Hur man gör arkformade ägg (och varför du borde)

Innehåll

• Recension för

Jag är ett stort fan av frittatas, så när jag hörde talas om äggplåtar och såg dem dyka upp på Pinterest så blev jag såld innan den första tuggan. (Älskar enpannemåltider? Prova dessa plåtmiddagar som gör måltidsförberedelserna till en absolut bris.) Precis som frittatas är äggformar praktiskt taget omöjliga att röra ihop, gör att du kan packa massor av grönsaker i en maträtt och passar utmärkt för matlagning. Du kommer definitivt att vilja lägga till detta i din rotation för satsmatlagning för de oändliga variationerna. Ägg är också en bra källa till magert protein, med ett extra stort ägg som ger 7 gram protein och bara 80 kalorier. Att använda dem som bas för en enkel, hälsosam måltid är en no-brainer. Det bästa är att när du väl har fått ner grundreceptet kan du vara kreativ och experimentera med dina egna tillägg.

Det grundläggande

Folk på IncredibleEgg.org rekommenderar att du använder en fjärdedelsform (9 × 13 × 2) för ett dussin ägg, 1 tsk salt, 1/4 tsk peppar och 3/4 kopp mjölk. Mjölk hjälper till att göra äggen lättare, men du kan utelämna det och ändå få fantastiska resultat. Vispa ihop ingredienserna, häll i en smord panna och låt koka i 15 minuter eller tills den stelnat vid 350°F. Det är allt.

Variationerna

Det är här det blir roligt: ​​Du kan lägga till vilka grönsaker, ostar eller kryddor och örter du vill. Om du använder fastare grönsaker, fräs dem först. Det här är några av våra favoritbilder på äggformar:

Grek: Spenat, lök, fetaost, rosmarin och salvia

Brunch i en panna: Häll äggblandningen över kokt strimlad potatis, toppa med cheddar

Slab Quiche: Häll äggblandningen över en deg, halvmånsrulldeg eller smördeg

Äggsmörgås: Skiva och servera på en bagel eller engelsk muffins (Prova detta recept på rökt lax och färskost från The Everyday Epicurist, visat ovan.)

Medelhavet: Rör ner peston i äggblandningen och tillsätt soltorkade tomater och parmesan

Knepen

Tillsätt vatten: Jag gillar att lägga till lite vatten till mina frittatas för att göra dem fluffigare. Samma trick fungerar för plåtägg-lägg bara till en matsked till dina ägg när du vispar dem. Detta hindrar dem från att få den där täta, gummiaktiga konsistensen som du förmodligen kommer ihåg om du någonsin haft ägg på sommarläger eller i en cafeteria. Uteslut detta om du redan har lagt till mjölk i receptet.

Skiva och frys: Dessa fryser riktigt bra, vilket är perfekt om du lagar mat för en (och inte planerar att göra klart en hel panna om cirka fem dagar). Var noga med att låta dem svalna helt innan du skär i rutor och sveper in dem i plastfolie.

Tänk utanför frukosten: Med en sallad och rostat bröd eller kex är detta en snabb, enkel middag och supervänlig att packa till lunch.

Recension för