutaminsyra, en aminosyra som finns i överflöd i hjärnan. Vissa vetenskapliga studier visar att förändringar i ämnesomsättningen av denna aminosyra och i hjärnreglering kan leda till utveckling av Alzheimers sjukdom.

Dessutom förbättrar fågelfröenzymer också bukspottkörtelns funktion, vilket lindrar dålig matsmältning och uppblåst buk.

Dessutom innehåller fågelfrön inget gluten eller laktos, så det kan användas av personer med celiaki, allergiska mot komjölksproteiner och laktosintolerant. Fågelmjölk bör inte konsumeras av personer med fenylketonuri, eftersom den innehåller höga nivåer av fenylalanin, en aminosyra som orsakar toxicitet hos dessa människor.

Näringsinformation om fågelmjölk

*Salt.

Fågelmjölk bör inte konsumeras av personer med fenylketonuri på grund av det höga innehållet av aminosyran fenylalanin.

Hur man förbereder fågelmjölk hemma

Du kan hitta fågelmjölk som livsmedel i pulverform eller färdig att dricka, i butiker som specialiserat sig på naturprodukter, men receptet är väldigt enkelt att göra hemma. Dess smak är lätt och mycket lik spannmålsdrycker, till exempel havremjölk och ris.

Ingredienser

• 1 liter vatten;
• 5 matskedar fågelfrö.

Förberedelseläge

Efter att ha tvättat fröna noggrant i en sil under rinnande vatten är det viktigt att blötlägga fröna och vattnet över natten i en glasbehållare. Slutligen slipa i en mixer och sila med en mycket fin sil eller gardinliknande tyger.

Förutom att byta komjölk mot fågelmjölk, kolla in andra hälsosamma utbyten som kan antas i denna snabba och roliga video med nutritionisten Tatiana Zanin: