Livsmedelshygien: vad det är och hur det ska göras

Innehåll

• Hur man undviker föroreningar
• Vad kan hända när det inte finns någon livsmedelshygien?

Livsmedelshygien handlar om vård relaterad till hantering, beredning och förvaring av livsmedel för att minska risken för kontaminering och förekomst av sjukdomar, till exempel matförgiftning.

Det är därför viktigt att tvätta händerna noga innan du hanterar mat, låsa håret och undvika att bära ringar och klockor, till exempel när du förbereder dem, eftersom detta undviker förorening av mat och människor.

Hur man undviker föroreningar

Livsmedelshygien tar hänsyn till livsmedlets hållbarhet, lagringsförhållanden, konsumtionstid och sätt att hantera maten. På detta sätt är det möjligt att undvika kontaminering och bevara människors välbefinnande. För detta rekommenderas:

• Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten innan du lagar mat;
• Undvik att använda träredskap i matberedningen, eftersom denna typ av material gynnar spridningen av mikroorganismer.
• När det gäller att laga mat, låsa håret och inte bära ringar, armband, örhängen och klockor, till exempel;
• Var uppmärksam på personlig hygien, rakning regelbundet och håll naglarna korta och rena;
• Undvik smink när du förbereder mat.
• Håll diskbänken och köket rent och undvik spridning av svampar och bakterier.
• Tvätta frukt och grönsaker noggrant innan de förvaras och innan de konsumeras. Ta reda på hur desinfektion av livsmedel ska vara;
• Förvara mat vid rätt temperatur för att förhindra spridning av mikroorganismer. Se hur kylskåpet ska organiseras för att undvika kontaminering.

Det rekommenderas också att man undviker konsumtion av gatemat, eftersom hygienförhållandena i de flesta fall inte är tillräckliga, vilket kan gynna förekomsten av sjukdomar, särskilt matförgiftning. När det gäller gatumat rekommenderas konsumtion endast när källan till maten är känd.

Det är också viktigt att tvätta äggskalen innan du bryter dem, för att undvika eventuell kontaminering med bakterierna Salmonella sp., och undvik att låta köttet tina upp ur kylen.

Vad kan hända när det inte finns någon livsmedelshygien?

Om hygienvård inte genomförs dagligen är risken för kontaminering och sjukdom mycket hög, vilket kan orsaka matförgiftning, till exempel, vilket kan upplevas av illamående, illamående, kräkningar, magont, feber, aptitlöshet och kramper, till exempel. Lär dig att känna igen symtomen på matförgiftning.

I avsaknad av livsmedelshygien är risken för infektion av virus, bakterier och parasiter mycket hög och kan störa personens livskvalitet.